Diese einfachen, selbstgemachten Beeren-Haferflocken-Frühstücksriegel werden mit Zutaten aus der Speisekammer hergestellt. Sie sind glutenfrei und das perfekte Frühstück für unterwegs oder eine gesunde Zwischenmahlzeit! Machen Sie sie für ein wenig Süße und eine Menge Knusprigkeit!
Diese gesunden hausgemachten Haferflockenriegel sind so einfach zusammenzustellen und das perfekte Frühstücksrezept für unterwegs!
Zutaten
- Altmodische Haferflocken
- Gemahlene Leinsamen
- Gemahlener Zimt, Muskatnuss, und Ingwer
- Salz
- Ahornsirup oder brauner Zucker
- Milch
- Pekannüsse oder Walnüsse
- Frische oder gefrorene Heidelbeeren, Brombeeren oder Kirschen
Wenn Sie Ihre Zutaten zusammen haben, ist dieses Rezept in nur 5 Minuten zubereitet! Eine schnelle Mischung und schon ist es bereit für den Ofen.
Anleitung
Für dieses Rezept brauchst du nur eine Rührschüssel, eine normale Kastenform und Pergamentpapier, um es dir leicht zu machen.
Haferflocken, Gewürze, Leinsamen und Nüsse in die Schüssel geben.
Milch hinzugeben. Umrühren. In die mit Pergament ausgekleidete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen backen.
Rezeptsubstitutionen
Dieses Rezept ist sehr nachsichtig. Verwenden Sie, was Sie in Ihrer Speisekammer haben, damit es für Sie und Ihre Familie funktioniert.
Nüsse und Samen: Wie Sie sehen, sind auf dem Bild oben gehackte Walnüsse abgebildet, obwohl ich das Rezept ursprünglich mit Pekannüssen gemacht habe. Verwenden Sie eines von beiden oder sogar Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Obst: Ich habe dieses Rezept mit frischen und gefrorenen Beeren wie Blaubeeren und Brombeeren, getrockneten Kirschen und Blaubeeren und übrig gebliebener selbstgemachter Marmelade zubereitet.
Milch: Um das Rezept vegan zu halten, verwenden Sie eine milchfreie Milch. Geschüttelte Kokosnussmilch aus der Dose verleiht dem Rezept eine dezente Süße. Sie können aber auch Cashew-, Mandel-, Hanf- oder Kuhmilch für dieses Rezept verwenden.
Süßungsmittel: Ich verwende Ahornsirup für den Geschmack. Aber das kann ganz schön teuer werden. Ich weiß. Fühlen Sie sich frei, in einer 1/4 Tasse braunen Zucker für eine weniger teure Option zu tauschen.
Vorteile von Leinsamen
Leinsamen bieten einen zusätzlichen Schub an Protein, Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Lignanen, die helfen können, das Risiko bestimmter Krebsarten zu reduzieren und die Gesundheit zu verbessern.
Gemahlener Leinsamen hält diese hausgemachten Haferriegel zusammen. Es muss gemahlener und nicht ganzer Leinsamen sein, da dieser keine bindenden Eigenschaften hat.
Gemahlenen Leinsamen finde ich in der Backabteilung oder manchmal auch im Naturkostladen. Wenn du keinen Leinsamen hast, kannst du auch gemahlene Chiasamen verwenden und wenn du nicht auf Eier verzichten musst, kannst du auch ein Ei verwenden.
Gefrierschrank-freundliche Idee
Wenn die Riegel abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie sie innerhalb von ein paar Tagen.
Oder die Riegel einfrieren: Trennen Sie die Riegel voneinander, damit sie nicht zusammenkleben. Normalerweise lege ich sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und lasse genügend Platz zwischen den Riegeln.
Verzehren Sie die Riegel innerhalb von 3 Monaten oder so. Danach sind sie zwar noch gut, aber aus Qualitätsgründen empfehle ich, die Riegel lieber früher als später zu genießen.
Zum Wiederaufwärmen: Legen Sie die Riegel in einen herkömmlichen Ofen oder einen Toaster bei 350 F für 15 Minuten oder bis die Mitte warm ist.
Diese Mandelbutter-Hafer-Cups sind ein weiteres gefrierschrankfreundliches Rezept, das Sie machen möchten!
Versuchen Sie diese anderen Frühstücksrezepte
Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse
Dreifachbeeren-Hanf-Hafer-Smoothie
Honig-Nuss-Hafer-Frühstückshappen
Rezept drucken
Vegane Beeren-Haferflocken-Riegel
Zutaten
- 2 Tassen altmodischer Hafer
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 1 EL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup
- 1 ¼ Tasse milchfreie Milch
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse
- 2 Tassen frische oder gefrorene Brombeeren, Heidelbeeren oder Kirschen
Anleitung
-
Ofen auf 375 F vorheizen.
-
Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt sind. Mindestens fünf Minuten ruhen lassen, bis etwas Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Brombeeren unterheben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu sehr zerkleinert werden.
-
Eine 9 x 5 Zoll große Brotbackform mit Pergamentpapier auslegen. Die Hafermischung in die Form gießen. 45-50 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
-
Aus der Form nehmen. Auf ein Kühlgestell stellen. Nach dem Abkühlen in 8 Riegel schneiden.
Hinweise
Aufbewahrungstipp:
Innerhalb weniger Tage verzehren. Oder einfrieren für 3 Monate oder mehr wirklich.
Rezeptsubstitutionen
Dieses Rezept ist sehr flexibel. Verwenden Sie, was Sie in Ihrer Speisekammer haben, damit es funktioniert. Nüsse und Samen: Dieses Rezept funktioniert mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen. Tauschen Sie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne aus, um das Rezept nussfrei zu halten. Obst: Ersetzen Sie die gleiche Menge an frischen oder gefrorenen Blaubeeren oder Brombeeren, getrockneten Kirschen oder übrig gebliebener frischer, selbstgemachter Marmelade wie Pfirsich oder Erdbeere. Milch: Um das Rezept vegan zu halten, verwenden Sie eine milchfreie Milch. Verwenden Sie geschüttelte Kokosmilch aus der Dose, Cashew-, Mandel- oder Hanfmilch oder auch Kuhmilch für dieses Rezept. Süßungsmittel: Ahornsirup sorgt für einen intensiven Geschmack, kann aber auch durch 1/4 Tasse braunen Zucker ersetzt werden.
Magst du dieses Rezept?
Bitte kommentieren Sie es mit einer Bewertung! Es wird sehr geschätzt!