Dies ist die nächste Folge unserer fortlaufenden Serie über Chemikalien, die häufig in Haushalts- und Körperpflegeprodukten enthalten sind. Hier nehmen wir die Inhaltsstoffe unter die Lupe, damit Sie eine fundierte Entscheidung über die Produkte treffen können, die Sie kaufen.
Heute befassen wir uns mit Kaliumsorbat. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel mit einer Vielzahl von Anwendungen.
Was ist Kaliumsorbat?
Kaliumsorbat ist ein Salz der Sorbinsäure. Es ist eine natürliche organische Verbindung, die in den Beeren der Eberesche vorkommt. Es wirkt als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln, Körperpflegeprodukten und Kosmetika.
Kaliumsorbat gibt es in zwei Formen. Es kommt natürlich in bestimmten Früchten vor, kann aber auch naturidentisch sein. Naturidentisches Kaliumsorbat ist chemisch identisch mit der in der Natur vorkommenden Version, wird aber in einer Fabrik hergestellt. Im Handel erhältliches Kaliumsorbat ist meist naturidentisch.
Wofür wird Kaliumsorbat verwendet?
Kaliumsorbat verhindert das Wachstum von Schimmel- und Hefepilzen in Lebensmitteln wie Marmelade, Kuchen, Käse, Ahornsirup und Trockenfleisch. Es verlängert die Haltbarkeit von pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln und ist ein Weinstabilisator. Außerdem enthalten die Milchshakes, die man in Fast-Food-Ketten bekommt, in der Regel Kaliumsorbat als Konservierungsmittel.
Hersteller fügen Kaliumsorbat als Konservierungsmittel zu vielen Körperpflege- und Schönheitsprodukten hinzu. Es hilft, das Wachstum von Bakterien und Schimmel zu verhindern.
Sie haben sicher schon gehört, dass verunreinigtes Make-up Infektionen verursachen kann. Aus diesem Grund hat Make-up eine Haltbarkeitsdauer. Das ist auch der Grund, warum du deine Wimperntusche nach drei Monaten wegwerfen solltest. Selbst wenn das Make-up keinen sichtbaren Schimmelbefall aufweist, kann es bereits mit schädlichen Keimen kontaminiert sein.
Das liegt daran, dass viele Kosmetika und Körperpflegeprodukte Wasser enthalten, das zum Nährboden für Bakterien werden kann. Ein Konservierungsmittel verhindert dies und trägt dazu bei, dass diese Produkte sicher verwendet werden können.
Ist Kaliumsorbat sicher?
Wissenschaftler begannen in den frühen 1900er Jahren mit der chemischen Synthese von Kaliumsorbat. In den 40er Jahren wurde es erstmals als Lebensmittelkonservierungsmittel eingesetzt. Da es schon seit Jahren bekannt ist, haben Wissenschaftler es eingehend auf seine Sicherheit geprüft. Studien zeigen, dass Kaliumsorbat fast die gleiche Toxizität wie Kochsalz hat. Wenn es in den empfohlenen Verdünnungen verwendet wird, ist es nicht sensibilisierend und nicht reizend.
Die EWG bewertet Kaliumsorbat mit der Note drei und gibt an, dass es insgesamt eine geringe Gefahr darstellt. Außerdem ist es in der Umwelt nicht langlebig und reichert sich nicht in den Körpern von Lebewesen an. Das Hauptproblem bei dieser Chemikalie ist, dass sie in ihrer reinen Form die Haut und die Atemwege reizt.
Das Centre for Science in the Public Interest stuft Kaliumsorbat als sicher ein. Dies gilt auch für die US Food & Drug Administration und die Natural Products Association. Eine Studie im Journal of the American College of Toxicology befand das natürliche Konservierungsmittel als sicheren kosmetischen Inhaltsstoff.
Kaliumsorbat ist EcoCert-konform und wird im Handbook of Green Chemicals aufgeführt. Auch Australian Certified Organic (ACO) billigt seine Verwendung in biologischen Hautpflegeprodukten.
