Jak dehydratovat marshmallow a vyrobit prášek z marshmallow

Naučte se, jak si sami dehydratovat marshmallow, a udělejte další krok s tím, jak si vyrobit marshmallow prášek pomocí tohoto snadného DIY! A ano, jsou úplně stejné jako ty zábavné cereální marshmallows, které si pamatujete z dětství!“

Kdo by nemiloval velký hrnek horkého kakaa plný páry? Zvlášť když je připravené se smetanou nebo mlékem a obrovskou horou marshmallows nebo šlehačky? Když už si ho uděláme, tak pořádně, ne? Kalorie ať jdou k čertu!“

Ale jak často jste byli zklamaní, když jste šli do spíže a našli jste tam jen malé obálky s nějakou levnou kakaovou směsí a půl sáčku oschlých, gumových, lepkavých marshmallow, které jsou prostě smutné? To musíme napravit!

Jednou z možností je samozřejmě vyrobit si vlastní DIY kakaovou směs, která je opravdu chutná, a vakuově uzavřít marshmallows, aby zůstaly déle čerstvé. A to je experiment, který můžete jednou udělat se svými dětmi, protože je to zábava a budou to chtít dělat pořád dokola.

Ale existuje i alternativa!!!

Můžete marshmallow dehydratovat!!!! Opravdu! Dehydratace marshmallows je jedním z nejjednodušších projektů pro začínající dehydrátory.

Není s ní prakticky žádná přípravná práce a není náročná na údržbu. Nejenže jste si vytvořili šikovnou zásobu do spíže na kakao po cestě, ale jsou i superzábavnou pochoutkou pro děti! Vzpomeňte si na ty šťastné cereálie, které si na jaře kupujete se všemi tvary – ale lepší, protože se nemusíte potýkat s ledovými vločkami – jen s dobrými kousky křupavé sladkosti!“

Jak dehydratovat marshmallows

Takže si vezměte pár sáčků marshmallows. Na velikosti a tvaru nezáleží a s těmi ochucenými může být o svátcích opravdu legrace.

1. Sušte marshmallow. Větší marshmallows nakrájejte na menší velikost:

Ačkoli mini marshmallows určitě mohou jít na dehydratační stojany, je užitečné ty větší nakrájet. Díky tomu bude doba sušení mnohem rychlejší. Můžete použít nůžky nebo nůž, ale doporučuji mít u sebe vlhký hadřík na občasné očištění čepelí. Pomáhá také cukrářský cukr (moučkový cukr), který máte po ruce na poprášení nůžek nebo nože.

To sice znamená, že větší tvarované marshmallow už nebudou mít svůj tvar, ale může vám to ušetřit hodiny sušení.

Pokládejte marshmallows v jedné vrstvě, nedotýkejte se

Ačkoli u mnoha potravin si na oddělování tolik nepotrpím (například u zelenin, protože ty se začnou téměř do hodiny scvrkávat), u marshmallows si dávám trochu záležet, aby se od sebe oddělily, aby se neslepily a nesušily se neefektivně.

Ale marshmallows jsou hravé a rády se kutálejí a pohybují, takže si s umístěním hlavu nelámejte.

Jeden zásobník sušičky Excalibur Dehydrator bez problémů pojme asi polovinu sáčku mini marshmallows, což poskytuje dostatek prostoru k dýchání.

VÍCE INFORMACÍ>>Tipy pro koupi prvního dehydrátoru

Dehydratujte marshmallows při 150°F / 62 °C

Časování závisí na tom, jak velké jsou vaše marshmallows, na úrovni vlhkosti atmosféry ve vaší domácnosti, na síle vašeho dehydrátoru a na poloze Země vůči Venuši (o tom posledním jen žertuji – ne tak docela, ale opravdu).

• Malé – obvykle trvají 4-12 hodin
• Velké – obvykle trvají až 10-24 a více hodin

Však vězte, že je prostě nikdy nemůžete sušit příliš dlouho. Čím déle zůstanou na táckách, tím déle si můžete být jisti, že jsou zcela vysušené. Tuto poslední várku jsem tam skutečně nechal déle než 24 hod. Částečně proto, že celý den pršelo, a částečně proto, že jsem je chtěla mít SUPER suché, abych je mohla napudrovat.

► VÁM SE MŮŽE TAKÉ LÍBIT: Jak sušit třešně pomocí dehydrátoru

Jak poznáte, že jsou dehydrované marshmallows hotové?

Dehydrované marshmallows jsou hotové, když jsou úplně křupavé a roztříští se, když je kousnete nebo rozdrtíte v rukou. Pokud najdete malou oblast, která stále vypadá syrově, vysušte je ještě více.

Nejdříve je však před testováním nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dokud jsou ještě teplé, zůstávají trochu měkké.

Také si uvědomte, že marshmallow se nesráží tak jako jiné dehydrované potraviny. Některé z nich se mohou skutečně trochu polštářovat, jako to dělají tyto mátové marshmallows.

Přeskočte na čas 11:54, pokud chcete přejít rovnou k frázi o prášku.

Pokud byste raději přeskočili tuto práci, můžete si dehydrované marshmallows koupit ve velkém, ale pro dlouhodobé skladování byste je měli přebalit. Můj syn dostává tuto kanystrovou verzi každý rok k Vánocům. Svačí je a do hrnku s kousky marshmallow si přidává trochu horké čokolády.

Přečtěte si více: #12DaysOfDehydrating:

Návod na sušení v troubě

Na rozdíl od dehydrátoru nejsou trouby dostatečně nízké na to, abyste mohli sušit bez vaření, pokud nemáte nové trouby s funkcí dehydratace.

To, co můžete udělat, je nastavit troubu na nejnižší stupeň a podepřít dvířka, aby mohla většina tepla uniknout. Nemám přesný časový rámec, protože jsem je takto nikdy nedělal, ale můžete očekávat 5-12 hodin stejným způsobem.

Prosím, buďte opatrní, pokud máte malé děti, protože nebudou vědět, že se nemají dotýkat otevřených dvířek trouby, která mohou být horká.

Návod na sušení vzduchem

To je podvod. Otevřený, ale ne zcela uzavřený sáček můžete prostě nechat ve spíži. Asi za tři měsíce budete mít gumové, tvrdé malé marshmallow. Nechte je tam ještě několik měsíců a budou z nich skálopevné husté malé kuličky. NE ty nadýchané, vzdušné a křupavé, o kterých mluvíme. Nesnáším, když se to stane, ale funguje to!!!

Nástroje, které používám v kuchyni k dehydrataci:

• Dehydrátor. Používám jak dehydrátor Excalibur, tak čtvercový Nesco FD-80. Vždycky se mi líbí. Oba jsou skvělé dehydrátory na obou koncích rozpočtového spektra.
• Vakuová svářečka. Používáme FoodSaver s nástavcem s běžným ústím a nástavcem se širokým ústím.
• Pohlcovače kyslíku a silikagelové/desikantové obaly (pohlcovače vlhkosti si však můžete vyrobit sami)
• Zavařovací sklenice nebo jiné vzduchotěsné nádoby

Jak skladovat dehydrované Marshmallows

Skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo pokud chcete, použijte vakuovou zavařovačku k uzavření sklenice, ale není to nutné. Pro dlouhodobé skladování můžete použít mylarový sáček. Můžete je také dvakrát zabalit do sáčků typu ziptop do mrazničky.

Sáčky typu ziptop však nejsou pro dlouhodobé skladování vhodným řešením, protože po nějaké době umožní proniknutí vzduchu do plastu. Můžete však bez problémů udělat menší množství v zip-top sáčcích a pak je uložit do větší vzduchotěsné nádoby.

Jako rychlý tip – v tomto videu jsem se podělila o to, jak skladovat čerstvé marshmallow, což by se hodilo i pro ty dehydrované. Ve videu uvidíte velkou nádobu na dehydrované marshmallows.

Stiskněte tlačítko play, aby se video přehrálo. Zvažte možnost přihlášení k odběru mého kanálu Youtube, kde najdete další videa o dehydrataci a skladování potravin!

Tipy na použití sušených marshmallow

• Přidejte do horké čokolády/horkého kakaa pro pomalu se rozpouštějící marshmallow pochoutku
• Přidejte do Rice Krispies pochoutek pro změnu křupavé textury (ne místo marshmallow v receptu, ale jako doplněk
• Přidejte do cereálií a vytvořte zážitek jako „Lucky Charms“
• Použijte k vložení do horkých čokoládových bomb pro dárky.

Jak vyrobit prášek z marshmallow

Jednou z prvních věcí, které vás po dehydrataci marshmallow napadnou, je: „Jak to proboha všechno využiju?“. Rád bych, abyste se zamysleli nad práškem z marshmallow.

Prášek z marshmallow je stejně snadný jako mletí bylinek. Práškují se bez námahy (za předpokladu, že jsou zcela dehydratované).

1. Vložte marshmallow do mlýnku dle vlastního výběru. Já miluji mlýnek Nutri-Ninja, protože mi umožňuje více než mlýnek na kávu a nezabírá místo mixéru. Ale můžete použít cokoli.
2. Melte po částech a v případě potřeby občas protřepejte, aby se poslední kousky dostaly na dno a mohly být rozemlety.

Jak skladovat prášek z marshmallow

Je užitečné udělat si jen tolik, kolik potřebujete. Dehydrovaný marshmallow prášek však můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě, přičemž nejvhodnější je zavařovací sklenice s dobrým víčkem. Vzhledem ke složení se nehrudkuje stejně jako dehydrovaný ovocný prášek, ale časem může mít cukr tendenci hrudkovat, a proto ho nechcete skladovat ve velkých dávkách.

►VÍCE INFORMACÍ: Pokyny pro skladování dehydratovaných prášků

Jak používat prášek z marshmallow

Tuto oblast stále ještě zkoušíme, ale tohle jsou některé praktické způsoby jeho použití

• Ochutnejte si horké kakao. Kopeček prášku z marshmallow vypadá na vrcholu horkého kakaa tak krásně a sledovat, jak se rozpouští v parní tekutině, je jako sledovat spojení vědy a umění.
• Použití jako sníh na poprašování při výrobě perníčků. Skvělé je, že práškový marshmallow vypadá víc jako sníh než moučkový cukr. A ve vlhku se rozfouká nebo rozpustí. A protože se do něj dostane trochu zbytkové vlhkosti ze vzduchu, má tendenci dobře držet (skoro jako lepidlo) a je pěkný!“
• Sladí čaj. Ano, skutečně se rozpouští a dá se použít jako sladidlo. a mátový prášek z marshmallow dodá nádech sladkosti a máty peprné.
• Namočte do něj nakrájené ovoce pro hezkou prezentaci (a aby ne zcela sladké ovoce chutnalo o něco lépe!)
• Nahradí moučkový cukr v receptech na sušenky, jako jsou mexické svatební sušenky, pro alternativní chuť.

Budu ráda, když zanecháte komentář o způsobu, jakým jste použili marshmallow prášek!

Připravte si vlastní domácí marshmallow

Pokud vás marshmallow opravdu zaujaly, můžete vyzkoušet některé z těchto domácích druhů:

• Marshmallows Altona Browna
  Paleo Marshmallows (s medem)
• Raspberry Marshmallows
• Chai Spiced Maple Marshmallows
• Vegan Marshmallows
• Chocolate Marshmallows
• Hot Popcorn Marshmallows (TO JE VĚC!)
• Marshmallows s příchutí růží (Pokud jste fanoušky Narnie, tyhle mi trochu připomínají Turkish Delight!)
• Marshmallows s granátovým jablkem a brusinkami

Historicky se domácí marshmallows ne vždy dobře dehydratují. Pokud se vám ale stane, že je budete vyrábět a pár vám jich zbude, vyzkoušejte je, abyste věděli, zda se vám recept osvědčí. Zkoušela jsem jedny malinové, které jsem nedávno koupila na místním farmářském trhu, a nešlo to. Ale slyšela jsem vyprávět, že někteří lidé s tím byli úspěšní.

Můžete ochutit marshmallow koupené v obchodě?“

Někdy se dozvíte, že je na trhu nový ochucený marshmallow, ale ať navštívíte kolik obchodů chcete, nemůžete je najít. Letos jsem na to narazila u mátových marshmallows (a NEkupujte verzi z Walmartu – chutnají jako Wint-o-green, NE jako mátové).

Je to tak jednoduché, jako nastříkat na marshmallows trochu ochucujícího extraktu. Nenamáčejte je, ale postříkejte je jemným sprejem. Mám malou lahvičku s rozprašovačem, kterou jsem si vybrala v cestovní sekci a používám ji na postřikovací práce v kuchyni. Smíchám trochu vody s extraktem a prostě ho nastříkám na povrch marshmallow.

Příchutě, které můžete vyzkoušet:

• Mátová
• Malinová
• Višňová
• Jahodová
• Dýňové koření – nastříkejte marshmallow vodou a posypte je dýňovým kořením. Nebo je jen poprašte a zkuste ho rukama vklepat do povrchu.
• Čajová směs

Můžete dehydratovat Peeps Marshmallows?“

Co jsou Peeps?

Pro ty z vás, kteří nežijí v Severní Americe, jsou Peeps marshmallow pochoutky prodávané převážně na jaře (i když se nyní objevují i v jiných svátečních obdobích). Jsou o něco houbovitější než typické komerční marshmallow a mají barevnou cukrovou polevu.

Jak dehydratovat Peeps

Sušte je při 125 °F/52 °C, protože při vyšších teplotách se mohou nafouknout. Sušte, dokud nejsou hotové – nejméně 10-14+ hodin.

Můžete dehydratovat Lucky Charms Marshmallows?

Proč ano, jsou kouzelně dehydratované! Jsou větší než odrůda z krabice cereálií, ale pomocí výše uvedeného návodu se z nich stanou křupavé marshmallow dobroty.

Zjistili jsme však, že červené neměly stejný výsledek a mohly být občas ne tak skvělým soustem, i když byly zcela dehydrované. Ale jsou tak zábavné.

Nebo… pokud si chcete nechat dehydrátor otevřený pro další projekt, můžete si prostě pořídit velký sáček „Charms Cereal Marshmallows“ a přidávat je do všeho – dokonce i do rýžových křupek!

Dehydratace sezónních marshmallow

Každé roční období přináší nové příchutě marshmallow, ale nic se nevyrovná tomu, co přináší podzim a Vánoce.

Příchutě podzimu vedly k nejrůznějším obměnám marshmallow chutí a tvarů. Zatímco Peeps s tím začal už dávno, posledních několik let přineslo příval příchutí, se kterými si lze hrát.

Všechny je usušte. Opravdu – fungují stejně. Jediné, které nedoporučuji sušit, jsou ty od opravdu neznačkových výrobců (historky, že se roztékají a dělají obrovský nepořádek) a plněné marshmallow.

DIY HOT COCOA MIX

Tady jsou recepty na výrobu vlastní horké čokolády, které byste mohli vyzkoušet také!

Jak dehydratovat marshmallows

Kurz: Darcy Baldwin

Vytvořte si zábavné „cereální“ pochoutky z marshmallow dehydratací všech druhů marshmallow! Praskají v ústech, vytvářejí úžasný prášek a jsou zábavným prvním dehydratačním projektem pro děti i dospělé!

Vytisknout recept

Vybavení

• Dehydrátor

Složení

• 1 sáček mini marshmallows

.

Návod k použití

Dehydratujte Marshmallows

• Otevřete sáček
• Vložte na tácy dehydrátoru
• Sušte při 150°F / 57 °C po dobu 6-ti minut.8 hodin, dokud se vychlazený marshmallow neroztříští v rukou nebo v ústech.
  
• Uskladněte ve vzduchotěsné nádobě

Připravte si prášek z marshmallow

• Sušené marshmallow vložte do mixéru
• Pulzujte, dokud se nerozpustí. získáte hrubý prášek
• Pustíte na plné mletí, dokud nezískáte jemný prášek
• Uskladníte ve vzduchotěsné nádobě

Poznámky

FYI -. běžné marshmallow se nesrážejí. Zachovávají si stejnou základní velikost.

Sušení velkých marshmallows

Obvykle se suší mnohem déle – počítejte tedy s více než dvanácti hodinami. Pomůže jim rozkrojení na poloviny nebo čtvrtiny.

Peeps nebo jiné „barevné“ marshmallows

Snižte teplotu na 125 °F, abyste jim pomohli zpomalit bobtnání, protože mají tendenci se zvětšovat. Můžete to udělat i s obyčejnými marshmallows, jen se tím prodlouží doba sušení (ale nenadýmají se a nezmenšují).

• Pin26.1K
• Sdílet58
• Email