Fenykl

Fenykl obecný, Foeniculum vulgare, je vytrvalá bylina z čeledi Apiaceae, která se pěstuje jako léčivá nebo aromatická rostlina. Fenykl je vzpřímená bylina se 4-5 dutými stonky a výrazně dělenými zpeřenými listy. Listy jsou jednoduché a čárkovité a jsou dlouhé 2-15 cm. Rostlina vytváří květy na plochých květenstvích, která mohou mít až 20 cm v průměru a 20-50 drobných žlutých květů. Rostlina může dosahovat výšky až 2 m. Fenykl je krátkověká rostlina a téměř vždy se pěstuje jako jednoletka. Fenykl může být v závislosti na odrůdě označován také jako divoký fenykl nebo sladký fenykl a pochází z jižní Evropy a Středomoří.

Olistění fenyklu

Květní pupen fenyklu

.

Květní pupen fenyklu

Rostlina fenyklu

Cibule fenyklu

Fenykl lékařský kvetoucí

Hlavy fenyklu

Stonky a květy fenyklu

.

Fenykl

Listy fenyklu lze použít čerstvé nebo sušené jako koření v kuchyni. Jedlá je také cibule některých odrůd, která se obvykle konzumuje po uvaření. Semena lze sušit a používat jako koření.

Základní požadavkyFenykl je vytrvalá rostlina, která se běžně pěstuje jako jednoletka. Nejlépe roste za chladného počasí při teplotách mezi 21 a 24 °C (70-75 °F). Vyšší teploty mají tendenci vyvolávat bolení. Fenykl roste nejlépe na plném slunci v dobře propustné, úrodné hlinité půdě s pH mezi 6,3 a 8,3. VýsadbaFenykl se obvykle množí přímo ze semen a ke klíčení vyžaduje teplotu prostředí mezi 15 a 20 °C. Měl by se vysazovat brzy na jaře nebo na podzim, kdy jsou vhodné teploty. Osivo by se mělo vysévat do hloubky 1 až 3 cm, přičemž mezi rostlinami by měly být rozestupy 15 až 50 cm a mezi řádky 60 cm.Obecná péče a údržbaFennel by se měl udržovat bez plevelů, které snadno konkurují rostlině v boji o světlo a živiny. Rostlinám prospívá hnojení dusíkatými hnojivy, ale je třeba dbát na to, aby se rostliny nepřehnojily, protože by se vyvinulo neúměrné množství vegetační hmoty. Fenykl je třeba pravidelně zavlažovat, aby se stonky nerozštěpily.SklizeňStonky fenyklu je třeba odříznout těsně před květem. Stonky jsou obvykle připraveny ke sklizni 5 až 7 měsíců po výsadbě. Hlavičky semen by se měly sbírat ihned, než se roztříští. Hlavičky semen jsou připraveny ke sklizni, když se zbarví do hněda. Po sklizni stonků lze cibuli rovněž očistit a uskladnit.

Anderson, C. R. Fennel. Zemědělská divize Arkansaské univerzity. K dispozici na adrese: http://www.uaex.edu/publications/PDF/FSA-6083.pdf. . Volný přístup: CABI Crop Protection Compendium. (2014). Datový list Foeniculum vulgare. Dostupné na: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/24271. . Robinson, C. & Myers, C. (1998). Fenykl, sladký anýz. In Specialty and Minor Crops Handbook, 2. vydání. University of California Agriculture & Natural Resources. Dostupné na: http://www.ctahr.hawaii.edu/sustainag/extn_pub/veggie%20pubs/Fennel%20,Sweet%20Anise.pdf. . Volný přístup.

.