Jednou si bez problémů pochutnáte na hamburgeru a příště se u vás objeví těžká, potenciálně život ohrožující alergická reakce. Děsivá věc, co?“
To je alergie na maso, jeden z našich objevů, který přitahuje věčný zájem. Dr. Thomas Platts-Mills, šéf našeho oddělení alergologie a klinické imunologie, a jeho kolegové zjistili, že kousnutí klíštětem z hvězdy osamělé může u lidí vyvolat náhlou alergii na maso savců.
UVA Today o této práci nedávno poskytla rozhovor s doktorem Plattsem-Millsem, který si můžete přečíst zde. Napadlo mě však, že by vás mohlo potěšit, kdybyste si poslechli někoho, kdo touto alergií trpí. Jaké to je? Pojďme to zjistit.
(Jméno dotyčného a další osobní údaje jsem vynechal, abych chránil jeho soukromí. Odpovědi byly upraveny kvůli délce a srozumitelnosti.“
Jak jste poprvé zjistil, že máte alergii na maso?“
Myslím, že to bylo v roce 2010. Začala jsem každý den dva týdny v kuse dostávat kopřivku a nevěděla jsem, co to způsobuje. Nakonec jsem šla na alergologickou kliniku . … Po třech dnech mi zavolala doktorka a řekla: „Musíte přestat jíst hovězí, mléčné, vepřové, zvěřinu a jehněčí.“
Nechali mě přijít znovu a nasadili mi koktejl léků na dva měsíce a na dva měsíce mi nasadili omezující dietu, abych si hlídal, co jím.
Vtipné pro mě je, že pokaždé, když jsem se testoval na , jsem měl negativní testy. Někdy během těch dvou měsíců mě nechali přijít znovu na kožní testy a dali mi na záda ty náplasti. Ukázalo se, že mám alergii na kočky a psy, na které jsem nikdy alergická nebyla.
Pak mi udělali test na mléko. Po první lžičce mi během 30 minut na noze vyrazila kopřivka, takže museli test přerušit.
Nakonec jsem šla k doktorce Platts-Millsové. Myslím, že mě možná oslovili, protože dělali nějakou studii. Zjistili, že mám takzvaný „syndrom vepřové kočky“, což je opravdu divné. Řekli mi, že jsem alergická na kočičí sliny a že když mě olízne kočka, moje tělo si myslí, že jsem pozřela vepřové maso, protože v kočičích slinách je něco obsaženo. … Řekli mi, že patřím do velmi malé skupiny lidí, kteří mají tento stav. Dr. Platts-Millsová mi řekla: „Už nikdy nebudete jíst vepřové, nebo byste alespoň neměla, protože to může způsobit anafylaktický šok.“
Dále mám svou kočku.
Zjistili tedy, že alergii na maso máte ze zakousnutí klíštětem?
Testovali alfa-gal nejméně třikrát. Pokaždé byl výsledek negativní. Dr. Platts-Mills mi řekl, že ji s největší pravděpodobností mám , protože existují falešně negativní výsledky. Takže to nevím jistě, ale dávalo by to smysl, protože jsem najednou alergický na maso, na věci, které jsem jedl celý život.
Co teď nemůžete jíst?
Nejím hovězí a vepřové maso, žádné hamburgery, slaninu, šunku, feferonky. Nic z toho nemůžu jíst. Nikdy nejím zvěřinu ani jehněčí, takže s těmi dvěma si nemusím dělat starosti. Alergie na mléko je trochu složitější. Právě teď piju kávu s polotučným mlékem. Ale kdybyste přede mě postavili sklenici mléka a já se napila, svědila by mě celá pusa a hrdlo. Některé druhy zmrzliny nemůžu jíst. Turkey Hill mi nevadí. U cereálií jsem přešla na mandlové mléko. Mléko mi nechutná vůbec. Sýry jsou v pořádku. Mohu jíst jogurty.
Posledy, když jsem byl u doktora Plattse-Millse, mi řekl: „Pravděpodobně by vám nevadilo jíst hamburger, kdybyste to chtěl vyzkoušet“. … Ale já to nechci riskovat.
Jaké máte příznaky, když jíte maso?
U mě to byla kopřivka, většinou. nikdy se úplně neuzavřela, ale prostě začíná mít pocit, že tam něco je. Nechávám si tekutý Benadryl, protože se prý rychleji dostane do těla. Nikdy jsem se nemusel uchýlit k EpiPenu, což je dobře.
Jak ovlivnila alergie na maso váš jídelníček?
Teď jím hodně kuřecího, rybího a krůtího masa a musím říct, že jsem rád, že je to jiné maso, na které jsem alergický, a ne tohle, protože bych stejně raději jedl kuřecí a krůtí. Ale čas od času mám chuť na šťavnatý cheeseburger.
Dříve jsem jedla hot dogy a teď si musím dávat velký pozor. Jedl jsem krůtí a kuřecí hotdogy, když jsem si všiml, že jeden nechutná. Jakmile jsem se do něj zakousla, věděla jsem, že chuť je jiná. A nechutnal mi. Obrátila jsem balíček a zjistila jsem, že můj kuřecí hot dog uzavřeli do hovězího obalu.
Nemůžu jíst marshmallows. Myslím, že jsme jednou večer dělali s’mores u ohniště. Po jejich snědení jsem si všimla, že mám v krku opravdu divný pocit. Trochu jsem pátrala a mělo to co do činění s želatinou, která je v nich obsažena.
Želatina je v pořádku. Ale nemůžu rýžové křupky.
Musíš brát pravidelně nějaké léky?
Většinou je to vyhýbání se jídlu. Řekli mi, že mám brát každý den něco jako Claritin, ale problém je v tom, že se mi chronicky vysušily oči, takže léky na alergii neberu každý den. Prostě se vyhýbám jídlu a neustále používám oční kapky.“
Nějaké další neobvyklé zážitky?“
Měli jsme něco jako díkůvzdání v hrnci . Věděla jsem, že jsem alergická na vepřové maso, ale to bylo ještě předtím, než jsem věděla, že mám vepřo-knedlo-zelo. … Snažila jsem se jíst jídlo a brát léky, abych zjistila, jestli to jídlo můžu jíst. Vzpomínám si, že jsem snědla kousek šunky a pak jsem šla do posilovny. Cestou zpátky mě začalo svědit od hlavy až k patě.
Když jsem se o tom zmínil doktoru Plattsovi-Millsovi, řekl mi: „Pokud se chystáte sníst vepřové maso, musíte s cvičením počkat alespoň čtyři hodiny, protože tím alergen rychleji protlačíte do svého organismu.“ A tak jsem se rozhodl, že to udělám. Ale on řekl, ať už to nejím, takže to nedělám.
Děkuji, že jste se podělil o svůj příběh!