CrockPot Zvěřinový guláš je lahodná polévka s vysokým obsahem vlákniny, nízkým obsahem tuku, bezlepková polévka z domácí konzervy, čerstvého nebo mraženého zvěřiny.

Zvěřinový guláš z čerstvé zvěřiny je vynikající zdravé jídlo, na kterém si pochutná celá rodina.

Tento chutný guláš je plný zdraví prospěšné zvěřiny a zeleniny v ochuceném vývaru, který jistě potěší celou vaši rodinu.

Můj manžel Dave a já jsme jeli navštívit mou sestru Susie do WestPortu a vrátili jsme se domů s půllitrovou sklenicí domácí konzervované zvěřiny. „Udělej z ní něco a dej to na blog,“ řekla mi. Tak jsem udělala tenhle guláš!

V Susiiných kruzích nosí mnoho místních lovců domů zvěřinu. Pořádají velkou pracovní výpravu přátel a rodiny, aby jim pomohli jelena vypreparovat. Pak maso zkonzervují na společném večírku při tlakovém zavařování.

CrockPot zvěřinový guláš s darem Susie z konzervy.

Každý, kdo pomáhá, odchází domů s nějakou tou masovou konzervou. Susie nám darovala tuto pochoutku a my jsme nemuseli drezírovat jelena.

Takže se řídím jejími pokyny a připravuji z jejího daru chutné a zdravé jídlo, o které se s vámi podělím.

Obsah

Další recepty ze zvěřiny

Pokud máte přístup k bažantímu nebo losímu masu, jsou to oba vynikající recepty, které musíte vyzkoušet.

  • Divoký bažant v houbové vinné omáčce
  • Udená večeře z losího masa

Recepty ze zvěřiny jsou zdravé:

  1. Zvěřina je velmi libové maso. Podle SFGate. Zvěřina obsahuje 3 gramy celkového tuku a pouze 1 z těchto gramů je nasycený.
  2. Pro srovnání: Hovězí maso má v jedné porci více než třikrát více cholesterolu než zvěřina. Zvěřina má také méně kalorií než hovězí maso.
  3. Tuky tvoří pouze 9 kalorií na gram zvěřiny.
  4. Zvěřina má také o něco vyšší obsah železa než hovězí maso.“ A konečně, zvěřina je chutná!

Dušená zvěřina v hrnci s konzervovanou zvěřinou:

Domácí zvěřina z konzervy je pro vás tak dobrá!

Víte, jak moc miluji crockPot. Příprava snadných jídel v pomalém hrnci se skvěle hodí do mého rušného života.

Jistě nikoho nepřekvapí, že jsem do svého hrnce CrockPot vložila půllitrovou sklenici srdci prospěšné zvěřiny z konzervy a vytvořila kolem ní krásný guláš.

Recept na zvěřinový guláš z konzervy CrockPot

:

Veškeré pokyny k této jednoduché večeři máme na kartě receptu k vytištění níže. Můžete ji připravit v hrnci nebo použít elektrický tlakový hrnec.

NOVINKA! Pokyny pro přípravu v instantním hrnci:

Připravte si recept na dušenou zvěřinu v hrnci pro instantní vaření podle těchto pokynů:

Složení pro přípravu dušené zvěřiny v tlakovém nebo pomalém hrnci. Na obrázku není worcestrová omáčka. Nezapomeňte na ni!

  1. Všechnu zeleninu nakrájejte na půlcentimetrové kousky
  2. Všechny ingredience přidejte do instantního hrnce.
  3. Při míchání hrnce rozbijte maso z konzervy na malé kousky, aby se koření rozprostřelo.
  4. Přikryjte a nastavte instantní hrnec na pomalý hrnec s vysokým ohřevem na čtyři hodiny až nebo na nízké nastavení na 8 hodin.
  5. Nebo použijte funkci dušení masa a přirozeně uvolněte ventil. Tento způsob je mnohem rychlejší než pomalé vaření.
  6. Pokud používáte čerstvou zvěřinu, před pokračováním v receptu maso opečte na funkci restování. Dávejte pozor, abyste zvěřinu nespálili. Pro toto maso s nízkým obsahem tuku použijte nižší teplotu sautování. Ke zvěřině potřebujete trochu oleje na opečení.
  7. Při podávání ochutnejte a přidejte ocet podle chuti (začněte se 2 lžícemi)
  8. Zachuťte zakysanou smetanou, větším množstvím čerstvého oregana nebo lístků šalvěje a octem
Zvěřinový guláš s čerstvou měkkou zvěřinou je připraven ke konzumaci.

Pro syrové maso:

Při přípravě guláše ze zvěřiny mějte na paměti, že se jedná o velmi libové maso. Pokud používáte čerstvou nebo mraženou zvěřinu, a ne zvěřinu z konzervy, přidejte při opékání masa do hrnce olej a hlídejte, aby se maso nepřipálilo.

Tady je váš vizuální návod k tomuto receptu. Omlouvám se, že jsem zapomněla přidat krok o přidání konzervy, vody a koření pro vytvoření vývaru.

  • Zvěřinu nakrájej na kousky
  • maso opeč na oleji a koření pro vytvoření chuti
  • Nakrájej všechnu zeleninu. Spolu se zeleninou přidejte všechny konzervy, vodu a koření
  • vařte na nastavení maso/guláš
  • Venisonský guláš je připraven ke konzumaci.

Kroky:

  • Nastavte instantní hrnec na restování na střední teplotu.
  • Přidejte olej a kostky syrového masa nebo maso z konzervy.
  • Maso okořeňte montrealským steakovým kořením.
  • Opečte kostky dušeného zvěřinového masa. Podle potřeby přidejte více oleje, aby se maso nepřipálilo.
  • Maso často obracejte a ujistěte se, že je propečené ze všech stran.
  • Pánev podlijte malým množstvím tekutiny. Tím polévce dodáte více chuti.
  • Vypněte funkci sautè.
  • Přidejte všechny konzervy, zbývající koření a bobkový list, vodu a nakrájenou zeleninu.
  • Nastavte hrnec na funkci maso/dušené maso (vysoká teplota po dobu 20 minut při ručním režimu). Uzavřete poklici a odvzdušněte.
  • Když hrnec cinkne, je vaření hotové, ale stále pod tlakem. Nechte jej přirozeně uvolnit, aby maso během odpočinku změklo.

Nastavení rychlovarné konvice:

Zvěřinový guláš můžete v elektrickém tlakovém hrnci připravit několika způsoby.

Zvěřinový guláš je vynikající zdravé jídlo, na kterém si pochutná celá rodina.

Nastavení pomalého vaření:

Ve funkci pomalého vaření nastavte tlak na VYSOKÝ a čas vaření nastavte alespoň na 4 až 6 hodin.

Funkce pomalého vaření v instantním hrnci se liší od běžného pomalého vaření. Pokud zjistíte, že maso po dokončení funkce pomalého vaření ještě potřebuje změkčit. Nastavte hrnec na ruční ohřev na vysokou teplotu po dobu 10 minut, aby se dušené maso dokončilo. Rychle uvolněte a podávejte.

Funkce maso/dušené maso:

  • Pro rychlejší přípravu jídla použijte funkci maso/dušené maso. Ta po vytvoření tlaku trvá pouze 20 minut. Přirozené uvolnění pro dodatečné zkřehnutí masa.
  • Tento guláš můžete připravovat při manuálním vysokém tlaku po dobu 20 minut s přirozeným uvolněním.

Funkce ohřevu se automaticky spustí po skončení zvolené funkce. Můžete být pryč tak dlouho, jak potřebujete, a váš guláš bude hotový, až se vrátíte.

Nápad na přílohu:

Jak organický jablečný ocet, tak zakysaná smetana dodají jako příloha trochu extra chuťového zipu. Tento guláš je skvělý i samotný, ale pokud máte některé z těchto koření po ruce, zkuste to.

Přidejte na guláš asi lžičku octa a plnou lžíci zakysané smetany, která se rozpustí v misce guláše, a získáte tak zcela nový rozměr chuti.

Nepřidávejte tyto doplňky do hrnce. Jsou určeny pro jednotlivé porce, podle chuti, při servírování. Někomu může výsledek chutnat více než jinému.

Máme rádi zvýraznění chuti, které dodá trocha octa a zakysané smetany. Dobrou chuť! Budu ráda, když mi napíšete, jak jste tento zvěřinový guláš připravili vy.

Karta receptu k vytištění:

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 4 hodiny
Celková doba: 4 hodiny 20 minut

Dusená zvěřina v hrnci je lahodná polévka s vysokým obsahem vlákniny, nízkým obsahem tuku a bez lepku, která se připravuje z domácího konzervovaného, čerstvého nebo zmrazeného zvěřinového masa. Tento chutný guláš je plný zdraví prospěšné zvěřiny a zeleniny v ochuceném vývaru, který jistě potěší vaši rodinu.

Složení

  • 1 pinta konzervované zvěřiny (nebo 1 lb. kostky čerstvého zvěřinového masa)
  • 2 velké mrkve nakrájené na kostičky
  • 4 střední brambory russet
  • 2 stonky celeru
  • 1 cibule nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku mletého
  • 1-15 oz. plechovka fazolí garbanzo – nerozmočená
  • 1-15 oz, plechovka červených fazolí (NEBO černých fazolí) – nerozmočená
  • 1-15 oz. plechovka rajčatové omáčky
  • 1-15 oz. plechovka nakrájených rajčat
  • 4 šálky vody ( naplním plechovky do poloviny vodou a naliji ji do polévky pro větší chuť)
  • 2 lžíce hovězího aroma
  • 2 lžíce worcestrové omáčky, podle chuti
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička. pepř
  • 1 polévková lžíce sušené šalvěje

1 polévková lžíce sušeného oregana

  • 1 polévková lžíce Montrealského steakového koření
  • 2 bobkové list. listů

Návod

  1. Všechnu zeleninu nakrájejte na 1/2 palce velké kousky
  2. Všechny ingredience přidejte do hrnce. Při míchání v hrnci rozlámejte maso na malé kousky, aby se koření rozprostřelo.
  3. Přikryjte a nastavte hrnec na vysoký stupeň na čtyři hodiny nebo na nízký stupeň na 8 hodin.
  4. Při podávání ochutnejte a přidejte ocet podle chuti (začněte se 2 lžícemi)
  5. dochuťte zakysanou smetanou, dalším čerstvým oreganem nebo lístky šalvěje a octem

Pokyny pro instantní hrnec

  1. Dejte do instantního hrnce avokádový olej a zapněte funkci sautè.
  2. Vložte do instantního hrnce dušené zvěřinové maso a okořeňte ho steakovým kořením Montreal.
  3. Dusené kostky zvěřinového masa opečte v instantním hrnci na funkci saute, přičemž občas otočte, aby maso zhnědlo ze všech stran. Podle potřeby přidávejte olej, abyste zabránili připálení.
  4. Pánev s malým množstvím tekutiny rozmíchejte (přidejte vodu a míchejte ji, dokud se přilepené kousky nepromíchají s masem). Tím polévce dodáte více chuti.
  5. Přidejte všechny konzervy, zbývající koření a bobkový list, vodu a nakrájenou zeleninu.
  6. Vařte na funkci maso/dušené maso 20 minut. Přirozené uvolnění, aby maso mělo možnost změknout a odpočinout si. NEBO použijte funkci pomalého vaření na VYSOKÉM ohni po dobu 4 až 6 hodin.

Poznámky

Pokud potřebujete více času, můžete hrnec nastavit na nízký stupeň na 8 hodin. Tento recept předpokládá, že máte maso z konzervy.

Pokud je vaše zvěřina syrová:

Předem ji opečte na středním ohni na oleji (dobře se k tomu hodí avokádový olej). Během opékání maso sledujte a často ho otáčejte. Zvěřina má málo tuku, takže se snadno připaluje. Pro syrové maso nastavte hrnec na vysokou teplotu.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

  • OXO Good Grips Brushed Stainless Steel Ladle
  • DOWAN 20 Ounces Porcelánová sada misek na cereálie, polévku, 6 balení, Bílá, hluboká
  • Instant Pot Ultra 6 Qt multifunkční programovatelný tlakový hrnec 10 v 1, pomalý hrnec, rýžovar, jogurtovač, bábovka, vařič vajec, Sauté, parní hrnec, ohřívač, a sterilizátor

Informace o výživové hodnotě

Výnos

8

Velikost porce

1 šálek
Množství na porciKalorie 302Celkem Tuky 3gNasycené tuky 1gTrans tuky 0gNenasycené tuky 2gCholesterol 45mgSodík 464mgSacharidy 42gVláknina 8gCukr 5gBílkoviny 26g

Připravili jste tento recept?

Prosím, zanechte komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagramu

1,8Kshares
  • Share
  • Pin
  • Reddit

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.