Útulné večery jsou ideální příležitostí dopřát si teplé podzimní dobroty (řeknete dýňový dezert?!). A my máme spoustu nápadů, jak si oblíbená komfortní jídla připravit zdravě. Dnes večer však máme chuť na naše oblíbené teplé rýžové jídlo: rizoto. Pokud si nejste jisti, co je to rizoto, je to škrobová rýže vařená ve vývaru nebo bujónu, obvykle do krémové, lahodné konzistence. Věřte nám, že si ho zamilujete. Ve skutečnosti vám přinášíme 12 vegetariánských variant, takže až přijde bezmasé pondělí, budete mít pro tento lahodný pokrm na výběr ze všech možných variant.
1. Karamelizované cibulové rizoto: Někdy se prostě vyplatí vědomě sníst obscénní množství cibule, protože je tak dobrá – zejména s rizotem. Parmezán, máslo, kozí sýr a avokádový olej to všechno spojují a dělají z toho jednoznačně domácí záležitost. (via Wendy Polisi)
2. Dýňové rizoto s kozím sýrem a sušenými brusinkami: Tento recept by se mohl stát vaší nejnovější přílohou ke Dni díkůvzdání. S přísadami, jako je dýně a kozí sýr, tento naprosto křičí nejlepší rodinné sváteční jídlo VŠECH dob. (přes Platings & Pairings)
3. Balzamikové rizoto Caprese: Tento pokrm je super svěží a balzamiko nabízí tu pikantnost, po které toužíme. Ale právě dotek bílého vína přidaného do zeleninového vývaru posouvá chuť zcela na vrchol. (via Three Olives Branch)
4. Chřestové rizoto s citronem: V tomto jídle už cítíme křupavost chřestu. V jídle plném měkké rýže dívka potřebuje nějaké to sousto navíc, na které se může těšit. Bonus: Tento recept neobsahuje sýr pro naše nemléčné přátele. (via Garlic Matters)
5. Křupavá růžičková kapusta a krémové parmazánové rizoto: Růžičková kapusta je super dobrá pro vás a super chutná, takže tohle jídlo je výhra pro všechny. Navíc se tato nečekaná zelenina skvěle hodí ke klasickému kuřecímu vývaru a parmazánovému rizotu. (via Maebells)
6. Restované rizoto z máslové dýně: Co je sezónnějšího než máslová dýně? Nic! Je to skvělá volba, protože je pozitivně nabitá chutí – česnekem, smaženou šalvějí a cibulí, abychom jmenovali alespoň některé. (via Cookie + Kate)
7. Citronové bazalkové rizoto s burratou: Ptáte se, co je to burrata? No, je to poloměkký italský sýr vyrobený z mozzarelly a smetany, který se dokonale snoubí s chutí tohoto pokrmu. Navíc naprosto milujeme svěží zelenou barvu, kterou bazalka dodává rýži. (via Just a Little Bit of Bacon)
8. Dokonalé houbové rizoto: Houbové rizoto je něco jako kuřecí Alfredo ve světě těstovin – je to klasická chuť, která se hodí. Můžete ho uvařit asi za 30 minut, což je ideální pro jídlo na poslední chvíli během všedního večera. (via Good Dinner Mom)
9. Risotto z pečených rajčat: Tento teplý pokrm vás přenese přímo do Itálie. Rýže se vaří v čerstvých celých rajčatech a pak se do ní vmíchají čerstvé kostky krémové mozzarelly, které dodají neuvěřitelnou míru sýrovosti, po které VŠICHNI toužíme. (via The Daring Gourmet)
10. Sladké kukuřičné rizoto: Tento recept samozřejmě pochází ze Středozápadu, protože (DUH!) je plný sladké kukuřice. V reálu však kousek másla navíc a strouhaný parmazán řadí tento pokrm hodně vysoko na seznam oblíbených komfortních jídel. (via Iowa Girl Eats)
11. Rajčatovo-bazalkové a špenátové rizoto: Risotto nemusí obsahovat jen sacharidy. Příkladem může být např: Tento recept je *plný* špenátu, rajčat a bazalky. Tyto čerstvé ingredience vyváží slaný sýr a suché bílé víno a vytvoří skvělou přílohu na každý den v týdnu. (via Iowa Girl Eats)
12. Risotto s parmazánovým pestem a cherry rajčátky: Aha, pesto! Milujete ho na těstovinách a pizze a teď si ho můžete zamilovat i uvařené s rýží. Jo, a cherry rajčátka nejsou jen tak pro parádu – chutnají taky docela dobře. (via Whole and Heavenly Oven)
Chcete další vynikající recepty? Sledujte nás na Pinterestu!