Das Wort „Reserve“ kann eine ganze Menge oder eine ganze Menge von nichts bedeuten. Hier erfahren Sie, was die Worte „Reserve“, „Riserva“ oder „Reserva“ auf einem Weinetikett bedeuten. In einigen Ländern gibt es strenge Vorschriften, aber in den USA hat das Wort „Reserve“ technisch gesehen keine Bedeutung. Finden Sie die wahre Definition eines Reserveweins heraus.
In den USA bedeutet „Reserve“ technisch gesehen gar nichts.
Was ist ein Reservewein?
Der Etikettenschwindel geht über das Wort „Reserve“ hinaus. Wörter wie „alte Rebe“, „fein“ und „besonders“ bedeuten nicht immer das, was man sich vorstellt. Zum Beispiel ist „Fine“ der Begriff, der für die niedrigste Qualitätsstufe von Marsala verwendet wird.
Woher der Begriff „Reservewein“ stammt
Die Idee der Reserveweine entstand wahrscheinlich im Weinkeller, als die Winzer einen Teil ihrer Weine aus einem besonders ertragreichen und wohlschmeckenden Jahrgang zurückhielten oder „reservierten“. Heute impliziert ein Reservewein, dass es sich um einen Wein von höherer Qualität handelt, der länger gereift ist. Tatsächlich werden Sie feststellen, dass die meisten Weinkellereien, die diesen Begriff verwenden, wirklich ihr bestes Produkt in ihre Reserveweine stecken. Leider gibt es auch einige wenige Erzeuger, die dieses Konzept ausnutzen, um ihren Wein zu vermarkten.
Heute bedeutet ein Reservewein, dass es sich um einen Wein von höherer Qualität handelt, der länger gereift ist.
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Länder, in denen Reserveweine Regeln haben
Die beiden Hauptländer, in denen „Reserve“ besondere Anforderungen stellt, sind Spanien und Italien.
Spanien: Reserva-Wein
In Spanien müssen Weine, die mit „Reserva“ gekennzeichnet sind, 3 Jahre lang reifen, davon mindestens 6 Monate in Eichenfässern. Diese Bezeichnung wird vor allem für Tempranillo-Weine aus Rioja, Toro, Ribera del Deuro und Valdepeñas verwendet. Spanien hat ein sehr komplexes Reifungssystem, und die Reserva ist nicht einmal der am längsten gereifte Wein, den es gibt! Sie können mehr über das Rioja-Klassifizierungssystem herausfinden, um bessere Rioja-Weine zu finden.
Italien: Riserva-Wein
In Italien hat jede italienische Weinregion eine andere Definition für einen Riserva-Wein. Die meisten Weine müssen mindestens 2 Jahre gereift sein, um als Riserva bezeichnet werden zu können. Am oberen Ende des Spektrums reift der Amarone 4 Jahre und der Barolo muss mehr als 5 Jahre reifen, bevor er den Keller verlässt. Mehr über die italienischen Qualitätsstufen erfahren Sie in der Valpolicella-Weinpyramide: von Classico bis Amarone.
Auch in Österreich gibt es eine „Reserve“-Vorschrift, die einen Mindestalkoholgehalt von 13% ABV vorschreibt.
Länder, in denen es für Reserve-Weine keine Vorschriften gibt
Wenn das Land oben nicht aufgeführt ist, hat es wahrscheinlich keine Vorschriften für einen Reservewein. Auf der TTB-Website der Vereinigten Staaten werden Wörter wie „Reserve“ als Markenname eingestuft, was bedeutet, dass Reserve einfach ein Titel ist. Glücklicherweise respektieren die meisten Winzer die implizite Bedeutung des Wortes und verwenden es normalerweise für ihre Spitzenweine.
- USA
- Australien
- Neuseeland
- Chile
- Andere
Sollten wir Regeln haben?
Möglicherweise. Hier ist der Grund:
Die Information, über die uns das Wort Reserve informiert, ist die Weinalterung. Wie Sie vielleicht schon wissen, beeinflusst die Alterung den Geschmack des Weins, vor allem, wenn der Wein in Eichenholz gereift ist. Vielleicht brauchen wir also mehr Informationen über die Reifung auf der Flasche als ein vordefiniertes Wort. Ein Beispiel:
„20 Monate in mittelstark getoasteter französischer Eiche gereift“
sagt uns, dass der Wein wahrscheinlich Vanille- und Backgewürzaromen sowie mäßige Eichengerbstoffe aufweist. Dies wäre eine wirklich nützliche Information auf einem Weinetikett. Erfahren Sie mehr über die Reifung von Wein in Eichenholz.