Šťastný únor! Tento měsíc slavíme Valentýna a Národní měsíc srdce. Věděli jste, že strava bohatá na ovoce a zeleninu pomáhá předcházet srdečním onemocněním? Až budete v obchodě s potravinami, nezapomeňte si vybrat některé z těchto druhů ovoce a zeleniny, které jsou v sezóně.
Když budete při cestě do obchodu s potravinami vědět, jaké čerstvé produkty jsou v sezóně, můžete nejen ušetřit peníze, ale také si budete moci pochutnat na ovoci a zelenině v době jejich největší slávy!
Zdravé stravování nemusí být drahé. Plánování jídel podle čerstvých produktů v sezóně je jedním z nejjednodušších způsobů, jak ušetřit za potraviny. Kliknutím na každou z uvedených položek získáte tipy, jak toto sezónní ovoce a zeleninu sbírat, připravovat a skladovat, spolu s nápady na chutné recepty.
Co je v sezóně v únoru:
Chřest
Chřest, známý svou zelenou barvou, se vyrábí také v barvě zatímco a fialové! Tato zelenina, která je velmi dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové a vitaminů A, C, E a K, se skvěle hodí do jídel. Vyzkoušejte chřest pečený v troubě, na grilu nebo přimíchaný do těstovinových salátů, smažený a další.
Jablka
Jablek je tolik druhů, že se dají snadno použít na sladko i na slano a vychutnat si je jako svačinu, dezert, na salátu – možnosti jsou nekonečné! Podívejte se na těchto 40 receptů na jablka nebo na tohoto praktického průvodce odrůdami jablek, abyste věděli, které použít ke svačině, vaření nebo pečení.
Avocado
Milovníci avokáda se mohou radovat – tato oblíbená potravina je k dostání po celý rok! Ať už si jím posypete toasty, vyměníte ho za zdravější dezert (zdravíme tmavě čokoládové avokádové brownies!) nebo si připravíte misku guacamole, avokádo můžete v obchodech vybírat po celý rok.
Banány
Toto oblíbené ovoce má celoroční sezónu, takže ho můžete jíst jako svačinu nebo ho přidat do koktejlů, muffinů, palačinek a proměnit v „příjemný“ krém. Zábavný fakt: průměrný Američan sní 28 kilogramů banánů ročně!“
Řepu
Řepě se kvůli její zemité chuti dostává špatné pověsti, ale pečením se zvýrazní její přirozená sladkost a je ideální pro přidávání do salátů, míchání do smoothies a další.
Bok choy
Bok choy je druh čínského zelí s jemnou chutí, které je vynikající syrové i vařené. Ačkoli je bok choy obvykle k dostání po celý rok, jeho největší obliba nastává v chladnějších měsících. Vyzkoušejte ji ve smaženici, salátu, polévce nebo v tomto domácím instantním hrnci Chicken Ramen!
Brokolice
Tato zelenina je plná vitamínů a živin, které vaše tělo potřebuje. Čerstvá brokolice je k dostání po celý rok a lze ji přidat téměř do každého jídla. Nakrájejte ji a přidejte do salátu nebo z ní připravte brokolicový salát, uvařte ji v páře nebo ji upečte jako snadnou přílohu nebo ji přidejte do těstovinových salátů, smažených pokrmů, kukuřičných muffinů a dalších pokrmů.
Bruselová kapusta
Bruselová kapusta se v posledních letech vrací na scénu a je to zimní stálice. Nejraději je připravuji tak, že je jednoduše hodím do olivového oleje, osolím a opepřím a upeču v troubě, což zvýrazní jejich přirozenou sladkost. Pokud jste v dětství nebyli fanoušky „smradlavé“ růžičkové kapusty, vyzkoušejte ji tímto způsobem!“
Kapusta
Kapusta je plná vitamínů K, C a B6 spolu s celou řadou dalších živin. Hledejte pevné hlávky zelí s křupavými listy a pěkným leskem. Udělejte z něj lahodný zelný salát nebo ho zapečte a přidejte do této duhové Buddha mísy, abyste si užili zábavnou večeři.
Mrkev
Mrkev není jen pro Broučka Bunnyho! Tuto dětmi oblíbenou zeleninu můžete jednoduše podávat s rančem na namáčení, opékat (čímž získáte přirozenou sladkost), vařit v páře nebo strouhat a přidávat do muffinů, polévek, mac n cheese, masových kuliček a dalších.
Květák
Mluvte o zelenině, která se vrací! Květák bere kulinářský svět útokem a objevuje se ve všem od pizzové kůrky až po smaženou rýži. Z této všestranné zeleniny lze připravit pesto, přidat ji do bramborové kaše pro lehčí pokrm, udělat z ní slané vafle nebo ji použít místo rýže v klasických zapékaných pokrmech.
Celer
Tuto křupavou zeleninu znají děti především jako základ mravenců na špalku, ale lze ji také použít mnoha různými způsoby, aby dodala pokrmům chuť a texturu. Nakrájejte ji a přidejte do bramborového salátu, použijte jako základ polévek, dodejte křupavost salátům a mnoho dalšího.
Citrus
Čerstvé citrusy jako grapefruity, pomeranče, mandarinky a mandarinky jsou v sezóně! Citrusy jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a mohou vám pomoci zahnat otravné nachlazení nebo vyzkoušejte jeden z těchto 16 receptů z citrusů vhodných pro děti!
Zelenina
Čerstvá zelenina, jako je kapusta, špenát, hlávkový salát a mnoho dalších, je základem pro mnoho chutných receptů, jako jsou saláty nebo pro doplnění výživných látek do koktejlů, polévek, nákypů, těstovinových jídel a dalších.
Kiwi
Toto malé hnědé ovoce bylo pojmenováno podle novozélandského národního ptáka, kiwi. Chlupaté a hnědé na povrchu, jasně zelené nebo žluté uvnitř, toto ovoce dodá barvu každému pokrmu. Připravte si tyto ovocné sendviče Pita nebo je přidejte do ovocného salátu pro rodinná setkání.
Pórky
Pórky mají jemnou, cibulovou chuť a jsou příbuzné cibuli, česneku, šalotce a pažitce. Před konzumací nezapomeňte pórek důkladně opláchnout a zaplatit smažením papírovou utěrkou. Můžete ho opéct, přidat do salátu, použít jako přílohu do polévek, přidat do zapékaných pokrmů a mnoho dalšího.
Citrony & Limetky
Citrony i limetky mají celoroční sezónu a skvěle dochutí pokrmy. Odšťavněte je a použijte na čerstvý domácí salátový dresink, ochuťte jimi kuřecí maso, ryby nebo zeleninu nebo je zkombinujte a dodejte šmrnc těmto zapečeným avokádovým hranolkům!
Mango
Pátrejte po čerstvém mangu, které se při jemném zmáčknutí lehce poddá, takové bude zralé a připravené k jídlu! Nezralé mango uchovávejte na pultu, dokud nebude zralé. Rozmixujte ho do těchto smoothie nanuků, přidejte do pikantní smaženice nebo si ho vychutnejte v čerstvém salátu.
Houby
Víte, že houby jsou jediným přírodním potravinovým zdrojem vitaminu D? Houby jsou tak všestranné, že je můžete rozmixovat a přidat do tacos nebo hamburgerů, použít jako základ pro tyto plněné houby na pizzu nebo přidat do snadných večeří na všední den, jako je tato asijská smaženice s kuřecím masem.
Pastinák
Pastinák je kořenová zelenina, úzce příbuzná mrkvi. Ve skutečnosti vypadají stejně jako bledá mrkev! Rádi je opékáme, aby vynikla jejich přirozená sladkost, ale můžeme je také připravit jako pyré, které je lahodnou alternativou bramborové kaše.
Hrušky
Hrušek existuje více než 3000 druhů! Při výběru hrušek v obchodě nezapomeňte zkontrolovat krček. Palcem jemně zatlačte na krček hrušky. Pokud povolí, je zralá! Skvěle se hodí na svačinu, do dezertů, koktejlů a dalších pokrmů.
Jabloně
Jabloně jsou bohaté na antioxidanty. I když jejich semínka vypadají složitě, ve skutečnosti je to poměrně snadné (podívejte se zde). Šípky jsou ideální na mlsání, přidání do salátů nebo na ozdobení avokádových toastů!
Brambory
V USA se prodává více než 600 druhů brambor, takže možnosti jsou nekonečné. Přestože brambory mají někdy špatnou pověst, brambory se slupkou jsou plné vitaminu C, draslíku a vitaminu B6. Ať už hledáte zdravé způsoby, jak doplnit pečené brambory, různé způsoby, jak dochutit pečené brambory, nebo jen zdravé bramborové recepty, poradíme vám.
Rutabaga
Tuto kořenovou zeleninu možná příliš neznáte, ale nenechte se tím zastrašit! Stejně jako většina kořenové zeleniny je výborná pečená. Podívejte se na tento příspěvek a zjistěte, jak snadno se dají upéct + získejte několik nápadů na báječné recepty.
Jahody
Sezóna floridských jahod je v plném proudu! Toto oblíbené ovoce má nekonečné možnosti nejen k svačině. Můžete je rozmixovat do muffinů, připravit z nich dokonalé smoothie, přidat do lahodné ovocné salsy nebo jimi ozdobit palačinky.
Cibule
Cibule je v naší kuchyni základem a každý týden ji používáme do více jídel. I když jsem stále nezvládla krájení cibule bez pláče, nemůžeme popřít, že je nezbytná pro dodání chuti všemu od polévek a chilli až po masové kuličky a snídaňové burrito.
Řepy
Řepy patří do čeledi kapustovitých a mají vysoký obsah vitamínů B & C. Mají mírně nahořklou chuť, takže je kombinujte se sladkou zeleninou nebo masovými pokrmy, jako jsou sladké brambory, cibule nebo glazované vepřové maso. Podívejte se na několik chutných nápadů na recepty zde.
Zimní dýně
Zimní dýně, jako je žaludová dýně, máslová dýně a špagetová dýně, jsou na vrcholu sezóny. Zimní dýně rádi pečeme, aby vynikla jejich přirozená sladkost. Můžete je také nakrájet a podusit, abyste si připravili chutné jídlo z jednoho hrnce, nebo použít špagetovou dýni jako vynikající náhradu těstovin.