Blog Appétit

Zábavný fakt: Cukrové sušenky dělám úplně nejraději!

Druhý zábavný fakt: Cokoli růžového nebo ve tvaru srdce je moje druhá nejoblíbenější věc.

Takže můžete jen hádat, co to znamená? Z tohoto focení vznikla spousta, spousta a spousta fotek, protože, no, kdo by nemiloval krásné fotky růžových srdíčkových sušenek?“

No, pokud mě znáte osobně nebo pokud jste v podstatě někdy četli nějaký můj příspěvek na blogu nebo mě sledujete na instagramu, věděli byste, že bez čokolády nevydržím ani den.

Víte, co se říká, je to dobré pro srdce a já jsem pro všechno zdravé;)

Ale opravdu, čokoláda je můj život! Dejte mi teplou, mazlavou čokoládovou sušenku z trouby a jste oficiálně můj nový nejlepší přítel. Bonusové body, pokud jsou v něm vlašské nebo pekanové ořechy.

Takže když přijde řeč na cukrové sušenky, většinou při pomyšlení na jejich konzumaci odvrátím hlavu. Proč plýtvat kaloriemi na pojídání lepenky? Jsem na sladkosti přísná, já vím.

Ale tyhle cukrové sušenky nejsou průměrné cukrové sušenky bez chuti, které vypadají jako vyfouklý výřez jakéhokoli tvaru, kterého jste chtěli dosáhnout.

Tyhle cukrové sušenky jsou však u mě jedinou výjimkou, a to z dobrého důvodu. Vždyť se podívejte na ta dokonale tvarovaná vykrajovátka.

Úžasné, že?

Ty si přímo říkají o to, abyste je potáhli tou nejlepší královskou polevou na světě!

Třetí zábavný fakt: (nebojte se, tohle je můj poslední zábavný fakt) Na vysoké škole jsem pekla cukroví pro každou příležitost. Super Bowl – dělala jsem dresy pro fotbalisty (netušila jsem, jaké týmy hrají, ale Steve mi říkal barvy, abych mohla udělat sušenky;)), 21. narozeniny – každému jsem udělala cukrovou sušenku ve tvaru martini jako pozornost na oslavu, Stevovy výjezdy na hokej – dělala jsem sušenky ve tvaru dresu a hokejky, Stevovy 21. narozeniny – dělala jsem sušenky ve tvaru pivního hrnku atd. Cukroví bylo moje JAM a je to můj nejoblíbenější způsob, jak udělat tematický dezert!

Poznámka na okraj: po tom, co jsem to všechno napsala, a při pomyšlení na to, jak dlouho jsem zůstala vzhůru, abych udělala jednoduchou polevu na cukroví ve tvaru srdce pro toto focení, se mi stýská po vysoké škole a všem volném čase, který jsem měla. Vrať se ke třem hodinovým hodinám denně, životnímu stylu. Chybíš mi a všechen čas, který jsem měla na pečení sušenek a chození do posilovny, abych si odpracovala všechny ty sušenky, co jsem snědla. <-pravdivý příběh

Takže po letech pokusů a omylů a několika kolech testování chutí se s vámi dělím o jediný recept na cukrové sušenky a královskou polevu, který už nikdy v životě nebudete potřebovat.

Tento recept na cukrové sušenky jsem našla na Martha Stewart.com, když mi bylo 18 let, a od té doby jsem nikdy nepoužila jiný. Dokonce mi stále volají lidé z vysoké školy a žádají mě, abych jim ho poslala (je to tak EPICKÉ)!“

A pokud jde o polevu, prošla jsem si celý blok, uličku, tunel a zpět metodou pokusů a omylů. Některá chutnala hnusně, některá neztuhla správně, některá byla příliš polévková, všechno jsem to zažila, dokud jsem neobjevila tento recept od The Decorated Cookie.

Ale než se dostanu k tomu dobrému, musím vám dát pár tipů, jak udělat ty nejlepší cukrové sušenky všech dob. Každá trouba a každý tester chutí je jiný, ale po tom, co jsem tento recept dělala asi tak stokrát, jsem shromáždila několik dobrých tipů, o které se s vámi chci podělit.

Jak dosáhnout dokonalých cukrových sušenek

1. Jak dosáhnout dokonalých cukrových sušenek? MUSÍŠ TĚSTO PŘES NOC VYCHLADIT! To je nutné udělat, abyste získali ty dokonale vykrojené tvary, a když těsto nepoužíváte (mezi pečením), dejte ho do mrazáku, aby se před dalším rozválením znovu zpevnilo.

2. Žádné náhražky bezového prášku na polevu. Je to nutnost, abyste získali dokonale měkkou, ale ztuhlou polevu s dobrou chutí.

3. Před válením si pracovní plochu a těsto pořádně vysypte moukou. Není nic horšího, než když vyválíte těsto, pak jdete zvednout tvar a zjistíte, že se vám přilepilo k povrchu a vytvořilo neforemný tvar. Já si před válením silně posypu povrch a obě strany kotouče s těstem moukou.

4. Dávejte pozor, abyste sušenky nepropekli. Cukrové sušenky jsou nejobtížněji rozpoznatelné, když jsou hotové. Mouka v troubě snadno zhnědne, takže někdy vypadají více upečené, než jsou, ale vždy je chcete vytáhnout, když jsou téměř hotové, a pak je nechat dopéct na pánvi, aby se zabránilo křupání sušenek. Já dělám přesně 10 minut pro středně velké tvary sušenek a pak obvykle 7 minut pro menší a 12-14 minut pro větší.

5. Dejte si záležet a připravte si polevu na vytlačování a zalévání. Vím, že je to víc nádobí a víc práce, ale je to takový rozdíl při zdobení sušenek, protože to dává ten pěkný čistý okraj polevy, který je dokonale zalitý další lahodnou polevou.

Ok, dost tlachání. Pojďme si upéct nějaké sušenky!

Jaký je váš oblíbený druh sušenek? Máte rádi cukrové sušenky s polevou nebo obalované v cukru? Nějaký recept, na který přísaháte?