Vegane Kokosnuss-Penne Primavera

Ich bin auf der Suche nach neuen Ideen für ein Abendessen. Die Kriterien? Ich brauche mehr Gerichte, die schneller sind als Essen zum Mitnehmen, die sättigend (und lecker) sind und die mit so wenig Geschirr wie möglich auskommen müssen. Ich muss Ihnen sagen, ich glaube nicht, dass Geschirrspüler für Rezeptentwickler gemacht sind. Ich habe es so satt, Geschirr zu spülen.

Das heutige Rezept wird also alles auf meiner Liste abhaken. Lasst uns loslegen!

Diese leichte & cremige vegane Penne Primavera ist genau die Art von Abendessen, von der ich spreche. Es ist ein sättigendes Nudelgericht, das in 30 Minuten fertig ist (ja!), nur eine Pfanne braucht (nicht zu viel Geschirr!) und einen besonderen Pfiff hat (Kokosnuss!)

Al denté Penne-Nudeln, Brokkoliröschen, Erbsen, rote Paprika, geschnittene Karotten, Knoblauch und grüne Zwiebeln in einer pikanten Kokosnuss-Sahnesauce. Dieses Gericht lässt sich hervorragend an Ihre Vorlieben und Ihre Vorräte anpassen. Ich denke, frischer Spargel, Grünkohl oder Pilze wären köstliche Alternativen oder Ergänzungen zu diesem einfachen Nudelgericht. Nur für den Fall, dass Sie sich wundern: Nein, die Kokosnuss ist nicht übermächtig. Aber wenn Sie wirklich nicht auf Kokosnuss stehen, können Sie durchaus eine „normale“ Penne Primavera zubereiten, indem Sie Ihre bevorzugte ungesüßte, milchfreie Milch und/oder Gemüsebrühe für etwa eine &Frac13; -½ der Kokosnussmilch eintauschen. Voilà!

Es gibt ein Geheimnis, das dieses Abendessen besonders schnell und einfach macht, und das ist meine neue Lieblingspasta, Barilla Pronto! Ich bin ein Fan von schnellen und einfachen Tricks, die mir das Leben in der Küche erleichtern, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Die neue Pronto-Reihe von Barilla ist offiziell der coolste und neueste Trick in meiner Küche. Diese Nudeln sind in 10 Minuten TOTAL gekocht (man muss nicht warten, bis das Wasser kocht), müssen nicht abgetropft werden (man spart sich den Abwasch!), sind vollkommen vegan und werden aus denselben Zutaten wie die normalen Barilla-Nudeln hergestellt. Wie cool ist das denn? In Kanada ist Barilla Pronto in 4 Sorten erhältlich: Rotini, Penne, geschnittene Makkaroni und halbgeschnittene Spaghetti (unten nicht abgebildet, sorry!) Im Ernst, ich bin süchtig nach diesem Zeug. Danke, Barilla, dass du mir das Leben in der Küche erleichterst!

Natürlich wäre dieses Gericht nicht komplett ohne haufenweise Cashew-Parmesan. Hoffentlich hast du schon welche zur Hand, wenn nicht, ist das auch nicht schlimm! Selbst wenn Sie eine Charge herstellen müssen, ist dieses Gericht in 30 Minuten fertig. Wie wäre es mit einem einfachen veganen Abendessen?

Dieser Beitrag wird von Barilla Canada gesponsert.
Wir lieben die Pronto-Linie von Barilla, weil sie schnell und einfach zuzubereiten und absolut vegan ist! Weitere Informationen und Rezepte finden Sie unter barilla.ca! Danke, dass Sie die Marken unterstützen, die I Love Vegan unterstützen!

Print