Vskutku není většího osvěžení než vychlazená sklenice domácího citronového ledového čaje! Tento recept na citronový ledový čaj je tak snadný na přípravu a navíc můžete skutečně ochutnat skutečný čaj a skutečný citron – ne jen sladkost. Rozhodně je to nápoj, který zchladí horko!
Dříve jsme s manželem žili v Singapuru a nejčastější jídlo a pití, které jsme tam jedli, bylo vepřové maso s nudlemi charsiu a jejich ledový citronový čaj. Tehdy jsem poprvé ochutnala ledový čaj, který byl čerstvě připravený. Tehdy jsme si vždycky kupovali ty komerčně balené ledové čaje. Protože Singapur je také velkým konzumentem čajů, mají různé ledové a horké čaje, ale verze z jejich hawker center (food court) byla naše oblíbená. Když jsme se vrátili domů do Manily, toužili jsme po jeho chuti a nakonec jsme přišli na tento recept. Jeho příprava je vlastně velmi jednoduchá – sáčky černého čaje, cukr, čerstvá citronová šťáva a led. V Manile, kde mohou být citrony dost drahé a ne vždy dostupné, jsem občas používala koncentrát z kalamansi a chutná to stejně dobře!
Popis
Tento domácí citronový ledový čaj je tak osvěžující, protože skutečně cítíte pravý čaj a pravý citron – ne jen sladkost. Rozhodně je to nápoj, který zchladí horko!
Složení
- 8 šálků vody
- 8 čajových sáčků černého čaje
- 1 šálek bílého krystalového cukru
- 2-3 kusy citronů
Návod
- Dejte 8 šálků vody do hrnce a přiveďte ji k varu. Vypněte oheň a vložte sáčky černého čaje. Nechte je louhovat 8 minut. Pokud chcete mít silnější chuť čaje, nechte louhovat dalších 5 minut.
- Čajové sáčky vyjměte. Přidejte 1 šálek cukru a šťávu ze 2 citronů. Míchejte, dokud se nerozpustí. Směs ochutnejte a podle potřeby přidejte další cukr a citron. Chlaďte v chladničce, dokud není studený. Podávejte s ledem a plátky citronu.