Jedná se o další díl našeho pokračování seriálu o chemických látkách, které se často vyskytují ve výrobcích pro domácnost a osobní hygienu. Provádíme zde hodnocení složek, abyste se mohli informovaně rozhodovat o výrobcích, které kupujete.
Dnes se podíváme na sorban draselný. Jedná se o přírodní konzervační látku s širokou škálou použití.
Co je sorban draselný?
Sorbát draselný je sůl kyseliny sorbové. Je to přírodní organická sloučenina, která se nachází v plodech jeřábu. Působí jako konzervační látka v potravinách, nápojích, doplňcích stravy, výrobcích osobní péče a kosmetice.
Sorbát draselný se vyskytuje ve dvou formách. Přirozeně se vyskytuje v některých druzích ovoce a může být také přírodně identický. Přírodně identický je chemicky stejný jako verze vyskytující se v přírodě, ale je vyroben v továrně. Komerčně dostupný sorban draselný je většinou přírodně identický.
K čemu se sorban draselný používá?
Sorbát draselný zabraňuje růstu plísní a kvasinek v potravinách, jako jsou džemy, koláče, sýry, javorový sirup a sušené maso. Prodlužuje trvanlivost rostlinných doplňků stravy a je stabilizátorem vína. Kromě toho mléčné koktejly, které dostanete v řetězcích rychlého občerstvení, obvykle obsahují sorban draselný jako konzervant.
Výrobci přidávají sorban draselný jako konzervant do mnoha výrobků osobní péče a kosmetiky. Pomáhá zabraňovat růstu bakterií a plísní.
Jistě jste již slyšeli, že kontaminovaný make-up může způsobit infekce. To je důvod, proč má make-up dobu trvanlivosti. Je to také důvod, proč byste měli po třech měsících vyhodit řasenku. I když na make-upu nejsou viditelné plísně, může být již kontaminován škodlivými zárodky.
Důvodem je, že mnoho kosmetických přípravků a výrobků osobní péče obsahuje vodu, která se může stát živnou půdou pro bakterie. Konzervační látka tomu zabraňuje a pomáhá zajistit, aby tyto výrobky zůstaly bezpečné pro použití.
Je sorban draselný bezpečný?
Vědci začali chemicky syntetizovat sorban draselný na počátku 20. století. Poprvé se stal konzervačním prostředkem v potravinách ve 40. letech 20. století. Protože je na trhu již řadu let, vědci intenzivně testovali jeho bezpečnost. Studie ukazují, že sorban draselný má téměř stejnou toxicitu jako kuchyňská sůl. Pokud se používá v doporučených ředěních, není senzibilizující a nedráždí.
EWG dává sorbanu draselnému známku tři a uvádí, že jeho celkové hodnocení nebezpečnosti je nízké. Kromě toho nepřetrvává v životním prostředí a nekoncentruje se v tělech živých organismů. Hlavním problémem této chemické látky je, že v čisté formě dráždí kůži a dýchací cesty.
Středisko pro vědu ve veřejném zájmu označuje sorban draselný za bezpečný. Stejně tak to činí americký Úřad pro potraviny & a Asociace pro přírodní produkty. Studie v časopise Journal of the American College of Toxicology shledala tento přírodní konzervant bezpečným jako kosmetickou složku.
Sorbát draselný je v souladu se standardem EcoCert a je uveden v příručce Handbook of Green Chemicals. Také australská organizace Australian Certified Organic (ACO) schvaluje jeho použití v ekologických výrobcích péče o pleť.
