Vegane hausgemachte Black Bean Chips & einfacher Avocado Dip

Vegan, Glutenfrei &Getreidefrei: Hausgemachte BlackBean Chips mit Avocado Joghurt Dip, + wie man Black Bean Mehl zu Hause herstellt!

Wenn Sie jemals hausgemachte Tortilla Chips gemacht haben, wissen Sie, dass sie SO einfach zu machen sind und viel gesünder als die meisten gekauften Sorten. Aber nur wenige wissen, wie einfach es ist, auch gesunde, getreidefreie Chips selbst zu machen. Diese hausgemachten Chips aus schwarzen Bohnen sind der beste Beweis dafür – glutenfrei, vegan und perfekt knusprig!

Und sie werden mit nur 4 Zutaten hergestellt: Mehl aus schwarzen Bohnen, Wasser, etwas Öl und Salz. Vielleicht findest du schwarzes Bohnenmehl in einigen Lebensmittelgeschäften oder im Internet, oder du kannst etwas Geld sparen, indem du es selbst herstellst! Ich zeige Ihnen, wie einfach es ist, mit getrockneten schwarzen Bohnen und einer Küchenmaschine selbstgemachtes schwarzes Bohnenmehl herzustellen.

Ob im Laden gekauft oder selbstgemacht, das Ergebnis ist dasselbe: köstlich saubere, selbstgemachte Chips aus schwarzen Bohnen, die komplett pflanzlich sind. Da diese Chips gebacken und nicht frittiert werden (wie viele ultra-verarbeitete gekaufte Chips), haben sie einen leichteren, knusprigeren Knack, der von der Konsistenz her eher einem Cracker ähnelt. Aber ihr erdiger, herzhafter Geschmack ist den blauen Mais-Chips unheimlich ähnlich!

Vor allem sind diese selbstgemachten Chips aus schwarzen Bohnen VIEL nahrhafter als Mais-Chips – mit 5 g pflanzlichem EiweißPLUS 5 g Ballaststoffen pro Portion von 10-12 Chips. Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsdip oder probieren Sie mein einfaches Avocado-Dip-Rezept! Es ist wie eine kühlere, cremigere Guacamole, die genauso gesund ist wie diese Bohnenchips und sogar noch einfacher zuzubereiten!

How to Make HomemadeBlack Bean Flour

Wenn Sie noch nie Mehl selbst gemacht haben, haben Sie Glück – es ist super einfach! Die meisten hochraffinierten Mehle auf Getreidebasis, wie z.B. Allzweckmehl, sind super billig zu kaufen, aber die meisten Vollkornmehle oder getreidefreien Mehle sind leider ziemlich teuer… Außerdem sind sie im Supermarkt oder sogar online nicht immer leicht zu finden.

Wenn Sie also eine hochwertige Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer haben, dem Sie vertrauen, ist selbstgemachtes Mehl definitiv die bequemere und günstigere Lösung! Zur Herstellung von selbstgemachtem Mehl aus schwarzen Bohnen geben Sie einfach getrocknete schwarze Bohnen in Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer.

Für dieses Rezept für selbstgemachte schwarze Bohnenchips benötigen Sie 1 Tasse Mehl. Da 1 Tasse getrocknete schwarze Bohnen etwa 1⅓ Tasse hausgemachtes schwarzes Bohnenmehl ergibt, empfehle ich, sicherheitshalber eine ganze Tasse getrocknete Bohnen zu zerkleinern. Du kannst aber auch so viel mixen, wie du möchtest, und das übrig gebliebene schwarze Bohnenmehl aufbewahren, um es ein anderes Mal zu verwenden!

Nachdem du die Bohnen abgemessen hast, kannst du loslegen. (Du solltest dir die Ohren zuhalten, denn es wird laut sein!) Es ist wirklich so einfach – das Schwierigste ist, dass es etwas Zeit braucht…

Wie man schwarzes Bohnenmehl herstellt, ohne die Küchenmaschine kaputt zu machen…

Der Trick bei der Herstellung von selbstgemachtem schwarzen Bohnenmehl ist wirklich Geduld. Achten Sie auf Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer, es sei denn, Sie sind darauf vorbereitet, dass er kaputt geht!

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Maschine regelmäßig überprüfen und sie NUR 3-4 Minuten am Stück laufen lassen! Lassen Sie sie dann ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie wieder anwerfen. Andernfalls kann die Küchenmaschine überhitzen, da sie zu viel arbeitet, um die Bohnen zu Mehl zu mahlen. Gib ihm also zwischen den Verarbeitungsrunden etwas Zeit zum Abkühlen!

Es wird einige Runden dauern, ein paar Minuten verarbeiten, dann ein paar Minuten ruhen, verarbeiten, dann ruhen, aber das ist es wert. Am Ende hast du ein fein gemahlenes graues Mehl, das voller Nährstoffe steckt und nur einen Bruchteil so viel kostet wie vorgefertigtes Schwarzbohnenmehl!

Sie können Ihr Mehl sieben, um größere Brocken zu entfernen, vor allem, wenn Sie es für Backwaren verwenden möchten, die eine feinere Textur erfordern, aber für dieses Rezept ist das nicht notwendig. Ich finde sogar, dass die stückige Textur von selbstgemachtem schwarzem Bohnenmehl diese Bohnenchips noch schmackhafter und knuspriger macht!

Schauen Sie sich mein Video über hausgemachte Mehlrezepte an, um zu erfahren, wie Sie auch Mandelmehl, Quinoamehl und Hafermehl selbst herstellen können!

Tipps für die besten selbstgemachten schwarzen Bohnenchips

Du wirst nicht glauben, wie einfach dieses Rezept für selbstgemachte schwarze Bohnenchips ist, bis du es ausprobiert hast. Einfach die 4 Zutaten zusammenmischen, auf die Backbleche geben und backen – bada bing, bada boom! Aber es gibt ein paar Tipps, die du beachten solltest, damit deine Bohnenchips so lecker wie möglich ausfallen.

Gebe das Wasser langsam in 3 Teilen hinzu

Fange damit an, dein Mehl und Salz zu vermischen. Dann gibst du das Öl hinzu, bis es sich aufgelöst hat. NACHDEM diese 3 Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie langsam das Wasser hinzu und rühren Sie dabei. Ich empfehle, das Wasser in 3 Teilen (¼ Tasse auf einmal) hinzuzufügen, damit die Mischung nicht zu schnell zu nass wird. Sobald du einen zähflüssigen, streichfähigen Teig hast, kannst du loslegen!

Verteile deinen Teig dünn und gleichmäßig, ohne Löcher

Auf ein geöltes und besprühtes Backblech gibst du löffelweise Teig und verteilst ihn in dünne, rustikale, chipartige Formen. Ich habe mit einem Offset-Spatel etwa 2 bis 3 Teelöffel Teig pro Chip geschöpft und jeden Chip vorsichtig so verteilt, dass er einen Durchmesser von etwa 5 cm hat. Die Formen müssen nicht perfekt sein, und die Größen müssen nicht exakt sein!

Wichtig ist, dass du die Chips so gleichmäßig wie möglich verteilst und sie ziemlich dünn hältst, damit sie schön knusprig werden. Tun Sie vor allem Ihr Bestes, um keine Löcher in Ihren Chips zu hinterlassen! Wenn sie Löcher haben, werden sie zwar gebacken und knusprig, aber du hast dann eher bröckelige Bohnenchips als ganze, dippbare Chips.

Wenn du alle deine Chipsformen auf dem Backblech verteilt hast, kommen sie in den Ofen! Ich konnte 16 selbstgemachte Chips aus schwarzen Bohnen auf jedes Backblech geben, und ich habe jeweils zwei Bleche in den Ofen geschoben. Insgesamt habe ich 2 Runden gebacken, also insgesamt 4 Backbleche, für etwa 60-70 Chips.

Backen, wenden, backen

Schieben Sie die vorbereiteten Backbleche bei 190°C (375°F) für nur 7 Minuten in den Ofen. Da diese selbstgemachten schwarzen Bohnenchips eine klebrigere Textur haben und nicht auf einem Drahtgitter gebacken werden können, musst du sie nach der Hälfte der Backzeit umdrehen. Das ist ein kleines Ärgernis, aber es lohnt sich, damit sie von allen Seiten knusprig werden!

Nach 7 Minuten nehmen Sie also jedes Blech aus dem Ofen und drehen jeden Chip um, bevor Sie ihn wieder backen. (Ich verwende einen Offset-Spatel, damit ich mir nicht die Finger verbrenne.)

Nach dem Wenden weitere 12-14 Minuten backen – und ich empfehle auf jeden Fall, während der letzten Phase genau hinzuschauen, damit sie nicht verbrennen!

Was sind Chips ohne Dip?

Da man Chips am besten mit einem leckeren Dip genießt, habe ich diese selbstgemachten schwarzen Bohnenchips mit einem cremigen Avocado-Dip kombiniert! Dieser Dip hat all die leckeren, herzhaften und nussigen Aromen, die ich an einer Guacamole so liebe, mit einem Hauch von cremigem Joghurt in der Mischung. Verwenden Sie einen milchfreien Joghurt Ihrer Wahl, und schon haben Sie einen veganen Dip, den Sie zu Ihren veganen Chips servieren können!

Dieser einfache Avocado-Dip lässt sich mit nur 5 Zutaten im Handumdrehen zubereiten. Er ist voller kühler, erfrischender Aromen, saftiger Cremigkeit und gesunder Nährstoffe, die unseren Körper mit Energie versorgen. Wahrlich die perfekte Ergänzung zu diesen gesunden, hausgemachten schwarzen Bohnenchips in ihrer ganzen salzigen, knusprigen Pracht!

Chips und Dips müssen kein verteufelter, ultra-verarbeiteter, nährstoffarmer Snack sein. Mit leckeren, selbstgemachten Alternativen, deren Zutaten so sauber und einfach sind, könnte gesundes Naschen nicht einfacher sein!

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