Brazilská limonáda

Brazilská limonáda je ta nejkrémovější a nejsladší limonáda, jakou jste kdy ochutnali! Je jako léto v kelímku!

Lemonáda? Ale kde jsou ty citrony? ???

No, vlastně žádné nejsou, protože brazilská limonáda se obvykle vyrábí z limetek.

Ale neměla by se pak jmenovat „limonáda?“, ptáte se možná sami sebe. Asi by mohla, ale obvykle se tak nejmenuje. Věc se má takto: limonádě můžete říkat, jak chcete, a dokonce do ní můžete místo limetek použít citrony. Cokoli vám udělá radost!“

Povězme si tedy, čím je tato limonáda (limonáda? bramborová, potahová!) tak výjimečná. A odpověď zní: sladké kondenzované mléko!“

Říkáte, cože?“

Ano! Oblíbená brazilská ingredience je opět tady a dělá z této limonády velmi sladkou a krémovou, téměř koktejlovou pochoutku.

Pokud půjdete do jakékoli restaurace v Brazílii a zeptáte se, jaký je nejprodávanější nealkoholický nápoj, odpověď bude….. Guaraná, oblíbená brazilská limonáda. Ale brazilská limonáda neboli Limonada Suíça (což v překladu znamená „švýcarská limonáda“) je hned na druhém místě!

Ačkoli jí Brazilci říkají Limonada Suíça, ve Švýcarsku podobnou verzi nenajdete. Ale proč tedy ten název?

Poctivě? To nikdo neví! ? Je to další záhada, stejně jako „Torta Holandesa“ („Holandský koláč“) nebo portugalská pizza. Obě jsou šíleně chutné, ale jejich názvy nedávají vůbec žádný smysl.

Dá se říct, že Brazilci jsou divní. Včetně mě!“

Na internetu najdete tisíc a jednu verzi brazilské limonády. Některé z nich pak vyžadují několik lžic sladkého kondenzovaného mléka a některé ho zcela vynechávají. TĚMTO LIDEM NEVĚŘTE!!! ?

Pravá brazilská limonáda vyžaduje celou plechovku sladkého kondenzovaného mléka. Vím, že to může znít přehnaně a přeslazeně, ale vzhledem k tomu, že ve většině limetek necháváme kůru, je to nakonec nezbytné, abyste neskončili s hořkým nápojem.

Dalším trikem, jak zabránit hořkosti, je mixovat limetky a vodu jen 10 sekund. To je vše! Už žádné další. Je to dostatečná doba na to, aby se z kůry vytáhla šťáva a část hořkosti. Pokud to bude trvat déle, limonádu nebudete moci pít, ani kdybyste přidali pět plechovek sladkého kondenzovaného mléka!“

Čím čerstvější limetky, tím lépe. A i když u některých limetek ponecháváme kůru, musíš odříznout bílou část zevnitř. Tam je většina hořkosti a ta do našeho úžasného nápoje nepatří.

Tak co jsme se dnes naučili? Pokud recept vynechává sladké kondenzované mléko nebo požaduje mátu, zázvor nebo med, nejedná se o brazilskou limonádu, nebo alespoň ne o druh Limonada Suíça. To je jiný druh limonády. Lahodná? Možná! Ale není to „suíça“.

Ale co když chci přidat alkohol? Pak se jí říká „batida“. Ale k tomu se dostaneme v některém z příštích příspěvků! ?

P.S. Po tom všem, co jsem v tomto příspěvku řekl, si s brazilskou limonádou klidně dělejte, co chcete. Pokud nemáte rádi sladké nápoje, přidejte méně sladkého kondenzovaného mléka. Pokud nemáte rádi mírnou hořkost, oloupejte všechny limetky. A tak dále! Důležité nakonec je, abyste si připravili nápoj, který vám bude chutnat!

.