Způsob, jakým se zbavujete potravinového odpadu, může mít obrovský dopad na životní prostředí a, přiznejme si to, i na planetu. Přemýšleli jste o tom, co se stane se slupkami od brambor a sáčky salátu poté, co je strčíte do koše? Podívejte se na naše chytré recepty na zbytky, například na naše bramborové lupínky, abyste zužitkovali vše, co se dá z vaší kuchyně využít.
Jedním ze způsobů, jak snížit množství potravinového odpadu ukládaného na skládky, je domácí kompostování. Dvěma stále populárnějšími možnostmi jsou systém bokashi a žížalové kompostování. Zní to děsivě, ale ve skutečnosti to tak není.
Oba systémy binokompostéru se snadno nastavují a používají a jsou snadno dostupné na internetu (včetně všeho potřebného pro začátek). Mám doma oba systémy (v bytě s balkonem) a kombinace malého a častého nakupování, plánování jídla a kompostování potravinového odpadu znamená, že v mém domě nyní žijeme téměř bez potravinového odpadu. Není nutné mít obojí – jednoduše si vyberte to, co nejlépe vyhovuje vašemu životnímu prostoru.
Kompostovací systém bokashi
Bokashi je anaerobní kompostovací systém, který se obvykle skládá ze dvou košů, z nichž každý je velký zhruba jako koš na papír. Využívá speciální naočkované otruby k fermentaci kuchyňského odpadu na bohatý tekutý kompost pro vaše rostliny. Pokaždé, když přidáte vrstvu odpadu, posypte ji otrubami, urovnejte ji a nechte ji být, po sejmutí víka může být trochu cítit sběračkou, jinak by vás to nemělo obtěžovat, pokud ano, pak se něco pokazilo. Občas budete muset vypustit šťávu, kterou produkuje, ale to je vše.
Co můžete dát do systému bokashi?
- Surový potravinový odpad – slupky, jádra zeleniny, slupky z ovoce
- Uvařené potraviny včetně masa a kostí
- Sýr
- Cuník, česnek, chilli
- Odřezky citrusů
- Tuk a olej
Výhody systému bokashi
- Jeho kompaktní velikost – nepotřebujete obrovskou zahradu.
- Může být uchováván v interiéru, překvapivě bokashi nezapáchá, když je na víku. Nanejvýš se může objevit lehký zápach podobný okurkám, když jsou koše téměř plné.
- Vyrobte si vlastní kompost – jakmile je koš naplněný, ujistěte se, že je jeho víko zajištěné, a nechte ho alespoň pět týdnů působit svá mořicí kouzla. Poté neutralizujte kyselinu posypáním zahradním vápnem a obsah překopejte do zahradní půdy.
Kompostování žížalami
Když mi to partner poprvé navrhl, nebyla jsem nadšená, ale ve skutečnosti jsem si to zamilovala a ráda beru žížalám jejich večeři z našich odpadních kousků poté, co skončím s přípravou jídla. Žížaly se prokousávají potravinami a postupují vzhůru zásobníky koše a zanechávají za sebou neuvěřitelný vermikompost. Stejně jako u bokashi získáte také tekutinu, kterou můžete krmit rostliny (rajčata ji milují), a kompost, který můžete zakopat do půdy.
Co můžete dát do žížalího kompostéru?
- Zeleninové slupky
- Ovoce a zeleninu
- Papír a lepenku
Uvědomte si, že do žížalího kompostéru nemůžete dávat vařené potraviny, maso nebo mléčné výrobky. Rovněž tam nemůžete dávat citrusy nebo lilkovité rostliny, protože žížalám nevyhovuje jejich kyselost. Vyplatí se také pravidelně kontrolovat, zda jsou žížaly spokojené, pokud se shlukují v rozích, je něco špatně – možná rovnováha pH. A pokud uvidíte slimáky, co nejdříve je odtamtud vyžeňte, nejsou to přátelé žížal.
Přínosy žížalího kompostování
- Kompost bohatý na živiny je fantastickým hnojivem pro půdu – vaše rostliny a trávník vám za něj poděkují.
- „Žížalí čaj“ je skvělý pro pokojové rostliny a zeleninu.
- Je to zábava pro děti – zdravé vermikompostování je neuvěřitelně zajímavé pozorovat.
- Levné na zřízení a pomáháte zachraňovat planetu.
Pokračujeme-li v roce 2019, proč nezvážit pořízení systému bokashi nebo žížalího koše do vaší domácnosti? Budete překvapeni, jak málo toho skončí v černé popelnici, a když budete mít po ruce výživný kompost, bude vám vaše rostliny závidět celá ulice.
Chcete další ekologické informace? Podívejte se na naše ekologické průvodce…
Jak snížit plýtvání potravinami
10 tipů, jak snížit množství jednorázového plastového odpadu
Nejlepší opakovaně použitelné kelímky na kávu: v testu
.