Dieses Teriyaki-Hühnchen-Rezept wird schnell zu einem neuen Lieblingsgericht! In diesem Ein-Pfannen-Rezept werden mundgerechte Hähnchenbruststücke in einer Pfanne angebraten und dann mit einer einfachen und köstlich würzigen Sauce überzogen.
Nachdem Sie dieses Rezept ausprobiert haben, probieren Sie auch mein gegrilltes Teriyaki-Hähnchen und meinen gebackenen Teriyaki-Lachs!
Einfaches Teriyaki-Hühnchen
Dieses Rezept schmeckt wie Ihr asiatisches Lieblingsgericht zum Mitnehmen, aber es ist schneller fertig als die Zeit, die Sie brauchen würden, um es zum Mitnehmen zu holen! Keine Marinade erforderlich
Ich habe schon andere Teriyaki-Hühnchen-Rezepte vorgestellt, wie z. B. meine gegrillte Teriyaki-Hühnchen-Schüssel, aber dieses schlägt die Vorbereitungs- und Kochzeit aller anderen Teriyaki-Hühnchen, die ich ausprobiert habe, bei weitem. Und trotzdem schmeckt es genauso gut! Außerdem ist die Sauce so würzig, dass sie nicht einmal mariniert werden muss.
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Es ist ein (größtenteils) gesundes Rezept, das mit geschätzten 258 Kalorien pro Portion auskommt, also eine klügere Wahl als das frittierte Essen, das Sie normalerweise von Ihrem Lieblings-Chinesen zum Mitnehmen bekommen.
Huhn und Teriyaki-Soße Zutaten und Ersatzstoffe
- Hühnerbrust: Verwenden Sie Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut. Hähnchenschenkel eignen sich auch gut, nur etwas länger kochen.
- Olivenöl: Hier kann auch Pflanzenöl verwendet werden.
- Natriumarme Sojasauce: Sie können auch 2 1/2 Esslöffel normale Sojasauce mit 1 1/2 Esslöffel Wasser verwenden.
- Honig: Wenn Sie diesen nicht haben, können Sie mehr braunen Zucker verwenden.
- Brauner Zucker: Ich verwende hellen braunen Zucker, dunkler wäre auch in Ordnung oder sogar Kristallzucker.
- Reisessig: Apfelessig funktioniert auch gut. Auch Zitronensaft kann in einer Prise verwendet werden.
- Sesamöl: Sesamöl hat einen kräftigen Geschmack, daher reicht eine kleine Menge völlig aus. Unraffiniertes Erdnussöl kann auch verwendet werden, fügen Sie extra hinzu.
- Ingwer: Frisch ist am besten, aber wenn es sein muss, kann auch 1/2 Teelöffel getrockneter Ingwer verwendet werden.
- Knoblauch: Auch hier ist frisch besser, aber 1 Teelöffel getrocknetes Granulat geht auch.
- Maisstärke: Sie hilft, die Soße zu verdicken, und ist daher für das Rezept wichtig. Pfeilwurzelstärke kann ersetzt werden.
- Sesamsamen und grüne Zwiebeln: Optionale Beilagen. Fügen Sie sie nach Belieben hinzu.
Wie man Teriyaki-Hähnchen zubereitet
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne oder einem Wok.
- Geben Sie das Hähnchen hinzu und lassen Sie es kochen (lassen Sie Platz zwischen den Stücken), bis es auf der Unterseite leicht gebräunt ist, dann drehen Sie die Hähnchenteile um und kochen sie durch.
- Während das Hähnchen kocht, die Teriyaki-Saucenmischung verquirlen.
- Die Sauce in die Pfanne gießen, sobald das Hähnchen fast durchgebraten ist, und die Sauce kochen und köcheln lassen, bis sie eindickt.
- So einfach ist das! Servieren Sie es warm über braunem oder weißem Reis mit gedünstetem Gemüse.
Hilfreiche Tipps
- Schmecken Sie die Sauce nach Wunsch ab. Wenn Sie einen milden Salzgeschmack mögen, können Sie etwas Sojasauce durch Wasser ersetzen, wenn Sie es salziger mögen, fügen Sie einfach etwas Salz hinzu.
- Das Sesamöl kann weggelassen werden, ich habe es auch ohne gemacht und es ist immer noch lecker. Oder fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie diesen Geschmack lieben.
- Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßig große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
- Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu kochen, sonst beginnt es auszutrocknen.
Ich sage Ihnen, dass Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren müssen! Es ist eines meiner Lieblingsrezepte für stressige Abende unter der Woche. Jeder in meiner Familie liebt es, und wenn ich es mit braunem Reis und gedünstetem Brokkoli oder Spargel serviere, ist es etwas, das ich mit gutem Gewissen zubereiten kann.
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Kochen mit Stil
Teriyaki-Hühnchen
Zutaten
- 1 1/4 lbs. Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse natriumarmenatriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Wasser*
- 2 EL Honig
- 1 1/2 EL verpackter hellbrauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1/4 TL geröstetes Sesamöl
- 2 Teelöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer
- 2 Teelöffel geschälter und gehackter frischer Knoblauch (2 Zehen)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Sesamsamen und gehackte grüne Zwiebeln, zum Servieren (optional)
Anleitung
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Olivenöl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Das Hähnchen hineingeben und auf der Unterseite ca. 3 – 4 Minuten anbraten, dann wenden und weitergaren, bis in der Mitte ca. 160 Grad angezeigt werden, ca. 3 Minuten länger.
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Während das Hähnchen kocht, in einer kleinen Schüssel (oder einem Messbecher) Sojasauce, Wasser, Honig, brauner Zucker, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Maisstärke verquirlen.
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Die Sauce zum gekochten Hähnchen geben und weiter kochen und schwenken, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 30 – 60 Sekunden länger.
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Warm servieren und nach Wunsch mit grünen Zwiebeln und Sesam garnieren.
Anmerkungen
- *Für mehr Geschmack können Sie 2 EL Wasser und 2 EL Mirin verwenden.
- Rezept inspiriert von meinen Gegrillten Teriyaki-Hähnchenschalen