Červená kuřecí křídla na kari

Červená kuřecí křídla na kari plná lahodné chuti červeného kari a tak snadná na přípravu. Tato křidélka jsou dokonale křupavá, aniž by se smažila. Tento recept je v souladu s pravidly Whole30, Paleo friendly a Keto friendly.

Dokonale křupavá thajská kuřecí křídla na červeném kari

Není nad dobrá křupavá kuřecí křídla, že? Křupavá na povrchu, šťavnatá a šťavnatá na povrchu, co nemilovat?

Kuřecí křidélka jsou vynikající, ale obvykle se smaží, což znamená, že nejsou vždy tou nejzdravější variantou. Navíc se kuřecí křidélka obvykle smaží v nějakém rostlinném oleji, který opravdu není ideální.

Naštěstí pro vás mám malé tajemství. Dokonale křupavá kuřecí křidélka můžete získat i bez fritování. Trik?

Smažení křidélek v troubě při vysoké teplotě po dobu čtyřiceti až pětačtyřiceti minut, dokud nebudou zlatavě hnědá a křupavá.

Je to metoda, která je spolehlivá a funguje pokaždé, a díky které získáte vynikající křupavá křidélka, která vám chyběla. Pokud máte fritézu, můžete ji také použít, abyste pokaždé získali dokonale křupavá křidélka.

Tato kuřecí křidélka na červeném kari jsou dokonale křupavá, mají správné množství jemné sladké pálivosti a jejich příprava je tak snadná. Jsou perfektním hlavním jídlem pro zábavný večer s křidélky nebo je můžete podávat jako svačinku na den hry, kterou si každý zamiluje.

Jaké jsou složky pasty Red Curry?

Pokud jste ještě nikdy nepoužili červenou kari pastu, je naprosto vynikající a moje druhá nejoblíbenější z kari příchutí (moje první je zelená!).

Červená kari pasta se skládá z červeného pepře, česneku, citronové trávy, galangalu (thajského zázvoru) a listů limetky makrut (někdy nazývané kaffir). Skládá se také z několika druhů koření, jako je koriandr, kurkuma, černý pepř a kmín.

Pro tento recept jsem použila tuto značku kari pasty a ingredience jsou červená paprika, česnek, citronová tráva, galangal, sůl, šalotka, koření a kafrová limetka.

Sklenici červené kari pasty mám ráda stále ve spíži. Můžete zkombinovat kokosové mléko a červenou kari pastu a připravit rychlé kari s bílkovinami a zeleninou, nebo ji přidat do smažených pokrmů či marinády pro ještě výraznější chuť.

Tady je několik čtenáři oblíbených receptů, které využívají kari pastu:

Thai Green Curry with Chicken and Vegetables

Red Curry Chicken Zoodle Soup

Thai Red Curry Meatballs

Curry Chicken Salad

Red Curry Chicken Wing Ingredience

Všechny ingredience potřebné k přípravě těchto křidélek nejspíš najdete v místním obchodě s potravinami, ale pokud máte potíže, určitě se zeptejte! Možná budete překvapeni, co má váš místní obchod na skladě.

Kuřecí křídla: Tento recept používá „party“ křidélka, která se někdy označují také jako „dělená“ kuřecí křidélka. Křídla jsou rozdělena na dvě části. Tyto druhy křídel si většina lidí vybaví, když se řekne buvolí křídla.

Avocado, kokosový olej nebo ghí: Stačí jedna polévková lžíce tuku na vaření a hodí se kterýkoli z nich. Jen se určitě vyhněte olivovému oleji. Má nižší bod zakouření a pro tento recept není tou nejlepší volbou.

Červená kari pasta:

Koření: Má správné množství koření a dodává křidélkům skvělý chuťový základ.

Koření: Křidélka se dají připravit na pánvi: Tento recept je jednoduchý a používá pouze sůl, česnekový prášek, červené pepřové vločky a cibulový prášek. Koření, které už pravděpodobně máte po ruce.

Kokosové aminosložky:

Rybí omáčka: Kokosové aminy mají podobnou chuť jako sójová omáčka a pomáhají dodat křídlům jemnou sladkost, která velmi dobře ladí s červenou kari pastou: Dodává skvělé umami. Pokud nemáte rybí omáčku po ruce, klidně ji vynechejte.

Limitová šťáva: V případě, že nemáte rybí omáčku po ruce, klidně ji vynechejte: Čerstvá limetková šťáva je nezbytnou součástí každé kari pasty. Když křidélka vyndáte z trouby, ještě je pro ještě lepší chuť dodatečně potřete limetkou.

Jak udělat křupavá pečená kuřecí křidélka

Pokud jste to ještě nezkoušeli, pečení křidélek v troubě do křupava je jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat dokonale křupavá křidélka.

Několik výhod přípravy křidélek v troubě spočívá v tom, že je třeba minimálně uklízet (stačí jeden plech), a jakmile je vložíte do trouby, stačí je během pečení jednou obrátit.

Kuřecí křidélka jsou ideální volbou na večeři, když potřebujete recept, který je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času na vaření.

Několik tipů pro dokonale křupavá křidélka:

Vyložte plech pergamenem. Díky tomu se kuřecí křidélka nepřichytí a jejich čištění bude jednoduché a snadné.

Používejte trochu oleje. Jedna polévková lžíce oleje pomůže, aby se křidélka upekla a byla křupavá.

Křidélka pečte při teplotě 425 stupňů. Pokud chcete křupavá křidélka, budete je muset péct při vyšší teplotě. Pečení křídel při teplotě 425 vám zajistí křupavou zlatavou kůži.

Křídla pečte dostatečně dlouho. Křídla mají na sobě velké množství tuku, což znamená, že se při delším pečení při vyšší teplotě nevysuší. Nechte křídla péct asi 40 minut a v polovině pečení je obraťte.

Ujistěte se, že jsou křídla zcela rozmražená, a osušte je. Tím zajistíte, že na křídlech nebude žádná přebytečná vlhkost, aby mohla být pěkně křupavá.

Jak udělat křupavá křídla z červeného kari

Krok první: Očištěná kuřecí křídla osušte a poté je vložte do mísy.

Krok druhý: Křídla zalijte avokádovým olejem, rozpuštěným kokosovým olejem nebo rozpuštěným ghí. Poté ke křídlům přidejte červenou kari pastu, koření, kokosové aminos a limetkovou šťávu. Křídla promíchejte, až se dobře obalí v oleji a koření.

Třetí krok: Přeneste kuřecí křídla na plech vyložený pergamenovým papírem. Křídla pečte při teplotě 425 °C 40-45 minut, v polovině je obracejte, nebo dokud nezhnědnou a nebudou křupavá.

Krok čtvrtý: Jakmile jsou kuřecí křídla hotová, posypte je nakrájenou zelenou cibulkou a extra vymačkanou limetkovou šťávou. Podávejte ještě horká a křupavá!

Můžu tato křidélka připravit ve fritéze?

Máte fritézu a chcete ji použít k přípravě křidélek místo ní? Dobrá zpráva je, že tato kuřecí křídla na červeném kari rozhodně můžete připravit ve fritéze!

Nedávno jsme dostali darem tuto fritézu a stala se jedním z mých nejoblíbenějších způsobů přípravy křídel. Za dvacet minut jsou krásně křupavá.

K tomu, abyste tato křidélka připravili ve fritéze, stačí je hodit do oleje a koření, dokud se dobře neobalí. Poté je přendejte do fritézy a smažte 20 minut při teplotě 400 °C.

Křídla můžete v polovině smažení protřepat nebo obrátit, abyste zajistili jejich rovnoměrné propečení.

Několik poznámek k metodě fritování ve fritéze:

V závislosti na velikosti vaší fritézy a množství kuřecího masa, které připravujete, možná budete muset tento recept připravit ve dvou dávkách.

Pokud se snažíte snížit množství použitého oleje, můžete pro tento recept použít půl polévkové lžíce oleje místo plné polévkové lžíce. Stále bych použil trochu oleje, abych zajistil konečnou křupavost, ale kuřecí křídla mají hodně přírodního tuku, takže použití o něco méně oleje bude stále fungovat!

Tady je několik dalších receptů na křupavá křidélka, které si určitě zamilujete

Křupavá kuřecí křidélka pečená na ranči

Křidélka Buffalo 30 Křidélka

Hawajská kuřecí křidélka

Tisk