Wie man Marshmallows trocknet und Marshmallow-Pulver herstellt

Lerne, wie du Marshmallows selbst dehydrierst, und mache den nächsten Schritt mit diesem einfachen DIY, um Marshmallow-Pulver herzustellen! Und ja, sie sind genau wie diese lustigen Marshmallows aus Müsli, an die du dich als Kind erinnerst!

Wer liebt nicht eine große dampfende Tasse heißen Kakao? Vor allem, wenn er mit Sahne oder Milch und einem riesigen Berg von Marshmallows oder Schlagsahne zubereitet wurde? Wenn wir es schon tun, dann richtig, oder? Kalorien hin oder her!

Aber wie oft warst du schon enttäuscht, wenn du in deine Speisekammer gegangen bist und alles, was du dort gefunden hast, waren kleine Umschläge mit einer billigen Kakaomischung und eine halbe Tüte ausgetrockneter, gummiartiger, klebriger Marshmallows, die einfach nur traurig sind? Das müssen wir ändern!

Eine Möglichkeit ist natürlich, eine wirklich leckere Kakaomischung selbst herzustellen und die Marshmallows vakuumdicht zu verschließen, damit sie länger frisch bleiben. Und das ist ein Experiment, das du eines Tages mit deinen Kindern machen kannst, denn es macht Spaß und sie werden es immer wieder machen wollen.

Aber es gibt eine Alternative!

Du kannst Marshmallows dehydrieren!!! Echt jetzt! Das Dehydrieren von Marshmallows ist eines der einfachsten Projekte für ein Dehydrierungsrezept für Anfänger.

Es gibt praktisch keine Vorbereitungsarbeit und wenig Wartung. Sie haben nicht nur eine praktische Speisekammer Grundnahrungsmittel für Kakao auf dem Weg, sie sind ein super-Spaß Snack Leckerbissen für Kinder! Denken Sie an das Glücksmüsli, das Sie im Frühjahr mit all den Formen kaufen – nur besser, weil Sie sich nicht mit dem ekligen Müsli herumschlagen müssen – nur mit den guten Stückchen knuspriger Süße!

Wie man Marshmallows dehydriert

So nehmen Sie sich ein paar Tüten Marshmallows. Die Größe und Form spielt keine Rolle, und die aromatisierten Marshmallows können um die Feiertage herum wirklich Spaß machen.

1. Schneiden Sie größere Marshmallows auf kleinere Größen zu:

Während Mini-Marshmallows sicherlich auf die Trocknungsgestelle passen, ist es hilfreich, größere zu schneiden. So geht die Trocknungszeit viel schneller. Du kannst eine Schere oder ein Messer verwenden, aber ich empfehle dir, ein feuchtes Tuch dabei zu haben, um die Klingen gelegentlich zu reinigen. Konditorzucker (Puderzucker) zum Bestäuben der Schere oder des Messers hilft ebenfalls.

Das bedeutet zwar, dass die größeren Marshmallows nicht mehr ihre Form behalten, aber es kann dir Stunden an Trocknungszeit sparen.

Schichten Sie die Marshmallows in einer einzigen Schicht auf, ohne sie zu berühren

Während ich bei vielen Lebensmitteln nicht so genau darauf achte, sie zu trennen (z. B. bei Grünzeug, das innerhalb einer Stunde zu schrumpeln beginnt), gebe ich mir Mühe, die Marshmallows zu trennen, damit sie nicht aneinander kleben und ineffizient trocknen.

Aber Marshmallows sind verspielt und rollen und bewegen sich gerne, also machen Sie sich keine Gedanken über die Platzierung.

Ein Excalibur Dehydrator-Tablett fasst problemlos etwa eine halbe Tüte Mini-Marshmallows und bietet viel Platz zum Atmen.

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Dehydratisieren Sie Marshmallows bei 150°F / 62°C

Das Timing hängt davon ab, wie groß Ihre Marshmallows sind, wie feucht die Atmosphäre in Ihrem Haus ist, wie stark Ihr Dehydrator ist und wie weit die Erde von der Venus entfernt ist (letzteres war nur ein Scherz – nicht wirklich, aber wirklich).

• Minis – brauchen in der Regel 4-12 Stunden
• Große – brauchen in der Regel 10-24+ Stunden

Doch Sie sollten wissen, dass Sie sie nie zu lange trocknen können. Je länger sie auf den Tabletts bleiben, desto sicherer können Sie sein, dass sie vollständig getrocknet sind. Die letzte Ladung habe ich sogar über 24 Stunden lang aufbewahrt. Zum Teil, weil es den ganzen Tag geregnet hat, und zum Teil, weil ich sie SUPER trocken haben wollte, um sie zu pudern.

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Woher weiß man, wann dehydrierte Marshmallows fertig sind?

Dehydrierte Marshmallows sind fertig, wenn sie komplett knusprig sind und zerbrechen, wenn man in sie hineinbeißt oder sie in den Händen zerdrückt. Wenn du einen kleinen Bereich findest, der noch roh aussieht, trockne sie noch mehr.

Aber bevor du sie testest, lass sie erst einmal auf Zimmertemperatur kommen, bevor du sie testest. Sie bleiben etwas weich, solange sie noch warm sind.

Auch sollten Sie wissen, dass Marshmallows nicht so schrumpfen wie andere getrocknete Lebensmittel. Einige von ihnen können sich sogar ein wenig aufblähen, wie diese Pfefferminz-Marshmallows.

Springen Sie zur 11:54-Marke, wenn Sie direkt zu dem Satz mit dem Pudern übergehen wollen.

Wenn Sie sich die Arbeit sparen wollen, können Sie getrocknete Marshmallows in großen Mengen kaufen, aber Sie sollten sie für eine langfristige Lagerung neu verpacken. Mein Sohn bekommt diese Kanisterversion jedes Jahr zu Weihnachten. Er nascht sie und gibt seiner Tasse mit Marshmallow-Stückchen ein wenig heiße Schokolade hinzu.

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Anleitung zum Trocknen im Backofen

Im Gegensatz zu einem Dehydrator ist die Temperatur im Backofen nicht niedrig genug, um zu dehydrieren, ohne zu kochen, es sei denn, Sie haben die neuen Backöfen mit einer Dehydrierfunktion.

Was Sie tun können, ist, Ihren Backofen auf die niedrigste Stufe zu stellen und die Tür offen zu halten, damit ein Großteil der Hitze entweichen kann. Ich habe keinen genauen Zeitrahmen, da ich sie nie auf diese Weise gemacht habe, aber man kann mit 5-12 Stunden auf die gleiche Weise rechnen.

Bitte seien Sie vorsichtig, wenn Sie kleine Kinder haben, da sie nicht wissen, dass sie eine offene Ofentür, die heiß sein kann, nicht berühren dürfen.

Anweisungen zum Lufttrocknen

Das ist ein Betrug. Du kannst eine geöffnete, aber nicht ganz verschlossene Tüte einfach in der Speisekammer stehen lassen. In etwa drei Monaten hast du gummiartige, harte kleine Marshmallows. Lässt man sie noch ein paar Monate liegen, werden sie zu steinharten, dichten kleinen Kugeln. NICHT die fluffigen, luftigen, knusprigen Köstlichkeiten, von denen wir hier sprechen. Ich hasse es, wenn das passiert, aber es funktioniert!!!

Geräte, die ich in meiner Küche zum Dehydrieren verwende:

• Dehydrator. Ich benutze sowohl den Excalibur Dehydrator als auch den quadratischen Nesco FD-80. Beide sind großartige Dehydratoren an beiden Enden des Budgetspektrums.
• Vakuumversiegler. Wir verwenden einen FoodSaver mit dem regulären Mundaufsatz und dem Weithalsaufsatz.
• Sauerstoffabsorber und Silikagel/Trockenmittelpackungen (Sie können jedoch Ihre eigenen Feuchtigkeitsabsorber herstellen)
• Einmachgläser oder andere luftdichte Behälter

Wie man dehydrierte Marshmallows aufbewahrt

Lagern Sie sie in luftdichten Behältern oder verwenden Sie einen Vakuumversiegler, um ein Glas zu versiegeln, wenn Sie wollen, aber es ist nicht notwendig. Für eine langfristige Aufbewahrung können Sie einen Mylar-Beutel verwenden. Du kannst auch doppelte Beutel in Gefrierbeutel mit Zippverschluss verwenden.

Zipp-Top-Beutel sind jedoch keine gute Lösung für die Langzeitlagerung, da nach einer Weile Luft in den Kunststoff eindringen kann. Sie können jedoch kleinere Mengen in Zip-Top-Beuteln aufbewahren und dann problemlos in einem größeren, luftdichten Behälter aufbewahren.

Als kleiner Tipp – ich habe in diesem Video gezeigt, wie Sie Ihre frischen Marshmallows aufbewahren, was auch für Ihre getrockneten Marshmallows funktionieren würde. Im Video siehst du einen großen Kanister mit dehydrierten Marshmallows.

Klicke auf den Play-Button, um das Video abzuspielen. Abonnieren Sie doch meinen Youtube-Kanal für weitere Videos zum Thema Dehydratisierung und Lebensmittellagerung!

Tipps zur Verwendung von getrockneten Marshmallows

• Zugabe zu heißer Schokolade/heißem Kakao für einen sich langsam auflösenden Marshmallowgenuss
• Zugabe zu Rice Krispies Leckereien für eine knusprige Texturänderung (nicht anstelle der Marshmallows im Rezept, aber als Zusatz
• Zu Müsli hinzufügen, um ein „Lucky Charms“-Erlebnis zu schaffen
• Verwenden, um in Hot Chocolate Bombs zum Verschenken zu stecken.

Wie man Marshmallow-Pulver herstellt

Eines der ersten Dinge, die Sie denken werden, nachdem Sie Marshmallows dehydriert haben, ist: „Wie um alles in der Welt werde ich all diese verwenden?“ Ich möchte Sie bitten, Marshmallow-Pulver in Betracht zu ziehen.

Marshmallow-Pulver ist so einfach zu machen wie das Mahlen von Kräutern. Sie lassen sich mühelos pulverisieren (vorausgesetzt, sie sind vollständig dehydriert).

1. Setzen Sie die Marshmallows in die Mühle Ihrer Wahl. Ich liebe den Nutri-Ninja, weil ich damit mehr machen kann als mit einer Kaffeemühle und er nicht so viel Platz wie ein Mixer einnimmt. Sie können aber auch jedes andere Gerät verwenden.
2. Schütteln Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass auch die letzten Reste gemahlen werden.

Aufbewahrung von Marshmallow-Pulver

Es ist hilfreich, nur so viel herzustellen, wie Sie benötigen. Sie können dehydriertes Marshmallow-Pulver jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, am besten in einem Einmachglas mit einem guten Deckel. Aufgrund der Inhaltsstoffe verklumpt es nicht so wie dehydriertes Fruchtpulver, aber mit der Zeit kann der Zucker dazu neigen, zu verklumpen, weshalb man keine großen Mengen davon aufbewahren sollte.

►LEARN MORE: Richtlinien für die Lagerung von getrockneten Pulvern

Verwendung von Marshmallow-Pulver

Dies ist ein Bereich, mit dem wir noch experimentieren, aber hier sind einige praktische Verwendungsmöglichkeiten

• Aromatisieren Sie heißen Kakao. Ein Haufen Marshmallow-Pulver sieht auf heißem Kakao so hübsch aus, und ihm dabei zuzusehen, wie es in der dampfenden Flüssigkeit schmilzt, ist wie eine Kombination aus Wissenschaft und Kunst.
• Verwendung als Schnee zum Bestäuben von Lebkuchenhäusern. Das Tolle daran ist, dass Eibischpulver eher wie Schnee aussieht als Puderzucker. Und er verweht oder schmilzt in der Luftfeuchtigkeit. Und da es ein wenig von der Restfeuchtigkeit in der Luft mitbekommt, klebt es gut (fast wie Klebstoff), und es ist hübsch!
• Tee süßen. Ja, tatsächlich, es schmilzt und kann als Süßungsmittel verwendet werden. und Pfefferminz-Eibischpulver fügt einen Hauch von Süße und Pfefferminze hinzu.
• Tauchen Sie geschnittenes Obst darin für eine hübsche Präsentation (und um nicht ganz süßes Obst ein wenig besser schmecken zu lassen!)
• Ersetzen Sie Puderzucker in Plätzchenrezepten wie mexikanischen Hochzeitsplätzchen für einen alternativen Geschmack.

Ich würde mich freuen, wenn Sie einen Kommentar hinterlassen würden, wie Sie Marshmallow-Pulver verwendet haben!

Make Your Own Homemade Marshmallows

Wenn Sie wirklich von Marshmallows fasziniert sind, können Sie einige dieser selbstgemachten Sorten ausprobieren:

• Alton Browns Marshmallows
  Paleo Marshmallows (mit Honig hergestellt)
• Himbeer Marshmallows
• Chai Spiced Maple Marshmallows
• Vegan Marshmallows
• Chocolate Marshmallows
• Hot Popcorn Marshmallows (DAS IST EIN DING!)
• Marshmallows mit Rosengeschmack (Wenn du ein Narnia-Fan bist, erinnern mich diese ein wenig an Turkish Delight!)
• Marshmallows mit Granatapfel und Preiselbeeren

Historisch gesehen, trocknen selbstgemachte Marshmallows nicht immer gut. Aber wenn Sie sie selbst machen und noch ein paar übrig haben, sollten Sie es ausprobieren, damit Sie wissen, ob Ihr Rezept funktioniert. Ich habe ein paar Himbeerbonbons ausprobiert, die ich vor kurzem auf einem örtlichen Bauernmarkt gekauft habe, und sie haben nicht funktioniert. Aber ich habe gehört, dass einige Leute damit Erfolg hatten.

Kann man im Laden gekaufte Marshmallows aromatisieren?

Manchmal hört man, dass es neue aromatisierte Marshmallows auf dem Markt gibt, aber egal wie viele Läden man besucht, man kann sie nicht finden. Ich hatte dieses Jahr das Problem mit den Pfefferminz-Marshmallows (und kaufen Sie NICHT die Walmart-Version – die schmecken nach Wint-o-green, NICHT nach Pfefferminz).

Es ist ganz einfach, etwas Aromaextrakt auf die Marshmallows zu spritzen. Weichen Sie sie nicht ein, sondern besprühen Sie sie mit einem feinen Spray. Ich habe eine kleine Sprühflasche, die ich in der Reiseabteilung gekauft habe, um sie für Sprühvorgänge in der Küche zu verwenden. Ich mische ein wenig Wasser mit Extrakt und sprühe es einfach auf die Oberfläche der Marshmallows.

Aromen zum Ausprobieren:

• Pfefferminze
• Himbeere
• Kirsche
• Erdbeere
• Kürbisgewürz – besprühe die Marshmallows mit Wasser und bestäube sie mit Kürbisgewürz. Oder einfach bestäuben und versuchen, es mit den Händen einzuklopfen.
• Chai-Tee-Mischung

Kann man Peeps-Marshmallows dehydrieren?

Was sind Peeps?

Für diejenigen unter Ihnen, die nicht in Nordamerika leben, sind Peeps Marshmallows, die hauptsächlich im Frühjahr verkauft werden (obwohl sie jetzt auch in anderen Jahreszeiten auftauchen). Sie sind etwas schwammiger als ein typischer handelsüblicher Marshmallow und haben einen farbigen Zuckermantel.

Wie man Peeps dehydriert

Trocknen Sie sie bei 125°F/52°C, da sie sich bei höheren Temperaturen aufblähen können. Trocknen Sie sie, bis sie fertig sind – mindestens 10-14 Stunden.

Kann man Lucky Charms Marshmallows dehydrieren?

Ja, sie werden auf magische Weise dehydriert! Sie sind größer als die aus der Müslischachtel, aber mit der obigen Anleitung werden sie zu knusprigen Marshmallow-Leckereien.

Wir haben allerdings festgestellt, dass die Roten nicht ganz so gut schmecken, obwohl sie vollständig getrocknet sind. Aber sie sind so lustig.

Oder… wenn du deinen Dehydrator für ein anderes Projekt offen halten willst, kannst du einfach eine große Tüte „Charms Cereal Marshmallows“ kaufen und sie zu allem hinzufügen – sogar zu Rice Krispies Treats!

Saisonale Marshmallows trocknen

Jede Jahreszeit bringt neue Marshmallow-Geschmacksrichtungen hervor, aber nichts ist vergleichbar mit dem, was der Herbst und die Weihnachtszeit mit sich bringen.

Die Aromen des Herbstes haben den Weg für alle möglichen Arten von Marshmallow-Geschmacksrichtungen und -Formen bereitet. Die Peeps haben schon vor langer Zeit damit angefangen, aber in den letzten Jahren gab es eine Fülle von Geschmacksrichtungen, mit denen man spielen kann.

Dehydriere sie alle. Wirklich – sie funktionieren alle gleich. Die einzigen, die ich nicht empfehle, zu trocknen, sind die von wirklich nicht markengebundenen Herstellern (Geschichten, dass sie schmelzen und eine große Sauerei machen) und gefüllte Marshmallows.

DIY HOT COCOA MIX

Hier sind einige Make Your Own Hot Chocolate Rezepte, die Sie vielleicht auch ausprobieren möchten!

Wie man Marshmallows dehydriert

Kurs: Snack

Stichwort: Weihnachten, Ostern, Kraft Marshmallows, Lucky Charms Müsli, Marshmallows, Mini Marshmallows, Peeps, S’more

Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Trocknungszeit: 6 Stunden

Gesamtzeit: 6 Stunden 2 Minuten

Autor: Darcy Baldwin

Kreieren Sie lustige Marshmallow-Leckereien, indem Sie alle Arten von Marshmallows dehydrieren! Sie knallen im Mund, ergeben ein tolles Pulver und sind ein lustiges erstes Dehydratisierungsprojekt für Kinder und Erwachsene gleichermaßen!

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Ausrüstung

• Dehydrator

Zutaten

• 1 Beutel Mini-Marshmallows

Anleitung

Marshmallows dehydrieren

• Beutel öffnen
• auf Dehydratorbleche legen
• Trocknen bei 150°F / 57°C für 6-8 Stunden, bis ein abgekühlter Marshmallow in den Händen oder im Mund zerbricht.
  
• In einem luftdichten Behälter aufbewahren

Mit Marshmallow-Pulver

• Geben Sie die getrockneten Marshmallows in einen Mixer
• Bis Sie Sie ein grobes Pulver haben
• auf voller Stufe mahlen, bis Sie ein feines Pulver haben
• in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Anmerkungen

FYI – Normale Marshmallows schrumpfen nicht. Sie behalten ihre Grundgröße.

Große Marshmallows trocknen

Normalerweise brauchen sie viel länger zum Trocknen – rechnen Sie also mit mehr als zwölf Stunden. Halbieren oder vierteln hilft.

Peeps oder andere „farbige“ Marshmallows

Senken Sie die Temperatur auf 125°F, damit sie sich langsamer aufblähen, da sie dazu neigen, sich zu vergrößern. Du kannst das auch mit den normalen Marshmallows machen, es verlängert nur die Trocknungszeit (aber sie blähen sich nicht auf oder schrumpfen).