Take-Out, Fake-Out: Knuspriges Rindfleisch

Wenn es zu Ihren Vorsätzen für das neue Jahr gehört, sich besser zu ernähren, indem Sie weniger auswärts essen gehen, dann sollten Sie dieses Take-Out, Fake-Out ausprobieren: Knuspriges Rindfleisch! Es ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlichen Geschmack. Du wirst Take-Out nicht vermissen!

Hallo! Es scheint, als wäre ich eine Ewigkeit weg gewesen. Oder zumindest fühle ich mich, als wäre ich ewig weg gewesen! Ich war zwar da, aber ich habe einfach nicht die Motivation gefunden, wieder mit dem Blog anzufangen, bis jetzt 🙂 es war eine schöne Pause. Ich glaube, ich muss das öfter machen – und ich weiß, dass ich das oft sage, aber es ist wirklich schön, sich einfach mal zu erfrischen und nicht die ganze Zeit Inhalte zu produzieren. Ende Dezember fühlte ich mich ein wenig ausgebrannt und konnte kaum noch an etwas denken, das ich schreiben wollte. Jetzt, wo ich eine längere Pause eingelegt habe, habe ich das Gefühl, dass ich eine Menge zu sagen habe – jetzt! Haha, hast du ein Glück? 😉

Es gibt ein paar aufregende neue Änderungen, die Ende des Monats bei Tisch für zwei anstehen, und es fällt mir wirklich schwer, meine Lippen darüber zu halten. Das Wort „Facelift“ ist eine gute Anspielung auf das, was hier passiert. Es ist eine wirklich gute Sache und mir wird ganz schwindelig, wenn ich nur daran denke.

So, erzähl mal…was ist bei dir los? Wie waren deine Ferien? Bist du in der Stadt geblieben oder bist du verreist? Was habt ihr an Silvester gemacht? Wir haben es ruhig angehen lassen und mit ein paar Freunden nach Herzenslust im Jaleo (einem Tapas-Restaurant von José Andrés) gegessen. Ich glaube, das Schwierigste daran, 10 Tage lang nicht in meinem Vollzeitjob zu sein, war, wieder zur Arbeit zu gehen und sich daran zu gewöhnen, wieder um 5:45 Uhr aufzustehen. An meinem ersten Arbeitstag letzten Montag klingelte mein Wecker und ich war völlig verwirrt &. Ich fragte mich: „Was ist das für ein widerliches Geräusch?!“

Der kälteste Tag des Jahres für die Gegend um DC war die Nacht von Donnerstag auf Freitag, und unser Ofen wollte nicht mehr funktionieren 🙂 der Motor musste am nächsten Tag ersetzt werden. Gott sei Dank gab es in dieser Nacht jede Menge warme Decken!

Einer meiner absoluten Lieblingsgerichte, wenn ich bei Panda Express gehe oder etwas zum Mitnehmen bestelle, ist knuspriges Rindfleisch. Ich weiß, dass es wahrscheinlich schrecklich für dich ist, aber es ist eine dieser „Es ist so gut, dass es weh tut“-Leckereien, die man ab und zu essen sollte. Ich wollte unbedingt versuchen, es zu Hause zuzubereiten, und als ich auf Joannes Blog ein Rezept dafür sah, bei dem sie ein Rezept von American Test Kitchen verwendet hatte, wusste ich, dass ich es nachmachen musste! Der Geschmack dieser selbstgemachten Version hat eine schöne Orangen-Zitrus-Note und ein bisschen Schärfe von den Jalapeños.

Ich hasse es, Dinge zu Hause zu frittieren, wegen der Ölspritzer und der Menge an Öl, die man verwenden muss, aber ich fange an, immer mehr zu Hause zu frittieren (ist das eine gute oder schlechte Sache? lol). Es ist gar nicht so schrecklich und ich hasse es nicht mehr so sehr wie früher. Beim Frittieren des knusprigen Rindfleischs gab es nicht so viele Ölspritzer. Ich glaube, das liegt zum großen Teil an der Art der Zubereitung (30 Minuten einfrieren) und an meinem tiefen Dutch-Oven. Im Ernst, die hohen Wände dieses Topfes und die gleichmäßige Erwärmung machen das Frittieren zu einem Kinderspiel. Haha, das klingt wie Werbung, aber ich schwöre, es ist nur, weil ich meinen holländischen Ofen über alles liebe. Ich will einen zweiten, weil ich ihn jeden Tag benutze und es manchmal nervt, ihn nach allem zu waschen 😉

Es gibt Affiliate-Links in diesem Beitrag.