Pssst… prozradím vám místní tajemství…
Většina lidí neví o bohaté italské historii města St. Paul. (Cože, mysleli jste si, že všechny ty bary a hospůdky s italskou tematikou, které lemují Západní 7. ulici, jsou jen náhoda?)
Na konci 80. let 19. století utekly ze své vlasti tuny italských přistěhovalců a usadily se v St. Paulu, většinou díky bohaté nabídce pracovních míst na železnici. Počátkem devadesátých let 20. století vznikla v St. Paulu prosperující „Malá Itálie“ severně od mostu The High Bridge, poblíž dnešní Západní sedmé čtvrti.
Tato Malá Itálie se rozrůstala a vzkvétala až do padesátých let 20. století, dokud záplavy na řece Mississippi nakonec nezničily většinu této oblasti.
Přes smutný konec tohoto malého intra žije mnoho italských tradic v St. Paulu dodnes. V blízkosti Vědeckého muzea dokonce stále najdete sochu Charlieho Browna, která byla postavena na počest mnoha významných italských rodin, jimž se v Malé Itálii v St. Paulu dařilo. Možná poznáte některá jména – mimo jiné rodinu Bonfe, Cossetta a Mancini.
Co tato lekce z historie St. Paula znamená pro vás, hladové čtenáře, kteří hledáte vynikající restaurace?
No, jedna italská tradice, která žije dál než kterákoli jiná? Naprosto vynikající italská jídla v St. Paulu.
Od neuvěřitelných, pravých italských těstovin až po vynikající sendviče Italian Hero. Dělíme se s vámi o tipy našich místních na nejlepší italské restaurace v St. Paulu.
Nejlepší klasická italská rodinná večeře: DeGidio’s
Během prohibice na přelomu 20. a 30. let 20. století provozoval Joe „Kid Bullets“ DeGidio úspěšný pašerácký podnik. Na základě svých zisků založil Joe DeGidio v roce 1933 společnost DeGidio’s. Během několika následujících desetiletí, v době nechvalně proslulé gangsterské éry v St. Paulu, se jeho restaurace stala oblíbeným místem mafiánů.
Dnes, přestože vazby na mafii byly přerušeny již před několika desetiletími, zůstává DeGidio’s na stejném místě a provozují ji vnuci Kida Bulletse.
A daří se jim to náramně dobře! Protože DeGidio’s je možná nejlepší volbou pro klasickou italskou rodinnou večeři v St. Paulu. Je to díky atmosféře posezení, která vás přenese do jiné doby, a menu se všemi obvyklými podezřelými, jako jsou špagety, lasanga a kuře s parmazánem nebo kuře Alfredo. Chcete-li však zažít ten pravý DeGidio’s zážitek?
Máme pro vás jen dvě slova:
Jsou to čerstvě vyrobené tortellini plněné aromatickým sýrem a lahodnou italskou klobásou, to vše zalité úžasnou rajčatovou omáčkou připomínající vodku, kterou budete chtít zapít. Tento naprosto vynikající pokrm je příkladem všeho, co na restauraci DeGidio’s milujeme.
- Adresa: W, St Paul, MN 55102
- Webové stránky: 425 7th St: DeGidio’s
Nejlepší příležitostná italská restaurace:
Michael Cossetta se přistěhoval do St. Paulu koncem 19. století a jeho malý trh s potravinami v sousedství byl až do 50. let 20. století základním kamenem Malé Itálie v St. Paulu.
Tento malý trh se postupem času rozrůstal a rozrůstal. Cestou k němu Cossetta přidal italskou restauraci. V roce 2012 byla tato restaurace tak oblíbená, že rodina dokončila rekonstrukci za více než 12 milionů dolarů, která proměnila prostor v obrovskou atrakci sám o sobě.
Stále je zde plnohodnotný italský obchod s potravinami. Při rekonstrukci však přibyla také prodejna italských zákusků, které vytvořili italští řemeslníci, převezli je přes oceán a pak je v St. Paulu znovu sestavili. A i když byste si během návštěvy určitě měli dát nějakou výbornou italskou zmrzlinu nebo makronky, ve skutečnosti je to všechno o zrekonstruované restauraci.
V Cossetta’s se všechna jídla podávají ve stylu kavárny. Vezměte si tác a začněte si vybírat jídla!
Začínáte u salátové stanice, pak projdete kolem sendvičovny (domov slavného italského hrdiny Cossetta’s!) a pak se dostanete k hlavní události: těstovinám.
Jsme velkými fanoušky Mostaccioli con Riccota, klasického těstovinového pokrmu s červenou omáčkou, a také Tortellini alla Panna, naprosto vynikajícího sýrem plněného pokrmu alfredo. (Pro ty, kdo hledají tradičnější jídla, jsou tu také všechny klasické pokrmy, jako lasagne, kuře Marsala a kuře s parmazánem.)
Oh, a těsně před tím, než dojdete k pokladně, minete koutek s pizzou po plátcích. Hodně štěstí, abyste odolali! (Obrovské klasické plátky považujeme za jedny z nejlepších pizz v St. Paulu.)
- Adresa: 211 7th Street West Saint Paul, MN 55102
- Webové stránky: Cossetta’s
Lilyin osobní oblíbený italský podnik v St: Mucci’s
Pokud jde o italské jídlo v St. Paulu, musíme dát Lily, dlouholeté místní obyvatelce St. Tady je její vyjádření:
Když v roce 2016 Mucci’s poprvé otevřel, byla jsem trochu zmatená. Tým měl sice působivé zkušenosti v potravinářském průmyslu (jsou to ti samí lidé, kteří v St. Paulu provozují vynikající brunch a burgerové místo Saint Dinette), ale zároveň si vybrali malou, nenápadnou a neoznačenou budovu uprostřed ospalé západní sedmé čtvrti.
Po prvním soustu legendárních lasagní Mucci’s se zmatek okamžitě změnil v lásku.
V Mucci’s najdete klasické italské pokrmy posunuté na vyšší úroveň v něčem, co mohu popsat jen jako trendy, foodie a… chefy?… prostředí.
To všechno je úžasné a vytváří to mou celkově nejoblíbenější italskou restauraci v St. Paulu.
Když přijde řeč na jídlo, Lily má pro své tvrzení skvělou munici.
Již zmínila Lasangu, která je dost dobrá na to, abychom ji zopakovali, ale ve skutečnosti nemůžete udělat chybu s žádnou z čerstvých těstovin Mucci. A samozřejmě je tu také neuvěřitelná pizza se smaženou kůrkou. (Další vítěz našeho ocenění za nejlepší pizzu v St. Paulu.)
Lily očividně také není jedinou fanynkou. Dnes je malá provozovna Mucci’s plná od stolu ke stolu ve všech provozních hodinách. Připravte se na čekání, a jakmile se usadíte, snažte se neodposlouchávat sousedův rozhovor u večeře!“
- Adresa: 786 Randolph Ave, St Paul, MN 55102
- Webové stránky: Paul: Hyacinth
Možná si říkáte, že Hyacinth je jen další italská restaurace v St. Dovolte nám, abychom váš názor změnili několika jedinečnými fakty o Hyacinthu:
- Otevřena byla v roce 2018 a je jednou z nejnovějších restaurací na tomto seznamu.
- Je nejmenší restaurací na seznamu, má pouze 40 míst.
- Možná nejdůležitější je, že je to jediná restaurace nominovaná na cenu Jamese Bearda na tomto seznamu. (Rising Star Chef of the Year)
Jo, to poslední je docela důležité.
Toto místo na Grand Avenue je klinikou dokonale připravených italských jídel. Šéfkuchař a majitel Rikki Giambruno si nebere žádné servítky při hledání těch nejlepších surovin a následně je připravuje pomocí technik, které zdokonalil během svého působení v newyorských restauracích oceněných michelinskou hvězdou.
Jedinou konstantou v restauraci Hyacinth je sezónní menu. Pokud vás stále zajímají další podrobnosti, Lily napsala nadšenou recenzi na Fusili s vepřovou klobásou a Bucatini Cacio e Pepe.
- Adresa: Hyacint: 790 Grand Ave, St Paul, MN 55105
- Webové stránky: Hyacint
Jedinečné italské místo:
Hledáte italské jídlo, které se trochu vymyká z řady těstovin a lasagní? Za naše peníze nenajdete ve městech jedinečnější italský zážitek než Due Focacceria.
To proto, že v Due je celé menu věnováno specifickému druhu chleba. Je to všechno o focaccii, baby!
Pokud jste se ještě nikdy nedostali do Itálie, abyste zažili jemný proces máčení těsta v olivovém oleji, soli a možná trochu rozmarýnu, a pak ho pekli na plocho, dokud nevznikne měkký, bohatý a tlustý chléb známý jako focaccia, no… teď už nemusíte. Protože přesně to dělají v Due.
Výsledkem je krásně neformální místo. V nabídce Due najdete fantastické „pouliční sendviče“, jedinečné chlebové předkrmy a jedny z nejlepších masových a sýrových prkének, jaké kde najdete. Je tu dokonce i bar.
Majitelé restaurace Due říkají, že se snažili vytvořit jedinečnou atmosféru připomínající italskou piazzu – místo, kde se lidé scházejí v kavárnách, popíjejí nápoje a dělí se o talíře. Podle toho, co jsme viděli, se jim to naprosto povedlo.
- Adresa: 475 Fairview Ave S, St Paul, MN 55105
- Webové stránky: due
Oblíbená restaurace v sousedství: Carmelo’s
Carmelo’s je italská restaurace ve čtvrti Highland ve městě St. Stačí jedna návštěva, abyste pochopili proč.
Vejděte dovnitř Carmelo’s a hned na vás dýchne příjemná atmosféra. Jako když vejdete k přátelům domů, vyzařuje z tohoto přízemního podniku pohoda.
Tento pocit pohody se přenáší i do jídelního lístku, který nabízí všechny druhy jednoduchých, ale chutných klasických pokrmů, včetně těstovin Primavera, charakteristických Raviolis a jejich charakteristického kuřete Carmelo (lehce zapečené kuře s omáčkou alfredo a zeleninou).
K tomu všemu samozřejmě patří působivý vinný lístek doplněný osobními popisy a názory majitele na jednotlivé chutě. To je skvělý nápad!
- Adresa: 238 Snelling Ave S, St Paul, MN 55105
- Webové stránky: Carmelo’s
Nejlepší italská restaurace vyšší kategorie: Osteria I Nonni
Tento často přehlížený podnik v často opomíjené čtvrti Lilydale v St. Paulu se nedávno vrátil na scénu díky spolupráci restaurace s místním šéfkuchařem Timem McKee, držitelem ceny Jamese Bearda. (Známý mimo jiné díky restauracím Octo Fish Bar a La Belle Vie). Výsledkem je nové a vylepšené menu, které nás při naší návštěvě naprosto ohromilo – mají tu neuvěřitelné těstoviny, pizzy a předkrmy, a to vše v krásném, luxusním prostředí.
- Adresa: Sibley Memorial Hwy, St Paul, MN 55118
- Webové stránky: Osteria I Nonni
.