Citricos je americká restaurace se středomořskou atmosférou v Disney’s Grand Floridian Resort & Spa v Disney Worldu. Tato recenze obsahuje fotografie našich jídel v restauraci Citricos a také názory na prostředí, ceny a další aspekty zdejšího jídla. Důležité je zde zvážit zejména ceny: Citricos je Signature Restaurant zapojený do Disney Dining Plan, což znamená, že vyžaduje 2 kredity nebo vážné $$$. Přijímá také kartu Tables in Wonderland s 20% slevou, kterou jsme využili my – plus kapesné, které jsme nasbírali při návštěvách u našich přátel v průběhu přibližně 33 let.
V restauraci Citricos jsme naposledy večeřeli v roce 2015, poté byla tato recenze aktualizována. Citricos má (měl?) mezi gurmány silnou pověst jedné z lepších restaurací ve Walt Disney Worldu. Nebo by tomu alespoň zdi restaurace mohly věřit. Jsou zde hrdě vystaveny zarámované výstřižky z různých časopisů z minulých let. Stačí říct, že naše zkušenosti s restaurací Citricos tuto pověst nepotvrzují.
Tím nechci říct, že Citricos je špatná restaurace – to zdaleka ne – spíše jde o to, že restaurace, alespoň při našich návštěvách, nesplňovala to, co byste očekávali od špičkové restaurace ve vlajkovém resortu společnosti Disney. Stále je to velmi dobrá restaurace, ale ne, když se drží svých vlastních vysokých standardů.
K tomu se ještě dostaneme – začněme tím, že se podíváme na prostředí…
Začneme-li atmosférou a elegancí, Citricos je bezvadný. Otevřená kuchyně vypadala udržovaně, když jsme kolem ní procházeli směrem k našemu stolu, a prostředí a design jídelny dávaly důrazně najevo, že Citricos patří k luxusnějším restauracím Walt Disney Worldu.
Často jsem si stěžoval, že hosté Walt Disney Worldu často nedbají na pravidla oblékání a je jim jedno, že ve vybraných restauracích Disney vypadají jako necudní lidé, ale během našeho stravování zde tomu tak nebylo. Vlastně je docela trapné, že když jsem měl poprvé na sobě jen košili na knoflíky zastrčenou do džínů, patřil jsem pravděpodobně k těm nedostatečně oblečeným hostům v restauraci. Abych byl spravedlivý, večeře pro mě byla překvapením, protože jsem si myslel, že jdeme do Magic Kingdom, jen aby nás Sarah odklonila do Grand Floridian na brzkou narozeninovou večeři.
Přijde mi, že obecně se hosté Grand Floridian při procházkách po resortu spíše hezky oblékají. Alespoň takový je můj dojem, když jsem se v minulosti procházel jejich resortem a fotografoval. Nebylo na škodu, že jsme Citricos navštívili na Nový rok, což znamenalo, že The Grand Floridian Society Orchestra stále hrál jazzové vánoční melodie přímo před restaurací, zatímco se v hale nad rozkošnou perníkovou chaloupkou tyčil krásný stromek.
Nyní začněme s naším prvním jídlem v Citricos. Naše obsluha byla znalá a přátelská a předpokládám, že byla reprezentativní pro zbytek obsluhy v Citricos.
Podle našich zkušeností v Signature Restaurants byla obsluha vždy skvělá. Je skvělé vidět, že Disney do těchto restaurací najímá pouze creme-de-la-creme. Na konci jídla se vyskytl drobný problém s tím, že jsme dostali účet patřící jinému stolu, ale naše obsluha tuto chybu rychle a s omluvou napravila. V žádném případě to nebylo nic, co by ovlivnilo kvalitu našeho zážitku.
Začali jsme předkrmy, přičemž Sarah si objednala polévku dne, což byla krémová polévka z máslové dýně, a já jsem si objednal Blue Crab Pavé, což byl krabí koláč skládající se z hrudkovitého kraba, kaparů, citronu meyer, fenyklovo-celerového salátu, avokáda, olivové tapenády a piquillo vinaigrette. Sářina polévka byla vynikající; bohatá a chuťově výrazná s několika přílohami, které jí dodaly dokonalou texturu. Nebyla tak bohatá, aby se nedala dojíst celá miska, což je pro mě obecně lakmusový papírek u krémových polévek.
Můj krabí koláč však nebyl nic, o čem by se dalo psát. Ještě než jsem si ho objednala, měla jsem z představy studeného krabího koláče trochu obavy, ale řekla jsem si, že to bude něco nového na vyzkoušení, tak proč ne. Ukázalo se, že buď studené krabí koláčky nejsou můj šálek čaje, nebo byl tento konkrétní podprůměrný. I když to první byla pravda, tak to druhé také. Tento krabí koláč byl neuvěřitelně přesolený, až to vlastně rušilo mé chuťové buňky. Sůl převládala nad každou jinou chutí a výsledkem byl opravdu podprůměrný předkrm. Okamžitě jsem se obával hlavního chodu, protože přesolování je v „pěkných“ restauracích Walt Disney Worldu endemické.
Nejsem si jistý, jestli je to koutek, který je často zaříznutý, protože, jak by řekl krysák Rizzo, „jsou to hloupí turisté, co oni vědí?“, ale zdá se, že se to ve Walt Disney Worldu děje až příliš často. Kromě toho, ačkoli jsem si zvykl očekávat malé porce krabích koláčků v restauracích s dobrou kuchyní, tato byla neuvěřitelně malá. Pozitivní je, že prezentace byla velmi pěkná.
Naštěstí tomu tak nebylo u našeho hlavního chodu. I když bylo jasné, že nějaká sůl je přítomna, a možná se pohybovala na tenké hranici mezi tak akorát, aby zvýraznila chuť, a trochu víc, než bylo na mé kachně nutné, pohybovala se po této hranici zkušeně. Naše hlavní chody byly velmi dobré. Sarah si objednala floridského černého groupera na pánvi. I když mě tato položka menu zaujala, jak jsem již dříve vysvětlil v souvislosti s výběrem mého předkrmu Napa Rose, rybí předkrmy ve většině restaurací nemají „home run“ potenciál.
No, stále tomu věřím, ale tento Grouper k tomu měl opravdu blízko. V podstatě se v deváté směně trefil dvěma trojkami a přinesl domů rozhodující doběh. Byl tak dobrý. Neměl typické mdlé kousky, které se tak často vyskytují u rybích pokrmů. Místo toho bylo každé sousto chuťově výrazné, vlhké, dokonale strukturované a díky přílohám, dresingu a zdobení opravdu výrazné.
Moje kachní prsa pečená na pánvi byla také dobrá, ale nebyla to nejlepší kachna, jakou jsem kdy jedl. Obsahovala vynikající lůžko z pastinákovo-celerového pyré, které jsem Sáře žertem popsal jako „bramborovou kaši pro bohaté“. (Není to úplně přesné, ale není to ani úplně nepřesné – spíš trapný vtip než cokoli jiného.) Kachna byla křehká, dokonale propečená a měla skvělou strukturu. Velikost porce byla perfektní, i když kachny bych snesla o trochu víc. Řekl bych však, že velikost porce odpovídala ostatním restauracím tohoto kalibru. Za 33 dolarů jsem nebyl zklamaný. V místních restauracích jsem viděla kachnu za mnohem vyšší cenu a ve srovnání s nejdražší položkou v Citricos, vlajkovou lodí, dušenou telecí kýtou za 50 dolarů, která je na jídelním lístku od prvního dne, se mi zdála jako poměrně dobrá cena.
Starý dezert, teplý čokoládový banánový koláč, byl dobrý, s působivou prezentací. Rozhodně si tu vybrala lépe, ale tím nechci říct, že ten její byl úžasný.
Můj cheesecake byl až příliš sytý (což je problém, se kterým se u cheesecaku setkávám často, takže se možná váš pohled na něj bude lišit) a trpká chuť byla přehnaná. V žádném případě nebyl špatný, ale nebyl ani dobrý. Není to něco, co bych si objednala znovu.
Naší druhou návštěvou bylo „pracovní“ jídlo se šesti dalšími dospělými lidmi – takovými, kteří by mohli svrašťovat obočí nad tím, že používám zrcadlovku k focení jídla a vytahuju iPhone, abych si během jídla dělala poznámky – takže jsem nemohla zážitek důkladně zdokumentovat. Pamatuji si ale, že si u stolu pochutnali jen dva lidé. Při této příležitosti se nevyskytly žádné problémy s přemírou chutí, když už, tak byly pokrmy příliš jemné. K tomu je třeba připočítat, že se jednalo o jídla velikosti amuse-bouche. Nemám nic proti tomu, když se ve fine diningu připravují sofistikované pokrmy, a ne když se na ně nabaluje břečka, ale tohle bylo na jemné straně fine diningu. Jedna věc by byla, kdyby vás tyto skromné porce nakoply přímo do chuťových pohárků, ale to se nestalo. Byl to jen nedostačující zážitek a po zvážení všech okolností (cena, obsluha, kvalita kuchyně a atmosféra) nikdo u našeho stolu neodcházel spokojený. Doufám, že šlo o ojedinělý zážitek, ale že to bylo tak nevýrazné, mě docela zklamalo.
Celkově lze ve světle mých jídel v Citricosu těžko doporučit. Tato restaurace by měla patřit mezi top 5 restaurací ve Walt Disney Worldu. Má neustále se měnící menu inspirované Floridou, příjemné prostředí a úhlednou otevřenou kuchyni a celkově vypadá elegantně, ale jako jedna z předních restaurací ve Walt Disney Worldu trochu zaostává. Abychom si byli jisti, Citricos může být dobrým jídlem, jen při našich návštěvách přišel nedostatečný a neodpovídá účtovaným cenám. Pokud jde o romantickou atmosféru, je sice dobrá, ale na našem seznamu 5 nejromantičtějších restaurací Walt Disney World nemá ani čestné místo. Když za jídlo zaplatíte nejvyšší částku, žádná elegance vám plně nevynahradí, když jsou prvky jídla podprůměrné nebo průměrné. Tak tomu bylo v tomto případě s přesolenými krabími koláčky a přeslazeným tvarohovým dortem. Mohou se zdát jako drobné nedostatky, ale přesolení je obzvlášť znepokojivé vzhledem k tomu, že se zdá být častým prohřeškem příjemných restaurací ve Walt Disney Worldu. Navíc vzhledem k ceně jsem u jídla neočekával žádné nedostatky, a i tyto zdánlivě drobné výtky srážejí Citricos o pár bodů dolů. Ačkoli to byla solidní restaurace, do které se někdy vrátíme, nemohu ji doporučit jako výběr Signature diningu oproti California Grill, Victoria & Albert’s, Jiko, Narcoossee’s nebo Flying Fish. Zatímco všechny tyto restaurace nabízejí v rámci Disney Dining Plan špatnou hodnotu, výše zmíněné volby jsou skvělým výběrem tam, kde se to počítá – z hlediska kvality.
Chcete další tipy na jídlo? Podívejte se na našich 101 lahodných tipů na stravování ve Walt Disney Worldu. Kde se dobře najíst, se dočtete v našich recenzích restaurací Walt Disney World.
Plánujete další aspekty výletu do Walt Disney World? Přečtěte si informace o hotelech na naší stránce Recenze hotelů Walt Disney World. Chcete-li ušetřit peníze za vstupenky nebo určit, jaký typ vstupenek si koupit, přečtěte si náš příspěvek Tipy, jak ušetřit peníze za vstupenky do Walt Disney World. Náš příspěvek Co si zabalit na výlet do Disneyho světa přináší jedinečný pohled na chytré předměty, které je vhodné si vzít s sebou. S tím, co a kdy dělat, vám pomůže náš Průvodce projížďkami po Walt Disney Worldu.
Pro komplexní rady je nejlepším místem, kde začít, náš Průvodce plánováním výletů po Walt Disney Worldu, kde najdete vše, co potřebujete vědět!
Pro novinky, tipy, informace o slevách a e-knihy ke stažení zdarma se přihlaste k odběru našeho bezplatného měsíčního zpravodaje.
Pokud se vám tento příspěvek o stravování ve Walt Disney Worldu líbil, velmi oceníme, když ho budete sdílet prostřednictvím sociálních sítí a šířit tak informace dál! Vložili jsme spoustu práce do toho, aby se tyto stránky staly užitečným zdrojem informací pro plánování, a doufáme, že jsou pro vás užitečné. 🙂