Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy.
Hummus z bílých fazolí je hustý a ultra krémový s jemným česnekovým žárem, zemitou petrželkou, hedvábným tahini a pikantním citronem! Připravíte ho za 10 minut a je to dokonalý dip k syrové zelenině nebo čerstvé pitě (připravené podle tohoto snadného receptu na pita chléb) a výborná pomazánka na krekry Lavosh, wrapy a sendviče.
Ve většině receptů na hummus se používá cizrna (fazole garbanzo), ostatně slovo „hummus“ pochází z arabského slova, které znamená „cizrna“. (Děkujeme Wikipedii!) Hummus z bílých fazolí je však stejně chutný a vhodný, pokud máte náhodou po ruce bílé fazole nebo máte mezi přáteli či rodinou někoho, kdo je na cizrnu alergický.
Místo použití konzervovaných fazolí doporučuji vařit sušené bílé fazole v pomalém hrnci, aby měl hummus nejlepší strukturu. Je to opravdu jednoduché a zbytky fazolí se mohou hodit k přimíchání do polévky nebo salátu a krásně se zmrazí. Poměr pro přípravu lahodných fazolí v pomalém hrnci je jednoduchý – 3 lžíce soli rozpuštěné ve 4 litrech vody a 1 libra suchých fazolí. Fazole cannellini namočte přes noc do slané vody; druhý den ráno je slijte a propláchněte. Fazole přendejte do mísy pomalého hrnce a přidejte tolik čerstvé vody, aby je pokryla asi o centimetr; vařte na nízkém stupni, dokud nezměknou. Doba vaření závisí na stáří sušených fazolí, ale obvykle trvá 5 až 6 hodin.
Jakmile máte všechny ingredience v kuchyňském robotu, celé dvě minuty je šlehejte, abyste získali kýženou hedvábnou, krémovou strukturu hummusu.
Dá se dobře kombinovat s
Jedná se o dokonalý předkrm, který se skvěle hodí k dalším středomořským receptům s hlavními jídly, jako je salát Tabouli, řecký salát (nebo řecký salát z farro), jehněčí šawarma, jehněčí masové kuličky nebo jehněčí hamburgery, a vedle dalších předkrmů, jako je Baba Ganoush, Tzatziki a grilované Halloumi.
White Bean Hummus Recipe Video
SUBSCRIBE TO VIDEOS
White Bean Hummus
Marissa Stevens
Složení 1x2x3x
- 2 střední stroužky česneku
- 1 malá hrst čerstvé petrželky asi ⅓ šálek
- 1 zelená cibule nakrájená na centimetrové kousky
- 1 ½ šálku vařených fazolí cannellini nebo 1 15 a půl unce fazolí cannellini, scezené
- 3 polévkové lžíce tahini
- 1 ½ polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy asi z ½ citronu
- 1 čajová lžička kosher soli
- extra panenský olivový olej na pokapání
Instrukce
-
Při spuštěném kuchyňském robotu, přidejte česnek, petrželku a šalvěj. Zpracovávejte, dokud nebude mletý – asi 15 sekund.
-
Přidejte zbývající přísady a zpracovávejte, dokud nebude hladký a krémový, celé 2 minuty. Ochutnejte a upravte koření. Zakápněte olivovým olejem a podávejte.
Poznámky
Nutriční hodnoty