Každý, kdo někdy otevřel pečlivě uložený 20letý Dominus nebo 30letý Ridge Monte Bello, ví, že kalifornské víno umí dobře zestárnout. Buket je fascinující a rozvinutý, chuť si zachovává určitou svěžest a pocit v ústech se stává hedvábným – přesně to, co se má stát, když skvělé víno zraje.
Loni Liv-ex, globální tržiště pro obchod s vínem, představil svůj California 50 Index a prodeje nejlepších sběratelských vín prudce vzrostly u Sotheby’s v New Yorku, Hart Davis Hart Wine Co. v Chicagu a na platformě pro obchodování a správu sklepů Vinfolio v San Francisku. To znamená, že nyní je ideální doba pro sbírání crème de la crème kalifornských vín, tedy těch, která mají prokazatelnou schopnost časem zlepšovat požitek i hodnotu.
Vzhledem k tomu jsme shromáždili údaje ze sekundárního trhu o desítkách vín, abychom vypočítali nejsběratelštější kalifornské lahve současnosti. V úvahu jsme brali vína, jejichž první ročník se uskutečnil nejméně před 15 lety, vína, o nichž se všeobecně soudí, že si s časem udržují nebo zlepšují kvalitu, vína, s nimiž se nejčastěji obchoduje v USA i v zahraničí, a láhve s vysokým zhodnocením ceny, které jsme vypočítali porovnáním cen při uvedení na trh a údajů o budoucím dalším prodeji sestavených společností Liv-ex.
Přečtěte si, abyste objevili 10 nejlepších státních lahví s modrým čipem, seřazených podle průměrné míry jejich šestiletého zhodnocení.
1. Oakville
První ročník: 1992
Aktuální vydání: 2016, 2 500 USD, 780 beden
Aktuální vinař: Nick Gislason
Průměrná cena na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 3 510 dolarů; 2005 – 3 310 dolarů; 1995 – 3 750 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: 103%
Screaming Eagle je nejsběratelštějším kalifornským vínem na základě jeho hodnoty na sekundárním trhu a průměrného zhodnocení ceny. Příběh jeho vzniku byl již mnohokrát vyprávěn. Realitní agent Jean Phillips koupil v roce 1986 vinici na východním okraji apelace Oakville v Napa Valley. Ukázalo se, že se jedná o malý blok výjimečného Cabernetu Sauvignon. Později najala Heidi Barrett jako svou první vinařku a na trh bylo uvedeno víno s nezapomenutelným názvem a nápadnou lahví. Od té doby přišli noví majitelé, vinice se rozšířily a produkce se zvýšila z přibližně 200 na celých 800 beden ročně, a přesto záře tohoto hedvábného, vybroušeného a krásně koncentrovaného vína nikdy neochabla.
Dominus
Apellation: Napa Valley
První ročník: 1983
Aktuální vydání: 2016, 299 dolarů, 5 500 beden
Aktuální vinař: Tod Mostero
Průměrné ceny na trhu v poslední době: 1,5 mil: Průměrné šestileté zhodnocení: 93 %
Christian Moueix patří do rodiny obchodníků s vínem z Bordeaux, k jejichž majetku dlouho patřilo Château Pétrus v Pomerolu. Do Napa Valley se poprvé zamiloval v 60. letech 20. století jako postgraduální student enologie na Kalifornské univerzitě v Davisu. Dominus Estate, minimalistické kamenné vinařství na historické vinici Napanook v Yountville, je jeho památníkem tohoto okamžiku. Značka trvale vydává jedno z nejdéle fungujících a klasicky stylizovaných vín v Kalifornii, převážně z hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon. Sběratelé do Dominusu investují již celou generaci, ale v poslední době jeho hodnota stoupá téměř stejně rychle jako u Screaming Eagle.
Scarecrow Cabernet Sauvignon
Appletace: Vína z odrůdy Cabernet: První ročník: 2003
Aktuální vydání: 2016, 400 USD, 2 000 beden
Aktuální vinař: Celia Welch
Průměrné ceny na trhu v poslední době: 1,5 mil: Průměrné zhodnocení za šest let: 80 %
Na začátku roku 2000 získal fotograf Brett Lopez dům a vinice v sousedství Inglenooku na západní straně proslulé apelace Rutherford v Napa Valley. Vinice vysázená v roce 1945 odrůdou Cabernet Sauvignon patřila jeho dědečkovi J. J. Cohnovi, který se jako šéf produkce společnosti MGM podílel na natáčení filmu Čaroděj ze země Oz. Když Lopez začal v roce 2003 vyrábět víno z těchto vinic táhnoucích se směrem k horám, vypůjčil si jméno jedné z nejstatečnějších postav z dědečkovy klasiky. Dříve statek Scarecrow dodával hrozny pro klasické Cabernet Sauvignony od společností Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One a Joseph Phelps Insignia.
Opus One
Appletace: Napa Valley
První ročník: 1979
Aktuální vydání: 2016, 365 USD, 21 900 beden
Aktuální vinař: Michael Silacci
Průměrné ceny na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 475 dolarů; 2005 – 500 dolarů; 1995 – 450 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: Opus One je francouzsko-americké vinařství se sídlem v Oakville. Založily ji dvě větší osobnosti vinařství 20. století, místní ikona Robert Mondavi a baron Philippe de Rothschild z Bordeaux, kteří se spojili ve snaze vyrobit z hroznů z Napy tradičními francouzskými technikami klasické červené víno hodné zrání. Ačkoli Rothschild vlastnil prvorepublikové Château Mouton-Rothschild a přinesl do tohoto podniku okamžitou slávu, víno by nemělo takový úspěch, kdyby nesplňovalo očekávání. Dvojice postavila monumentální vinařství a jejich enologové během několika let zdokonalili vrstevnatý, tvarovaný styl vína. Nakonec se Opus One stalo prvním americkým vínem prodávaným prostřednictvím négociantů na La Place de Bordeaux vedle elitních zatříděných odrůd.
Ridge Monte Bello
Apellation: První ročník: 1962
Aktuální vydání: 2016, 225 USD, 5 150 beden
Aktuální vinař: Eric Baugher
Průměrná cena na trhu v poslední době: 1,5 mil: Průměrné šestileté zhodnocení: 2010 – 195 dolarů; 2005 – 265 dolarů; 1995 – 350 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: 67%
Ridge Monte Bello má nejdelší historii ze všech kalifornských špičkových sběratelských vín a jako jediné se vyrábí mimo Napa Valley. Pevně strukturované, složité a proslulé dlouho zrající víno roste na domovském pozemku Ridge Vineyard, který se nachází ve výšce 1300 až 2700 metrů nad mořem, kde leží nad high-tech kampusy Silicon Valley a zachycuje chladný vánek od Pacifiku. Víno ročníku 2016 bylo vyrobeno ze 72 % z odrůdy Cabernet Sauvignon ve směsi s odrůdami Merlot, Petit Verdot a Cabernet Franc. Po období nižšího uznání začala hodnota Monte Bello rychle stoupat. Mezitím zůstávají lahve ve vrcholné zralosti a lahve z fascinujících ročníků z 80. a 90. let minulého století dostupné za nižší ceny než novinky.
Harlan Estate
Apellation: Napa Valley
První ročník: 1990
Aktuální vydání: 2015, 1 500 USD, 1 800 beden
Aktuální vinař: Cory Empting
Průměrná cena na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 1 000 USD; 2005 – 750 USD; 1995 – 850 USD
Průměrné šestileté zhodnocení: Hilliam Harlan, bývalý developer, vybudoval Harlan Estate od základů. Představoval si klasické vinařství, které by mohlo pěstovat a vyrábět vína na stejném místě, vinařství s potenciálem pro mnoho generací. V roce 1984 si vybral krásné kopcovité místo v okrese Oakville v Napa Valley s výhledem na slavné vinice jako Martha’s Vineyard a To Kalon, a protože byl předtím majitelem Merryvale Vineyards, pověřil svého bývalého zaměstnance Boba Levyho, aby se stal jeho zakládajícím vinařem. Červené víno Harlan Estate se stalo klasikou již od svého prvního ročníku v roce 1990 a díky své odvážné chuti Cabernetu Sauvignon, masivní struktuře a pomalému stárnutí se drží na předních místech seznamů přání dnešních sběratelů. Všimněte si, že starší, pitelné ročníky mohou být zhruba o polovinu levnější než nové.
Červené víno Colgin IX Estate
Apellation: Napa Valley
První ročník: 2002
Aktuální vydání: 2016, 650 USD, 1 800 beden
Aktuální vinař: Allison Tauziet
Průměrné ceny na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 550 USD; 2005 – 400 USD
Průměrné šestileté zhodnocení: Sběratelka umění a filantropka Ann Colgin a její tehdejší manžel Fred Schrader vyrobili první ročník z vinice Herb Lamb v roce 1992. Nabídka tohoto malého vinařství, jehož 60% podíl koupila v roce 2017 skupina LVMH vyrábějící luxusní zboží, se v průběhu času vyvíjela. Dnes je nejsběratelštější položkou červené víno IX Estate, lákavá a bohatě strukturovaná směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, která debutovala v ročníku 2002. Hrozny se pěstují v oblasti Pritchard Hill v nadmořské výšce od 1 150 do 1 350 metrů v členitém terénu podél východního okraje Napa Valley. Červené víno Colgin’s Cariad, které bylo uvedeno na trh v roce 1999, je těsně na druhém místě ve sběratelství.
Joseph Phelps Insignia
Apellation: Napa Valley
První ročník: 1974
Aktuální vydání: 2016, 300 USD, 13 400 beden
Aktuální vinař: Vinařství: Ashley Hepworth
Průměrné ceny na trhu v poslední době: 2010 – 215 dolarů; 2005 – 225 dolarů; 1995 – 215 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: 53%
Joseph Phelps Insignia bylo první z mnoha špičkových červených vín moderní éry, které neslo vlastní název namísto označení odrůdy. Ačkoli původní myšlenka měla umožnit flexibilitu při výrobě vína z jakékoli odrůdy, zakladatel Joseph Phelps a tehdejší vinař Walter Schug brzy zaměřili Insignii na směs z odrůd Bordeaux. Hrozny nakonec pocházely převážně z Phelpsových vlastních vinic, zejména z chladnějších částí Napa Valley, jako je Stags Leap District, Oak Knoll a jižní část údolí. Poslední ročníky kladou důraz na Cabernet Sauvignon a vykazují živý ovocný charakter doplněný velkorysým dubovým kořením. Insignia dobře stárne a její cena se drží blízko spodní hranice sběratelských vín z Napy, částečně díky relativně velké produkci.
Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon
Označení: Cabernet Sauvignon: Napa Valley
První ročník: 2003
Aktuální vydání: 2015, 285 USD, 815 beden
Aktuální vinař: Paul Hobbs
Průměrná cena na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 350 dolarů; 2005 – 345 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: 50%
Vinař Paul Hobbs z okresu Sonoma se vyzná jak v odrůdě Russian River Valley Chardonnay, tak v argentinském Malbecu. Jeho nejsběratelštějším vínem se však stal Cabernet Sauvignon vypěstovaný v údolí Napa z vinice St. Helena, která byla poprvé vysazena v roce 1858. Teplé, rovinaté místo známé jako Dr. Crane Vineyard vlastní a spravuje společnost Beckstoffer Vineyards od roku 1997 a vyznačuje se hlubokou, štěrkovitě hlinitou půdou vhodnou pro čtyři klony Cabernetu, které zde rostou. Hobbs se chlubí silnou aromatikou vína, zatímco jiní vyzdvihují jeho hedvábné třísloviny. Sběratelé o něj projevují intenzivní zájem, protože průměrné ceny od roku 2013 vzrostly o 50 %.
Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon
Apellation: Oakville
První ročník: 1971
Aktuální vydání: 2016, 175 USD, 8 829 beden
Aktuální vinař: M: Geneviève Janssens
Průměrná cena na trhu v poslední době: 1,5 mil: 2010 – 135 dolarů; 2005 – 125 dolarů; 1995 – 85 dolarů
Průměrné šestileté zhodnocení: 50 %
S nejnižší cenou na tomto seznamu nejsběratelštějších vín je Robert Mondavi Reserve Cabernet ideálním výchozím bodem pro sbírku vín. Mondavi začal vyrábět Cabernet v prvním ročníku vinařství v roce 1966 a označení „Reserve“ se začalo používat od ročníku 1971. Hrozny z proslulého a rozděleného pozemku To Kalon, na kterém bylo vinařství postaveno, jsou v něm obsaženy od samého počátku. Na etiketě se však uvádí až od roku 2011. Přestože víno zraje každý rok ve zcela nových francouzských sudech, vinařství se zdrželo přílišné zralosti a víno si zachovává výrazný šalvějový a rybízový charakter, který ho odlišuje. Některé krásně vyzrálé starší ročníky lze pořídit za polovinu ceny novinek.
Pět nezbytností pro úspěšné skladování
Ať už se rozhodnete víno vychutnávat, nebo dále prodávat, sběratelské víno je investice. Abyste tuto investici ochránili, je nutné víno skladovat v těch nejlepších podmínkách. Toto je pět podmínek, které zajistí správné skladování vína ve sklepě.
1. Správné skladování vína. Uchovávejte ho v chladu. Optimální je skladování při teplotě 55˚F nebo blízké této teplotě, což zajistí pomalé a trpělivé zrání vína.
2. Pozor na vlhkost. Pokud je prostor příliš vlhký, mohou etikety plesnivět. Příliš suché? Vzduchový prostor v lahvích (tzv. „ullage“) se bude časem příliš rychle zvětšovat.
3. Jděte do tmy. Světlo může proniknout do průhledných skleněných lahví a ovlivnit víno.
4. Nerušte. Neskladujte láhve na místech, kde by silné vibrace nebo časté změny polohy míchaly vínem uvnitř.
5. Nepoškozujte víno. Vezměte na vědomí. Uchovávejte si přesné záznamy o svých nákupech, abyste prokázali dobrý původ pro případný další prodej nebo si jednoduše připomněli, jak dobře jste plánovali.
Kde sehnat staré krasavce
Nejlepším způsobem, jak nakoupit nové ročníky špičkových sběratelských vín, je přihlásit se k přímému nákupu prostřednictvím webových stránek vinařství. Upozorňujeme však, že to může znamenat několik let strávených na čekací listině.
Většího okamžitého uspokojení lze dosáhnout dražbou starších ročníků v amerických aukčních domech Sotheby’s, Zachys, Christie’s a Acker Merrall & Condit v New Yorku; Hart Davis Hart v Chicagu a Heritage, Bonhams, Spectrum a Zachys v Kalifornii. Další možností je virtuální dražba a online aukce pořádají společnosti WineBid a Heritage Auctions.
Sběratelé nakupují, skladují a prodávají vína prostřednictvím Vinfolio, zatímco Liv-ex je jedinečný zdroj pro celosvětový obchod s vínem, který jim umožňuje oceňovat, získávat a prodávat víno . A Wine-Searcher poskytuje okamžité, konkrétní maloobchodní ceny prakticky jakéhokoli vína a také odkazy na obchody, které ho prodávají.
Pokud jde o minulé ročníky špičkových sběratelských vín, Wine.com jich má často několik skladem. A konečně, ve většině velkých amerických měst je alespoň jeden nebo dva obchody s kvalitními víny, které mají kalifornské sběratelské předměty v nabídce, takže je chytré poznat i místní prodejce.
Víno a hodnocení