V mé kávě bez kofeinu je kofein!
Vědci se ve studii publikované v časopise Journal of Analytical Toxicology snažili zjistit, kolik kofeinu se pravděpodobně nachází v oblíbených kávách bez kofeinu.
Výzkumníci zakoupili 10 šestnáctistupňových šálků překapávané kávy bez kofeinu v kavárnách a restauracích a analyzovali je na obsah kofeinu.
Zjistili, že všechny kromě jednoho – bezkofeinového Folgers Instant, zakoupeného v restauraci rychlého občerstvení Krystal – obsahují kofein. Obsah kofeinu se pohyboval v rozmezí od 8,6 miligramů do 13,9 miligramů.
To je asi desetina kofeinu, který se nachází v osmiuncovém šálku běžné překapávané kávy, která obsahuje asi 85 miligramů kofeinu.
Dále výzkumníci testovali několik vzorků bezkofeinových šálků espressa a vařené kávy bez kofeinu ze stejné provozovny Starbucks, aby zjistili, zda se obsah kofeinu ve stejných nápojích ze stejné provozovny liší.
Výsledky ukázaly, že obsah kofeinu v bezkofeinových šotech espressa se značně lišil – od 3 do téměř 16 miligramů; obsah kofeinu v bezkofeinové vařené kávě se pohyboval od 12 do 13,4 miligramů na 16 uncí.
Výzkumníci tvrdí, že i když je obsah kofeinu v bezkofeinových kávách nízký, lidé si na ně mohou vypěstovat závislost.
„Důležité je, že bezkofeinová káva není totéž co káva bez kofeinu,“ říká doktor Roland Griffiths, profesor behaviorální biologie a neurovědy na Johns Hopkins School of Medicine, v tiskové zprávě. „Lidé, kteří se snaží vyřadit kofein ze svého jídelníčku, by si měli uvědomit, že oblíbené espresso nápoje, jako je latté (které obsahuje dva panáky espressa), mohou dodávat stejné množství kofeinu jako plechovka Coca-Coly – přibližně 31 miligramů.“
.