Froher Februar! In diesem Monat feiern wir den Valentinstag und den Nationalen Herzmonat. Wussten Sie, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, Herzkrankheiten vorbeugt? Wenn Sie im Supermarkt einkaufen, sollten Sie unbedingt einige dieser Obst- und Gemüsesorten kaufen, die gerade Saison haben.
Wenn Sie wissen, welche frischen Produkte gerade Saison haben, können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch Obst und Gemüse zur besten Zeit genießen!
Gesunde Ernährung muss nicht teuer sein. Eine der einfachsten Möglichkeiten, bei den Lebensmitteln zu sparen, ist die Planung von Mahlzeiten mit frischen Produkten der Saison. Klicken Sie auf die aufgelisteten Produkte, um Tipps für die Ernte, Zubereitung und Lagerung dieser saisonalen Obst- und Gemüsesorten sowie leckere Rezeptideen zu erhalten.
Was im Februar Saison hat:
Spargel
Spargel ist bekannt für seine grüne Farbe, aber es gibt ihn auch in lila! Dieses Gemüse ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure und die Vitamine A, C, E und K und eignet sich hervorragend als Beilage zu Mahlzeiten. Probieren Sie Spargel im Ofen gebraten, auf dem Grill oder gemischt mit Nudelsalaten, gebratenem Gemüse und vielem mehr.
Äpfel
Bei so vielen Sorten lassen sich Äpfel leicht süß oder herzhaft verarbeiten und als Snack, Dessert oder auf einem Salat genießen – die Möglichkeiten sind endlos! Schauen Sie sich diese 40 Apfelrezepte oder diesen praktischen Leitfaden für Apfelsorten an, damit Sie wissen, welche Sie zum Naschen, Kochen oder Backen verwenden sollten.
Avocados
Avocado-Liebhaber können sich freuen – dieses Lieblingsessen ist das ganze Jahr über erhältlich! Ob als Toast, als gesünderes Dessert (Hallo, Avocado-Brownies mit dunkler Schokolade!) oder für eine Schüssel Guacamole – Avocados sind das ganze Jahr über in den Geschäften erhältlich.
Bananen
Diese Lieblingsfrucht hat das ganze Jahr über Saison und lässt sich daher leicht als Snack verzehren oder in Smoothies, Muffins, Pfannkuchen und zu „schöner“ Sahne verarbeiten. Spaßfakt: Der durchschnittliche Amerikaner isst 28 Pfund Bananen pro Jahr!
Rüben
Rüben haben wegen ihres erdigen Geschmacks einen schlechten Ruf, aber wenn man sie röstet, kommt ihre natürliche Süße zum Vorschein und sie eignen sich perfekt für Salate, Smoothies und mehr.
Bok Choy
Bok Choy ist eine Art Chinakohl mit einem milden Geschmack, der sowohl roh als auch gekocht köstlich ist. Bok Choy ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, aber in den kälteren Monaten ist er am besten. Probieren Sie ihn in einem Wok, Salat, einer Suppe oder in diesem selbstgemachten Instant Pot Chicken Ramen!
Brokkoli
Dieses Gemüse ist voller Vitamine und Nährstoffe, die Ihr Körper braucht. Frischer Brokkoli ist das ganze Jahr über erhältlich und kann zu fast jeder Mahlzeit hinzugefügt werden. Hacken Sie ihn und fügen Sie ihn einem Salat oder einem Brokkoli-Salat hinzu, dämpfen oder braten Sie ihn für eine einfache Beilage, oder geben Sie ihn in Nudelsalate, Pfannengerichte, Maisbrot-Muffins und vieles mehr.
Kohlsprossen
Kohlsprossen haben in den letzten Jahren ein großes Comeback erlebt und sind ein Grundnahrungsmittel für den Winter. Ich bereite ihn am liebsten zu, indem ich ihn einfach in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenke und im Ofen röste, was seine natürliche Süße zur Geltung bringt. Wenn Sie als Kind kein Fan von „stinkendem“ Rosenkohl waren, probieren Sie ihn auf diese Weise!
Kohl
Kohl ist reich an den Vitaminen K, C und B6 sowie einer ganzen Reihe anderer Nährstoffe. Achten Sie auf feste Kohlköpfe mit knackigen Blättern und einem schönen Glanz. Verarbeiten Sie ihn zu einem leckeren Krautsalat oder braten Sie ihn und fügen Sie ihn dieser Regenbogen-Buddha-Schüssel für ein lustiges Abendessen hinzu.
Karotten
Karotten sind nicht nur für Bugs Bunny! Dieses bei Kindern beliebte Gemüse kann einfach mit Ranch zum Dippen serviert, geröstet (was eine natürliche Süße hervorbringt), gedünstet oder geschreddert und zu Muffins, Suppen, Makkaroni, Fleischbällchen und vielem mehr hinzugefügt werden.
Blumenkohl
Was für ein Comeback-Gemüse! Blumenkohl erobert die kulinarische Welt im Sturm und taucht in allen möglichen Gerichten auf, vom Pizzateig bis zum gebratenen Reis. Dieses vielseitige Gemüse kann zu Pesto verarbeitet werden, zu Kartoffelpüree für ein leichteres Gericht, zu schmackhaften Waffeln oder als Ersatz für Reis in klassischen Aufläufen.
Sellerie
Dieses knackige Gemüse ist Kindern vor allem als Grundlage von „Ameisen auf einem Baumstamm“ bekannt, kann aber auch auf viele andere Arten verwendet werden, um Gerichten Geschmack und Struktur zu verleihen. Schneiden Sie sie und fügen Sie sie einem Kartoffelsalat hinzu, verwenden Sie sie als Grundlage für Suppen, fügen Sie Knusprigkeit zu Salaten hinzu und vieles mehr.
Zitrusfrüchte
Frische Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Orangen, Mandarinen und Mandarinen haben gerade Saison! Als ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle können Zitrusfrüchte helfen, lästige Erkältungen fernzuhalten, oder probieren Sie eines dieser 16 kinderfreundlichen Zitrusrezepte aus!
Grünzeug
Frisches Grünzeug wie Grünkohl, Spinat, Kopfsalat und viele andere sind die Grundlage für viele leckere Rezepte wie Salate oder zur Aufwertung von Smoothies, Suppen, Aufläufen, Nudelgerichten und mehr.
Kiwi
Diese kleine braune Frucht wurde nach Neuseelands Nationalvogel, dem Kiwi, benannt. Außen flaumig und braun, innen leuchtend grün oder gelb, bringt diese Frucht Farbe in jedes Gericht. Bereiten Sie diese fruchtigen Pita-Sandwiches zu oder mischen Sie sie in einen Obstsalat für Familienfeiern.
Lauch
Lauch hat einen milden, zwiebelähnlichen Geschmack und ist mit Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch verwandt. Vor dem Verzehr sollten Sie den Lauch gründlich abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Sie können ihn braten, in einen Salat geben, als Beilage für Suppen verwenden, in Aufläufe geben und vieles mehr.
Zitronen & Limetten
Beide, Zitronen und Limetten, haben das ganze Jahr über Saison und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen. Entsaften Sie sie und verwenden Sie sie für ein frisches, hausgemachtes Salatdressing, würzen Sie Huhn, Fisch oder Gemüse, oder kombinieren Sie sie, um diesen gebackenen Avocado-Pommes Frites Schwung zu verleihen!
Mango
Halten Sie Ausschau nach frischen Mangos, die leicht nachgeben, wenn man sie sanft zusammendrückt – dann sind sie reif und bereit zum Verzehr! Lagern Sie unreife Mangos auf der Theke, bis sie reif sind. Mischen Sie sie zu diesen Smoothie-Popsicles, fügen Sie sie zu einem würzigen Pfannengericht hinzu oder genießen Sie sie in einem frischen Salat.
Pilze
Wussten Sie, dass Pilze die einzige natürliche Vitamin-D-Quelle in der Nahrung sind? Champignons sind so vielseitig: Sie können gemischt und zu Tacos oder Burgern hinzugefügt werden, als Basis für diese gefüllten Champignons für die Pizza dienen oder zu einem einfachen Abendessen unter der Woche hinzugefügt werden, wie dieses asiatische Hühnerfrühstück.
Parseroni
Parseroni sind ein Wurzelgemüse, das eng mit den Karotten verwandt ist. Sie sehen sogar genauso aus wie blasse Karotten! Wir lieben es, sie zu braten, um ihre natürliche Süße zu betonen, aber sie können auch püriert werden, um eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree zu erhalten.
Birnen
Birnen gibt es in über 3.000 Sorten! Wenn Sie Birnen im Laden auswählen, denken Sie daran, den Hals zu prüfen. Drücken Sie mit Ihrem Daumen leicht auf den Hals der Birne. Wenn sie nachgibt, ist sie reif! Ideal zum Naschen, für Desserts, Smoothies und mehr.
Granatäpfel
Granatäpfel sind reich an Antioxidantien. Auch wenn es schwierig aussieht, sie zu entkernen, ist es eigentlich ziemlich einfach (siehe hier). Die Kerne eignen sich perfekt zum Naschen, für Salate oder zum Verfeinern von Avocado-Toast!
Kartoffeln
Mit mehr als 600 Kartoffelsorten, die in den USA verkauft werden, sind die Möglichkeiten endlos. Obwohl Kartoffeln manchmal einen schlechten Ruf haben, sind Pellkartoffeln reich an Vitamin C, Kalium und Vitamin B6. Ganz gleich, ob Sie nach gesunden Möglichkeiten suchen, Bratkartoffeln zu überbacken, Bratkartoffeln auf verschiedene Weise zu würzen oder einfach nur nach gesunden Kartoffelrezepten, wir haben alles für Sie.
Rutabagas
Sie kennen dieses Wurzelgemüse vielleicht nicht so gut, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken! Wie die meisten Wurzelgemüsearten sind sie köstlich geröstet. In diesem Beitrag erfährst du, wie einfach sie zu rösten sind und findest ein paar leckere Rezeptideen.
Erdbeeren
Die Erdbeerzeit in Florida ist in vollem Gange! Diese beliebte Frucht bietet unendlich viele Möglichkeiten, nicht nur zum Naschen. Mischen Sie sie in Muffins, machen Sie den perfekten Smoothie, fügen Sie sie zu einer köstlichen Fruchtsalsa hinzu oder garnieren Sie Ihre Pfannkuchen.
Süße Zwiebeln
Zwiebeln sind ein Grundnahrungsmittel in unserer Küche und wir verwenden sie jede Woche in mehreren Gerichten. Ich habe es zwar immer noch nicht geschafft, Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen, aber wir können nicht leugnen, dass sie unverzichtbar sind, um alles zu würzen, von Suppen und Chili bis hin zu Fleischbällchen und Frühstücksburritos.
Rübchen
Rübchen gehören zur Familie der Kohlgewächse und haben einen hohen Gehalt an Vitamin B &C. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack, deshalb sollte man sie mit einem süßen Gemüse oder Fleischgericht wie Süßkartoffeln, Zwiebeln oder glasiertem Schweinefleisch kombinieren. Ein paar leckere Rezeptideen finden Sie hier.
Winterkürbis
Winterkürbisse, wie Eichelkürbis, Butternusskürbis und Spaghettikürbis, haben gerade Hochsaison. Wir lieben es, Winterkürbisse zu braten, damit sie ihre natürliche Süße entfalten. Sie können ihn auch hacken und anbraten, um ein köstliches Eintopfgericht zuzubereiten, oder Spaghettikürbis als leckeren Nudelersatz verwenden.