G

Každý má nějaké jídlo, které ho uklidňuje. Pro mě je tátova kubánská polévka z fazolí Garbanzo tím nejlepším zimním komfortním jídlem. Když jedu na svátky domů, vždycky doufám, že se mi ho podaří přesvědčit, aby nám uvařil velkou várku polévky, a také netrpělivě čekám, až mu ji budu moct pomoct uvařit.

Když můj táta vaří kubánské jídlo, postupuje přesně podle knihy a přesně tak, jak by to udělala jeho máma, moje Abuela Mia. Ráda ctím tradice a zároveň k nim přidávám něco svého. V tomto receptu jsem nepoužila vino secco neboli kubánské víno na vaření, které používá on, ani jsem fazole garbanzo nenamáčela přes noc (konzervované jsou v pořádku!). Místo tradičních bílých brambor jsem použila sladké brambory pro více živin a sladkosti. I když nikdy nebude chutnat tak dobře jako jeho, pokaždé, když uvařím polévku z fazolí Garbanzo, oživím si vzpomínky na vaření s ním a Miou. Věřím, že tento recept je něco jako kuřecí nudlová polévka – existuje tolik různých způsobů, jak ji připravit!“

Tato polévka z fazolí garbanzo je trochu lehčí. Nepoužívám hovězí maso ani chorizo, takže ji mohu rychle uvařit ve své holandské troubě. Všechny tyto ingredience však můžete snadno hodit do pomalého hrnce na čtyři hodiny na nízkou teplotu nebo asi na osm hodin na nízkou teplotu. Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky, maso změkne a zároveň polévce dodá bohatou chuť. U nás doma polévku obvykle jíme na čerstvě uvařené bílé rýži, ale pro zdravější variantu můžete vyzkoušet i hnědou rýži.

Tato kubánská polévka z fazolí garbanzo bude vynikajícím receptem, který můžete zařadit do svého lednového zdravého stravování. Udělejte velkou dávku, rozdělte ji do několika nádob na oběd do práce nebo na večeři v týdnu. Jednu porci pak uložte do mrazáku, abyste ji mohli vytáhnout na poslední chvíli. Dnes si otevřete aplikaci Snapchat, přejeďte prstem po sekci Food Network Snapchat Discover a klepejte, dokud mě neuvidíte! Nemůžu se dočkat, až uslyším, co si o tom myslíte.

Miluju jídlo. Milujte sebe. Miluj život.
Gabriela