Wie macht man Kokoschips oder Kokosflocken?

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Diese süßen und salzigen Kokoschips, die im Ofen gebacken und nicht geröstet werden, sind einfach zu machen und ein toller Snack für alle Kokosnussliebhaber. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Kokoschips oder -flocken zu Hause herstellen könnt, die man als Topping für Desserts, Obstschalen oder einfach zum Knabbern verwenden kann, Frühstücksschalen oder einfach zum Knabbern, wenn man hungrig ist

Über diesen Kokosnuss-Snack

Sehr beliebt in Thailand und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich

Einfach zu machen und problemloser hausgemachter Snack, knusprig und schmackhaft

Perfekt zum Aufpeppen von Frühstücksschalen, Desserts, usw. oder einfach zum Knabbern während des Tages

Hergestellt aus frischer Kokosnuss und ein paar einfachen Gewürzen

Homemade Coconut Chips Recipe – Baked not toasted

Ich stieß zum ersten Mal auf diese Chips in der Thailand-Abteilung eines Supermarktes. Es gab sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Karamell, Sweet Chili, usw. Ich kaufte ein paar Päckchen dieser Kokoschips und verliebte mich in ihren köstlichen Geschmack. Ich wusste, dass sie mit wenigen Zutaten einfach herzustellen waren, denn sie schmeckten knusprig mit echtem Kokosnussgeschmack und minimalen Gewürzen

In Indien sind diese verpackten Happen oder Kokosflocken ziemlich teuer. Dabei sind sie so einfach zuzubereiten und billiger, wenn man sie zu Hause macht. Deshalb habe ich beschlossen, sie in meiner Küche auszuprobieren

Zutaten für selbstgemachte Kokoschips

Frische Kokosnuss

Frische Kokosnuss ist die wichtigste Zutat (natürlich) Beim Kauf frischer Kokosnuss (keine zarte Kokosnuss) auf kleinere Größen achten. Das Fruchtfleisch der kleineren Kokosnüsse ist zarter als das der großen. Brechen Sie die Kokosnuss auf, entfernen Sie die äußere Schale und die äußere braune Haut der Kokosnuss mit einem Messer. Waschen Sie die Kokosnussstücke. Dann schälen Sie mit einem Gemüseschäler Kokosnussstreifen ab, die wie Chips aussehen. Verwenden Sie diese Streifen, um diesen nussigen Snack zuzubereiten

Zucker &Salz

Dies sind wichtige Gewürze, die den Chips ihren Geschmack verleihen. In meinem Video habe ich Rizinuszucker und normales Kochsalz verwendet. Du kannst aber auch Kokosnusszucker verwenden, wenn du das möchtest. Kokosnusszucker verleiht den Chips außerdem eine karamellisierte Farbe und einen besonderen Geschmack

Kokosnussöl

Das Kokosnussöl verleiht den Chips mehr Geschmack, mischt sich mit den Gewürzen und sorgt dafür, dass sie vor dem Backen gleichmäßig auf die nussigen Streifen aufgetragen werden

Geröstete oder gebackene Kokosnuss-Chips?

Sie können entweder frische Kokosnussstreifen über dem Gas bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken rösten oder sie einfach im Ofen backen.

Ich bevorzuge das Backen. Durch das Backen bekommen die Kokoschips eine schöne goldbraune Farbe. Alles, was du tun musst, ist, sie bei 120 Grad C für etwa 2 Stunden oder weniger zu backen, wobei du darauf achten musst, sie während des Backvorgangs gelegentlich zu schwenken

Variationen und Geschmacksrichtungen

Originale Kokoschips – Kokosnussstreifen, die mit Zucker, Salz und Kokosnussöl geworfen werden

Schoko-Kokoschips – Kokosnussstreifen, die mit Kokosnusszucker, Salz, Kokosnussöl geworfen werden, und Kakaopulver

Karamellgeschmack – mit Kokosnussöl und braunem Zucker geworfen

Gewürzte Kokoschips – mit Ahornsirup und einigen fertigen Gewürzpulvern geworfen

Rezept

Zutaten

Frische Kokosnuss – 1

Kastorzucker – 2 Esslöffel (oder Kokosblütenzucker)

Salz – ¼ Teelöffel

Kokosöl – 1 Teelöffel

Methode

Die Kokosnuss aufbrechen und die Schale entfernen. Die äußere braune Haut entfernen und die Kokosnuss waschen (für die Chips nur den weißen Teil der Kokosnuss verwenden)

Mit einem Gemüseschäler Streifen der Kokosnuss schälen und in eine Schüssel geben. Den Zucker, das Salz und das Kokosöl hinzufügen und gut durchschwenken.

Die Kokosstreifen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und darauf achten, dass die Kokosstücke gleichmäßig auf dem Blech verteilt sind.

Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad C für 1 ½ bis 2 Stunden backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Währenddessen das Blech alle 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und umdrehen, damit sie gleichmäßig backen

Hinweise

Nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen, bevor man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Dadurch werden sie knusprig

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