Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

DDO je poctěna zařazením do

seznamu & Wine & Spirits Magazine

Top 100 Wineries pro rok 2020!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DDO Brožura | DDO Prodejní místa

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

POPIS:

Všechny naše odrůdy Pinot Noir jsou ručně sbírány do 25kilogramových přepravek, poté ručně tříděny a odstopkovány v našem čtyřúrovňovém gravitačním vinařství.
Kvašení je dlouhé a pečlivé. Do poloviny listopadu bylo všechno naše víno bezpečně v sudu.
U našeho Pinot Noir používáme přibližně 20 % nového dubu, což umožňuje projevit charakter vína a ročníku.
Barikády jsou pro nás vyráběny na zakázku v Burgundsku s použitím dubu z nejlepších francouzských lesů.
Naším cílem je vyrábět Rulandské modré s vyvážeností, elegancí a jemností.

Odrůda: 100% Rulandské modré

PŘÍPRAVKY K JÍDLU: Pinot Noir se hodí k drůbeži, hovězímu masu, rybám, šunce, jehněčímu a vepřovému masu. Dobře si poradí se smetanovými omáčkami, pikantními kořeními a může být jedním z nejuniverzálnějších potravinářských vín na světě.

Víno ročníku 2018: Naše výjimečná série ročníků zde v Oregonu pokračuje i v roce 2018. Sezóna začala mírně vlhkým a chladným počasím, které vedlo k pozdnímu rašení pupenů, ale rychle to dohnala. Po suchém počasí a občasných výkyvech tepla v červenci a srpnu přinesl konec léta příjemné teploty, trochu dešťových srážek a dokonalé nastavení pro sklizeň.

DOPORUČUJEME: Naše Dundee Hills 2018 je komplexní a strukturované, krásná kombinace chuti, intenzity a páteře. Jemné tóny okvětních lístků růží, malin a tmavých třešní vedou k vrstevnaté chuti višní, brusinek, černého čaje a švestek. Ačkoli je víno mladé, je v něm mimořádná rovnováha mezi jemnými tříslovinami a energizujícím vzletem živého červeného ovoce a kyselinou. Je to víno, které bude zajímavé sledovat i po pěti, deseti a patnácti letech.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, NEBO

POPIS:

Všechno ovoce je ručně sbíráno do malých košů, odstopkováno, fermentováno místními kvasinkami a poté uloženo do sudů (francouzský dub, nikdy ne více než 20 % nového).

Když je ročník bezpečně uložen ve sklepě, Véronique zahájí proces výběru sudů, které mají mimořádnou komplexnost, délku a hloubku – sudů, které budou společně fungovat jako Laurène.

V posledních letech Laurène označil Paul Lukacs ve své stejnojmenné knize za jedno z „velkých vín Ameriky“ a Portland Monthly Magazine (září 2009) za „trvale jedno z nejlepších oregonských vín“. V roce 2008 představil Laurène slavný spisovatel Matt Kramer na semináři časopisu Wine Spectator s názvem „21. století: Pinot Noir Greatness.“

Odrůda: 100% Pinot Noir

Párování s jídlem: Pinot Noir se hodí k drůbeži, hovězímu masu, rybám, šunce, jehněčímu a vepřovému masu. Dobře si poradí se smetanovými omáčkami, pikantními kořeními a může být jedním z nejuniverzálnějších potravinářských vín na světě.

Víno ročníku 2017: Chladné a vlhké jaro zpomalilo příchod pupenů, ale oteplení se postaralo o velmi produktivní léto. Koncem srpna nastoupilo mírné počasí, které umožnilo zpomalit zrání ovoce. V polovině září byly teploty ideální. Během téměř tří týdnů jsme mohli sklízet parcelu po parcele, každou v optimálním stupni zralosti. Nakonec nám ročník 2017 poskytl krásně vyvážené ovoce s lahodnou chutí a krásnou délkou.

DETAILY: V roce 2017 jsme oslavili 30. výročí působení v Oregonu a Laurène 2017 představuje 26. vydání tohoto cuvée pojmenovaného po mé dceři. Víno má šarm a charakter – živé, ale přesto zdrženlivé, což umožňuje vyjádřit detaily ročníku. Ve vůni nese Laurène 2017 tóny čistých, sladkých třešní, granátového jablka, pekařského koření, zralých ostružin, divokých bylin a čerstvé šalvěje. Ačkoli je nyní intenzivně utkané, několikaleté ležení ve sklepě odhalí hedvábnost, eleganci a výraznou hloubku textury. Věřím, že toto víno bude bez námahy zrát 8-10 let.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

POPIS:

Naše Chardonnay bylo ručně sbíráno do malých nádob a poté lisováno v celých klastrech.
Polovina šťávy byla fermentována v sudech z francouzského dubu (30 % nových), aby vznikla kulatá, bohatá struktura.
Druhá polovina byla fermentována a zrála v nerezové oceli.
Véronique pak tyto dvě části smíchala, aby vzniklo víno jemnějšího charakteru.
Pro Véronique jako by se spojily prvky čistého Chablis a elegantního Meursaultu.

Odrůda: 100% Chardonnay

Párování s potravinami:

Ročník 2018: V roce 2018 pokračuje naše výjimečná série ročníků zde v Oregonu. Sezóna začala mírně vlhkým a chladným počasím, které vedlo k pozdnímu rašení pupenů, ale rychle to dohnala. Po suchém počasí a občasných výkyvech tepla v červenci a srpnu přinesl konec léta příjemné teploty, trochu dešťových srážek a dokonalé nastavení pro sklizeň.

OCHUTNÁVACÍ POZNÁMKY: Arthur 2018 smeká klobouk před vynikajícím a stylovým ročníkem 2018. Ze sklenice se linou vůně kořeněné hrušky, kdoule, bílých květů a nádech medu. V ústech se projevuje o něco větší váha než u ročníku 2017, přičemž si zachovává své živé, lehké vlastnosti. Na patře září kořeněné ovoce, které je vyváženo dlouhým, citrusovým závěrem. Vychutnejte si nyní až do roku 2026. Santé!