Zimt-Apfel-Gugelhupf-Rezept

Mit süßen Zimtstrudeln und geriebenen säuerlichen Äpfeln, ist dieser köstliche Zimt-Apfelkuchen ein perfektes Dessert für den Herbst. Er ist saftig und leicht und voll von reichhaltigem Herbstaroma.

Meine Kinder haben beschlossen, dass sie keine grünen Äpfel mehr mögen, also war die Tüte, die ich gekauft hatte, im Begriff zu verschwinden. Granny-Smith-Äpfel eignen sich hervorragend zum Backen, und so beschloss ich, einen Apfelkuchen zu backen, der unbedingt gemacht werden musste. Ich suchte und fand dieses Rezept, das sich köstlich anhörte, also veränderte ich es ein wenig, und das Ergebnis war dieser köstliche Gugelhupf.

Als ich dieses Gugelhupf-Fotoshooting inszenierte, wollte ich den Kuchen ursprünglich auf meinen hübschen weißen Spitzen-Keramik-Kuchenständer stellen. Aber dann habe ich ihn kaputt gemacht. Offenbar ist es keine gute Idee, die Gugelhupfform auf die erhöhte Keramikplatte zu stoßen. Ups.

Das hat aber nichts daran geändert, wie köstlich dieser Kuchen ist, mit säuerlichen und süßen Äpfeln und viel Zimtaroma. Er ist unglaublich zart und zergeht einfach auf der Zunge. Probieren Sie ihn aus – ich wette, Sie werden ihn auch lieben!

LASSEN SIE UNS EINEN ZIMT-ÄPFELKUCHEN MACHEN!

Dieser Apfelkuchen ist ziemlich unkompliziert und einfach, wenn auch mit einer Reihe von Schritten.

Ich habe Granny Smith Äpfel verwendet, aber jeder säuerliche, knackige Apfel würde auch funktionieren; Grannies sind einfach am leichtesten erhältlich. Schneiden Sie sie in sehr kleine Stücke – groß genug, dass man sie sehen kann, aber nicht so groß, dass sie beim Backen des Kuchens nicht weich werden. Oder reiben Sie sie am besten mit einer größeren Reibe.

Mischen Sie das Mehl und alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt, Salz) in einer Schüssel. Dann in einer anderen Schüssel die Butter, das Öl, die Vanille und den Zucker. Der Zucker verschmilzt mit der Butter und dem Öl, weshalb er in diesem Rezept als „feuchte“ Zutat gilt. Beides wird so lange gemischt, bis das Mehl nicht mehr zu sehen ist und der Teig geformt ist. Die kleingeschnittenen Äpfel unterheben, dann die Hälfte des Teigs, eine Zimt-Zucker-Mischung und den restlichen Teig schichten. Darauf kommt noch mehr Zimtzucker, und dann wird alles miteinander verrührt, damit der leckere Zimt durch den ganzen Kuchen fließt und sich ein hübsches Band durch die Mitte schlängelt.

Bundtkuchen Tipps und Tricks

Bundtkuchenrezepte werden oft als schwierig missverstanden, obwohl sie in Wirklichkeit nur *schwer* aussehen. Es kann eine Herausforderung sein, den warmen Kuchen aus der Kuchenform zu lösen, aber wenn Sie ihn richtig vorbereiten, werden Sie es schaffen.

1. Beginnen Sie mit einer Antihaftbeschichtung. Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, die keine Kratzer aufweist, da dies bedeuten kann, dass die Pfanne nicht mehr so „antihaftbeschichtet“ ist, wie sie einmal war.
2. Einfetten. Der Schlüssel dazu, dass sich Ihr Apfelkuchen (oder jeder andere Gugelhupf) leicht aus der Pfanne löst, ist das großzügige Einfetten Ihrer Gugelhupfform mit Antihaft-Kochspray oder geschmolzenem Backfett.
3. Bemehlen Sie sie. Das ist ein Schritt, den ich nicht oft mache, denn Mehl kann dazu führen, dass eine zusätzliche Schicht aus weißem Zeug an der Oberseite des Kuchens klebt. Nussmehle oder sogar Kristallzucker haben sich jedoch als hilfreich erwiesen, um ein Festkleben zu verhindern.
4. Warm werden lassen. Das widerspricht eigentlich meiner Gewohnheit, aber das Lösen des Kuchens, wenn er noch warm ist, kann das Lösen erleichtern. Wenn der Kuchen ruht, verfestigen sich die Öle in der Pfanne und halten den Kuchen dort fest. Solange der Kuchen noch warm ist (aber nachdem er 10-15 Minuten gestanden und geruht hat), stürzen Sie ihn auf einen Teller, lassen ihn weitere 10 Minuten ruhen und schütteln ihn dann leicht, und er sollte sich leicht lösen lassen.

Für weitere köstliche Apfelrezepte, probieren Sie diese:

• Snickerdoodle Apple Cobbler
• Klassisches Apfelkuchenrezept
• Apfelstreuselrezept
• Ofenapfel Pfannkuchen
• Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
• Pumpkin Apple Bread

Verwendete Werkzeuge in diesem Gugelhupfrezept: (Affiliate-Links)

Bundt Cake Pan – Nichts super Ausgefallenes, aber Antihaftbeschichtung ist ein Muss für dieses Küchenwerkzeug.

Kastenreibe – Das ist perfekt, um große Raspeln von den Äpfeln zu bekommen, ohne dass sie matschig werden.

Antihaft-Kochspray – Ich liebe die Backversion des Pam Antihaft-Sprays.

Runde Kuchenplatte – Ein flaches Service ist ein Muss, wenn man einen Kuchen plattiert. Es ist hilfreich, eine Kuchenplatte wie diese mit einem gewölbten Deckel zur Hand zu haben.

Schauen Sie sich an, wie man diesen Apfelkuchen zubereitet:

Zimt-Apfelkuchen

Kristin

Mit süßen Zimtstrudeln und geriebenen säuerlichen Äpfeln ist dieser köstliche Zimt-Apfelkuchen ein perfektes Dessert für den Herbst. Es ist feucht und leicht und voll von reichen Herbst Geschmack.

5 von 4 Stimmen

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten

Kurs Dessert

Küche Amerikanisch

Portionen 8 Scheiben

Zutaten 1x2x3x

• 4 Eier
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1/2 Tasse Öl
• 1/2 Tasse weiche Butter Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 4 Tassen geschälte und geriebene Äpfel Granny Smith, Pink Lady oder Honeycrisp funktionieren am besten
• 4 Teelöffel Zimt
• 4 Esslöffel brauner Zucker

Anleitung

• Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
• Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine kleine Schüssel sieben und beiseite stellen.
• In einer großen Schüssel Eier, Butter, Öl, Vanille und Kristallzucker cremig und glatt schlagen.
• Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die Äpfel vorsichtig unterrühren.
• In einer separaten kleinen Schüssel 4 Teelöffel Zimt und 4 Esslöffel braunen Zucker verrühren und beiseite stellen.
• Eine Gugelhupfform großzügig mit Antihaft-Kochspray einfetten. Falls gewünscht, mit Kristallzucker bestreuen.
• Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben. Die Hälfte der Mischung aus braunem Zucker und Zimt gleichmäßig über den Kuchenteig streuen und mit einem Messer durchschwenken. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Kuchenteig und der braunen Zuckermischung.
• Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 350 Grad 50-60 Minuten lang. Die Oberseite wird goldbraun und die Seiten lösen sich von der Form.
• Den Kuchen 10-15 Minuten vollständig abkühlen lassen, bevor er auf eine runde Kuchenplatte gestürzt wird. Wenn sich der Kuchen nicht sofort löst, weitere 10 Minuten ruhen lassen und dann leicht schütteln.
• Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen oder nach Wunsch mit Vanilleglasur überziehen.
• In Scheiben schneiden und servieren.

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