Vanilla Steamer rührt hausgemachten Vanilleschoten-Sirup in dampfende Milch und verleiht jedem Schluck einen Hauch von Gemütlichkeit. Ein Starbucks-Nachahmungsrezept! Dieser Beitrag wird von Milk Means More und der United Dairy Industry of Michigan gesponsert. Alle Gedanken sind meine eigenen.
Meine beste Freundin Mads hat kürzlich ihr erstes Baby auf die Welt gebracht. Unsere täglichen Gespräche und der endlose Nachschub an Fotos von pausbäckigen Neugeborenen – mach weiter so, Mads! – haben mich dazu gebracht, über Elternschaft und meine eigenen Kinder nachzudenken – vor allem über ihre unterschiedlichen Persönlichkeiten. Ich schwöre, dass jeder der Söhne mit seiner eigenen Persönlichkeit aus dem Mutterleib gekommen ist. Als Elternteil kann ich nur lernen, mit diesen Eigenschaften umzugehen, in der Hoffnung, sie zu guten jungen Männern zu formen.
Elternschaft ist wie ein fantastischer, ermüdender, freudiger, wahnsinniger, sich ständig verändernder Nervenkitzel. Gerade wenn man denkt, dass man alles im Griff hat, ändert sich etwas. Ich bin davon überzeugt, dass Elternschaft dazu da ist, uns anpassungsfähig zu halten.
Diejenigen unter Ihnen, die Kinder haben, haben vielleicht ein Kind, das weiß, was es will, und das nicht das Bedürfnis hat, Kompromisse einzugehen, um sich an andere anzupassen. Für uns ist dieses Kind Sohn Nr. 1. Seit seiner Geburt ist er unsere alte Seele – ein kluger, wissbegieriger, nachdenklicher Junge, der weiß, was er mag, und sich wenig um stereotype Dinge schert, die er anziehen sollen. Während andere Babys sich zu Spielzeugen mit einer musikalischen Lichtshow hingezogen fühlten, hatte Sohn Nr. 1 Angst vor dem plötzlichen Lärm und entschied sich stattdessen dafür, seine eigene Musik mit leisen Spielzeugen zu machen. Als Jungen in seinem Alter Action-Figuren und raue & Spiele bevorzugten, begeisterte sich Sohn Nr. 1 für Pferde und entwarf mit Lincoln Logs aufwendige Ställe für sie.
In dem Alter, in dem Kinder sich nach Schokoladenmilch sehnen, bevorzugte Sohn Nr. 1 einfache Milch. Was soll ich sagen? Er ist ein weniger-ist-mehr-gesund-Kind. Lange Zeit bestellte ich für ihn ein einfaches Glas Milch, wenn wir wöchentlich zu Starbucks gingen, um eine Geschichte zu hören. In den Wintermonaten genossen die anderen Kinder heiße Schokolade, aber Sohn Nr. 1 bevorzugte einfache, warme Milch. Bis zu dem Tag, an dem der Barista ihm einen Vanilla Steamer anbot.
Ein Vanilla Steamer kombiniert den ganzen Komfort von gedämpfter Milch mit einem Spritzer Vanillesirup für zusätzliche Zufriedenheit.
Sohn Nr. 1 war völlig begeistert. Seitdem habe ich immer einen Vorrat an selbstgemachtem Vanilleschoten-Sirup im Kühlschrank, um jederzeit Vanilla Steamers zu machen. Im Laufe der Jahre habe ich das Rezept für den Sirup vereinfacht, indem ich ihn etwas dicker als das Original gemacht habe, damit das Vanillearoma besser zur Geltung kommt.
Wenn man die Milch auf dem Herd köchelt, erhält man einen Geschmack, der dem des gedämpften Barista-Cousins am nächsten kommt. Wenn Sie die heiße Milch mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, entsteht ein herrlicher Schaum, der es mit jedem Coffeeshop aufnehmen kann. Echter Vanilleschoten-Sirup ist so einfach herzustellen! Er schmeckt unendlich viel besser als die chemisch belasteten Alternativen der verarbeiteten aromatisierten Sirupe.
Ein Vanille-Dampfkaffee ist ein gesunder Schluck, der ein Element der Gelassenheit in den Tag bringt.
Gönnen Sie sich einen cremigen Vanille-Dampfkaffee zu Hause!
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Kirsten Kubert
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Echter Vanilleschoten-Sirup, der in dampfende Milch gerührt wird, verleiht jedem Schluck einen Hauch von Behaglichkeit.
5 minVorbereitungszeit
10 minKochzeit
15 minGesamtzeit
Rezept speichernZutaten
- 8 oz. (1 Tasse) Wasser
- 1 ½ C. Kristallzucker
- 1 ganze Vanilleschote
- 2 C. 2% Milch
- 1 ½ Eßl. Vanilleschoten-Sirup
Anleitung
- Zur Herstellung des Vanilleschoten-Sirups die Vanilleschote der Länge nach halbieren. Die winzigen Samen (Kaviar genannt) aus dem Inneren der Vanilleschote kratzen. In einem mittelgroßen Topf den Zucker mit dem Wasser vermischen und den Vanillekaviar einrühren. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker schmilzt und der Sirup leicht einreduziert ist; etwa 5 Minuten. Die ausgekratzte Vanilleschote in den Sirup geben und abkühlen lassen. Sobald der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie den Vanillesirup durch ein feinmaschiges Sieb in ein Glasgefäß.
- Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Die Milch sollte dampfend sein und an den Rändern kleine Bläschen aufweisen. Die heiße Milch von der Kochstelle nehmen und den warmen Vanillesirup einrühren. Die heiße Vanillemilch 20 bis 30 Sekunden lang kräftig verquirlen, damit sie schaumig wird. Je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto schaumiger wird die Milch.
- Die dampfende Vanillemilch gleichmäßig in zwei Tassen gießen, dabei einen großen Löffel verwenden, um den Schaum zurückzuhalten. Sobald die Tassen voll sind, den Schaum vorsichtig darüber löffeln.
- Den restlichen Vanilleschoten-Sirup in einem Glas mit dicht schließendem Deckel im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahren.
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