Pšeničné bobule neboli pšeničné bobule jsou celé jedlé části pšeničných zrn, což znamená, že nemají slupku (neboli vnější obal), ale obsahují klíček, otruby a endosperm.
Mohou být tvrdé nebo měkké, přičemž tvrdé bobule se často používají na pečení, například chleba, a měkké bobule na pečivo. Tvrdé pšeničné bobule mají také obvykle vyšší obsah bílkovin a lepku než měkké pšeničné bobule.
Kromě tvrdých nebo měkkých mohou být pšeničné bobule také červené nebo bílé. To se týká barvy pšenice, zda je bílá nebo červená. Červená pšenice má spíše tmavší, tříslovitou barvu. Někdy se také označují podle ročního období, ve kterém se pěstují, zda je to jaro nebo zima.
Různé druhy pšeničných bobulí lze při vaření obvykle zaměnit, i když v případě použití červených bobulí může mít výsledný pokrm o něco tmavší barvu a tvrdé bobule se vaří déle (bez ohledu na barvu).
Z bílých pšeničných bobulí se vyrábí celozrnná pšeničná mouka – nezaměňovat s bílou moukou, která byla rafinována a chybí v ní většina pšeničného zrna. Zatímco běžná celozrnná pšeničná mouka pochází z červených pšeničných bobulí.
Všechny pšeničné výrobky se vyrábějí z určité části, ne-li ze všech pšeničných bobulí. Pšeničné bobule obsahují lepek, takže lidé, kteří nesnášejí potraviny s lepkem, by se jim měli vyhnout.
Pšeničné bobule se mohou vařit do jídel, jako je chilli nebo chléb, ale můžete je jíst i na salátu nebo jako přílohu samotné, podobně jako rýži.
Pšeničné bobule jsou stále oblíbenější a jsou k dostání ve většině obchodů se zdravou výživou nebo online zde .
Pšeničné bobule jsou stále oblíbenější.