Kdo je nejvzácnější a nejvyhledávanější plemeno kuřat na planetě?… samozřejmě kuřata Ayam Cemani! Pocházejí z Indonésie a mají většinu všeho černého; peří, kůži, hřeben a chloupky, maso, orgány, černé kosti a vůbec… wow! Díky tomu patří toto plemeno kuřat k nejkrásnějším na světě a je označováno jako „Lamborghini drůbeže“. Rádi o nich přemýšlíme jako o gotickém a cool/hip plemeni kuřat, která jsou navíc prospěšná!“
V Indonésii jsou díky své černé hyperpigmentaci známá pro své mystické léčivé schopnosti. Ayam Cemani je melanistické plemeno, což znamená nadměrně vyvinutý melanin. Jejich inkoustově černé peří se třpytí kovovým leskem broučí zeleně a fialově. Ayam Cemani jsou přátelští ptáci a slepice snášejí v prvním roce asi 60 až 80 krémově zbarvených vajec, poté se jejich počet může zvýšit na 60-120 vajec. Typický snáškový cyklus trvá asi 20 až 30 vajec, pak slepice na tři až šest měsíců přestane snášet, nejsou to nepřetržité nosnice. U nás na farmě jsou opravdovou pastvou pro oči a v hierarchii hejna rozhodně stojí výše. Jsou to inteligentní plemena, naše k nám chodí a žadoní o pozornost, pamlsky nebo jen o společnost. Jsou typicky nenáročné a některé z našich slepic jsou vynikajícími matkami svým nebo jiným potomkům. Řekli bychom, že se jim daří dobře ve všech teplotách, prospívají spíše v teplejším podnebí – důrazně doporučujeme ochranu hřebenů a toulců před chladem, a pokud se rozhodnete, tak i doplňkové vytápění v zimě. Vzhledem k tomu, že naše populace je aklimatizovaná na vermontské klima, daří se jim dobře ve všech teplotách.
Naše populace je navíc výsledkem mnohaletého selektivního chovu a příležitostného dovozu kvalitních ayam cemani od chovatelů z celé země, jedním z nich je Daylily Acres, místní chovatel z Vermontu Snažíme se produkovat ptáky s rovnými hřebeny, vysokou ukázněností vláken a gamerským vzhledem. Náš chovatelský program se snaží produkovat ptáky, kteří splňují navrhovaný standard dokonalosti, jak jej popsala Asociace chovatelů ayam cemani. Přesto se mohou vyskytnout ptáci, kteří vyrostou s nedokonalostmi. Nemůžeme nikdy zaručit dokonalého ptáka!“
Je také důležité si uvědomit, že ne všichni potomci Ayam Cemani vyrostou jako čistě černí, a to ani u čistě černých rodičů. Nemůžeme zaručit rozložení černého pigmentu u některých potomků, které obdržíte, protože z každého mláděte se vyklube něco jiného. Náš šlechtitelský program je v procesu, takže neustále zdokonalujeme naše hejno a směřujeme k pracovnímu standardu. Jsme součástí Asociace chovatelů Ayam Cemani a snažíme se dodržovat její směrnice. To vyžaduje čas a spoustu obětavé tvrdé práce. Několik mláďat má, jak jsme uvedli výše, možné bílé nehty a prsty na nohou (to může zmizet, až budou starší). Když se rozhodnete vybrat vejce pro inkubaci, určitě to bude platit.