Ich habe dieses Rezept für Toll House Brownies von Cantstayoutofthekitchen.com gestohlen, die es von Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA, übernommen hat. Dieses Dessert ist im Grunde ein Schokoladenkeks-Brownie. Für den zähen Brownie-Teig wird eine Version des Toll House Cookies-Rezepts verwendet. Mehl, Mini-Schokoladensplitter und Pekannüsse werden mit den feuchten Zutaten vermischt und dann in einer Backform verteilt. Der Teig wird mit einer Brownie-Textur und dem Geschmack von Schokoladenkeksen gebacken. Diese Brownies sind viel dicker und luftiger als ein Riegelkeks. Die abgekühlten Brownies werden mit Schokoladenglasur überzogen. Dies ist ein tolles Rezept, wenn Sie Toll House Chocolate Chip Cookies mögen.
Wussten Sie das? Der Chocolate Chip Cookie wurde 1938 von der amerikanischen Köchin Ruth Wakefield erfunden. Zu dieser Zeit besaß sie das Toll House Restaurant in Whitman, MA. Sie fügte einem Keks die zerkleinerten Stücke einer halbsüßen Nestlé-Schokoladentafel hinzu, um einen Schokoladenkeks zu kreieren, bei dem die Schokoladenstücke beim Backen nicht in den Teig schmolzen.¹ (mehr Wissenswertes auf der Registerkarte Wissenswertes)
Am 14. Oktober ist der Nationale Tag des Desserts, und die Zubereitung von Toll House Brownies ist eine großartige Möglichkeit, diesen Tag zu feiern (weitere Feiertage für Lebensmittel finden Sie in der Kategorie Nationale Feiertage für Lebensmittel oder im Kalender für Feiertage für Lebensmittel). Oder klicken Sie auf Desserts, um weitere Desserts zum Feiertag zuzubereiten.
In einer großen Schüssel 1 Tasse Butter, ¾ Tasse weißen und ¾ Tasse braunen Zucker, 1 Teelöffel Vanille, 2 Eier, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz verrühren.
Mit einem elektrischen Mixer die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Als Nächstes 2 ¼ Tassen Mehl, 12 oz Packung Mini-Schokoladenchips und 1 Tasse Pekannuss-Chips in die Schüssel geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in eine gefettete 9×13 Glasbackform geben. Ich empfehle, die Form mit Pergamentpapier auszukleiden, damit Sie die ganze Form zum leichteren Schneiden herausheben können.
Die Oberseite glatt streichen. Backen Sie bei 350 F für 30 bis 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie die Form vollständig abkühlen. ½ Tasse halb-süße Schokoladenchips und ½ Tasse weiße Vanillechips in ein Mikrowellenglas geben und 30 Sekunden lang auf höchster Stufe erhitzen.
Umrühren, 15 Sekunden lang in der Mikrowelle weiterrühren, bis die Masse glatt ist. In einen Plastikbeutel füllen, die Spitze abschneiden und auf die abgekühlten Brownies drücken.
In Scheiben schneiden und servieren.
Toll House Brownies
Zutaten
Brownies
- 2Sticks ungesalzene Butter1 Tasse
- ¾TasseWeißzucker
- ¾Tassebrauner Zuckergepackt
- 1 TeelöffelVanilleextrakt
- 2Eier
- 2 ¼TassenAP-Mehl
- 1 TeelöffelBackpulver
- ½ TeelöffelMeersalz
- 12ozPackung Mini-Halbsüße Schokoladenchips
- 1TassenSchokoladenchips
Schokoglasur
- ½Tassenemi-süße Schokoladenchips
- ½Becherweiße Vanillechips
Anleitung
Brownies
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In einer großen Schüssel, Butter, Zucker, Vanille, Eier, Backpulver und Salz mit dem elektrischen Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Mehl, Schokoladenstückchen und Pekannüsse in die Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Mischung in eine gefettete 9×13 Glasbackform geben.
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Die Oberfläche glatt streichen.
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Backen Sie den Teig bei 350 F für 30 bis 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
Schokoladenglasur
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Späne in ein Mikrowellenglas geben und 30 Sekunden auf höchster Stufe erhitzen. Umrühren, weitere 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und rühren, bis die Masse glatt ist. In einen Plastikbeutel füllen, die Spitze abschneiden und auf die abgekühlten Brownies spritzen.