Jak si vyrobit kokosové lupínky nebo vločky?

Sdílení je péče!

Tyto sladké a slané kokosové lupínky, které se pečou v troubě a nejsou opečené, se snadno připravují a jsou skvělou svačinkou, na kterou se mohou spolehnout všichni milovníci kokosu. V tomto příspěvku vám ukážu, jak si doma vyrobit kokosové lupínky nebo vločky, které můžete použít jako posyp na dezerty, ovocné mísy, snídaňových mísách nebo jednoduše k mlsání, když máte hlad

O TÉTO KOOKOSOVÉ SNÍDANI

V Thajsku jsou velmi oblíbené a jsou k dostání v různých příchutích

Snadná výroba a bezproblémová domácí svačina, která je křupavá a chutná

Dokonalá na doplnění snídaňových misek, dezertů, atd. nebo jednoduše k mlsání během dne

Vyrábí se z čerstvého kokosu a jednoduchého koření

Recept na domácí kokosové chipsy – pečené, ne opékané

Na tyto chipsy jsem poprvé narazila v oddělení thajských potravin v supermarketu. Byly k dostání v různých příchutích, jako je čokoláda, karamel, sladké chilli atd. Koupila jsem si několik balíčků těchto kokosových chipsů a zamilovala se do toho, jak jsou vynikající. Věděla jsem, že se dají snadno připravit z několika málo ingrediencí, protože chutnaly křupavě s příchutí pravého kokosu a minimem koření

V Indii jsou tyto balené kousky nebo kokosové lupínky dost drahé. Jejich výroba je tak snadná a vyjde levněji, když se dělají doma. Proto jsem se rozhodla vyzkoušet je ve své kuchyni

Složení pro výrobu domácích kokosových lupínků

Čerstvý kokos

Čerstvý kokos je nejdůležitější surovinou (samozřejmě) Při nákupu čerstvého kokosu (ne jemného kokosu) dávejte pozor na menší velikosti. Dužina menších kokosových ořechů je ve srovnání s velkými křehčí. Kokosový ořech rozlomte, pomocí nože odstraňte vnější skořápku a vnější hnědou slupku kokosu. Kousky kokosu omyjte. Poté pomocí škrabky na zeleninu oloupejte proužky kokosu, které vypadají jako lupínky. Tyto proužky použijte k přípravě této ořechové svačinky

Cukr &Sůl

Jedná se o základní koření, které těmto chipsům dodá na chuti. Ve svém videu jsem použila ricinový cukr a běžnou kuchyňskou sůl. Ale pokud chcete, můžete použít i kokosový cukr. Kokosový cukr také dodá těmto chipsům trochu zkaramelizované barvy a chuti

Kokosový olej

Takže kokosový olej přináší více chuti, mísí se s kořením a zajišťuje, že je před pečením rovnoměrně nanesen po celém povrchu těchto ořechových proužků

Opečené nebo pečené kokosové chipsy?

Čerstvé kokosové proužky můžete buď opékat na plynu na mírném ohni za stálého přehazování, nebo je jednoduše upéct v troubě.

Já je raději peču. Pečením získají kokosové lupínky krásnou zlatohnědou barvu. Stačí je péct při teplotě 120 stupňů C po dobu asi 2 hodin nebo kratší a dbát na to, abyste je během pečení občas přehazovali

Varianty a příchutě

Původní kokosové lupínky – kokosové proužky promíchané s cukrem, solí a kokosovým olejem

Čokoládové kokosové lupínky – kokosové proužky promíchané s kokosovým cukrem, solí a kokosovým olejem, a kakaovým práškem

Karamelová příchuť – Promíchaná s kokosovým olejem a hnědým cukrem

Kokosové lupínky s kořením – Promíchaná s javorovým sirupem a některými hotovými práškovými kořeními

Recept

Složení

Čerstvý kokosový ořech – 1

Kastrový cukr – 2 polévkové lžíce (nebo kokosový cukr)

Sůl – ¼ čajové lžičky

Kokosový olej – 1 čajová lžička

Postup

Kokosový ořech rozlámeme a odstraníme jeho slupku. Odstraňte vnější hnědou slupku a kokosový ořech omyjte (na výrobu lupínků použijte pouze bílou část kokosu)

Škrabkou na zeleninu oloupejte proužky kokosu a vložte je do mísy. Přidejte cukr, sůl, kokosový olej a dobře promíchejte.

Kokosové proužky položte na plech vyložený pergamenovým papírem a dbejte na to, aby byly kousky kokosu na plechu rovnoměrně rozložené.

Pečeme je v předehřáté troubě při 120 °C 1 ½ až 2 hodiny nebo dokud nezískají zlatohnědou barvu a nejsou křupavé. Během tohoto procesu vyndávej plech z trouby každých 30 minut a přehazuj ho, aby se rovnoměrně propekl

Poznámky

Po upečení ho nech 15 minut odležet, než ho uložíš do vzduchotěsné nádoby. Díky tomu budou křupavé

• Marcipánová velikonoční vajíčka Workshop
• Čokoládová velikonoční vajíčka Workshop
• Narozeninové dorty Online Workshop
• Domácí občerstvení na oslavu Workshop
• Oblíbené recepty Perly Workshop

Sdílení je péče!