Grüner Tee
Die aktiven Verbindungen in grünem Tee sind Polyphenole, die als Catechine bekannt sind. Das am häufigsten vorkommende Polyphenol in grünem Tee ist Epigallocatechingallat, das die Wirkung reaktiver Sauerstoffspezies hemmen und dadurch oxidative Schäden verhindern kann.
Herzkrankheiten
Schwankende Mengen an grünem Teekonsum waren signifikant mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt, Schlaganfall, intrazerebrale Blutungen, Hirninfarkt und erhöhte LDL-Werte verbunden. Eine plausible Erklärung für die präventive Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von grünem Tee. Xiang und Kollegen haben in einer retrospektiven Studie gezeigt, dass der häufige Genuss kleiner Mengen grünen Tees bei Frauen – nicht aber bei Männern – mit einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden ist.
Neurodegeneration und Krebs
Roy und Bhat fanden heraus, dass Polyphenole aus grünem Tee die γ-Synuclein-Fibrillation unterdrücken, aufspalten und modulieren, die bei der Parkinson-Krankheit eine wichtige Rolle spielen könnte. Ihre Forschungen unterstützen die möglichen positiven Auswirkungen von grünem Tee auf die Neurodegeneration und zeigen gleichzeitig, dass EGCG-generierte Oligomere die Lebensfähigkeit von Neuroblastomzellen verringern, aber Brustkrebszellen vor der Toxizität von γ-Syn schützen können.
Schröder und Kollegen fanden heraus, dass Epigallocatechingallat und Quercetin (in extrahierter Form und in der Form, wie sie natürlich in grünem Tee vorkommen) antikarzinogene Wirkungen sowohl auf Östrogenrezeptor-positive als auch -negative Brustkrebszellen haben.
Yang und Kollegen berichteten, dass Polysaccharide aus grünem Tee die microRNA-93 – ein potenzielles therapeutisches Ziel für Prostatakrebs – verringerten und das Wachstum von Prostatakrebszellen hemmten.
Nierenerkrankungen
Wang und Kollegen untersuchten die antioxidative Wirkung von Polyphenolen aus grünem Tee bei der Verhinderung von Hyperurikämie, die zu präglomerulärer Arteriopathie und chronischen Nierenerkrankungen führt. Sie entdeckten, dass Polyphenole aus grünem Tee vor dem Fortschreiten einer chronischen Nierenerkrankung schützen, indem sie den Jagged1/Notch1-STAT3-Signalweg aktivieren.
Ob der Konsum von grünem Tee tatsächlich einen Einfluss auf das Risiko von Nierensteinen hat, bleibt unbeantwortet.
In prospektiven Kohorten, die 58.054 Männer und 69.166 Frauen umfassten, fanden Shu und Kollegen heraus, dass der Konsum von grünem Tee mit einem geringeren Risiko für selbstberichtete Nierensteine verbunden war, wobei dieser Effekt bei Männern stärker war.
Im Gegensatz dazu stellten Wu und Kollegen fest, dass der Teekonsum ein Risikofaktor für die Entwicklung von Nierensteinen war, obwohl die Teilnehmer ihrer Studie eine Kombination aus grünem, schwarzem und parfümiertem Tee tranken.
Hohe Kalziumoxalatwerte im Urin sind mit einem höheren Risiko für die Bildung von Nierensteinen verbunden. Grüner Tee enthält viel weniger Oxalat und eine höhere Konzentration an Epigallocatechingallat, das der Bildung von Nierensteinen entgegenwirkt. (Schwarzer Tee enthält einen hohen Oxalatgehalt und erhöht bei regelmäßigem Konsum nachweislich die Oxalatkonzentration im Urin, weshalb empfohlen wird, schwarzen Tee aus der Ernährung von Menschen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, zu streichen.)
Weitere mögliche Vorteile von grünem Tee
Vorbeugung von Parodontalerkrankungen. Grüner Tee fördert die parodontale Gesundheit, indem er Entzündungen reduziert, den Knochenabbau verhindert und das Wachstum bestimmter Bakterien hemmt, die mit parodontalen Erkrankungen einhergehen. Gartenmann und Kollegen wiesen zwar auf die Heterogenität der Daten hin, stellten jedoch fest, dass die lokale Anwendung von Grüntee-Katechin als Ergänzung zur Zahnsteinentfernung und Wurzelglättung in der Parodontologie zu einer vorteilhaften Verringerung der Tiefe der Sondierungstaschen führen kann. Zusätzlich zu seinen systemischen Vorteilen hat die Entdeckung der topischen Vorteile von grünem Tee zur Vermarktung von Zahnpasta mit grünem Tee geführt.
Stressabbau. L-Theanin – eine wichtige Aminosäure in Matcha – hat nachweislich eine stressreduzierende Wirkung. Matcha enthält auch reichlich Koffein, das die Wirkung von L-Theanin aufhebt. Daher bestimmen die relativen Konzentrationen dieser und anderer Bestandteile (Epigallocatechingallat und Arginin) die Wirksamkeit von Matcha beim Stressabbau.