Foto: Elsie Hui / http://www.elsiehui.com/
Es gibt einen Grund, warum fast jedes Rezept, einschließlich Desserts, zumindest eine kleine Menge davon verwendet. Unsere Artisan Salts bringen die natürlichen Aromen von allem, was Sie kochen, zur Geltung. Wenn Ihnen jemals gesagt wird, dass Sie auf einer Insel zurückgelassen werden und nur eine Sache mitnehmen können, stellen Sie sicher, dass es Salz ist. Dürfen wir so kühn sein und eine Salzmischung wie Chili-Limetten-Salz oder Jalapeno-Salz vorschlagen? Vielleicht finden Sie auf der Insel kein Hühnchen, aber wir können Ihnen garantieren, dass das, was Sie finden, appetitlich sein wird.
Schwarzer Pfeffer
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Wie Salz ist schwarzer Pfeffer eines jener Grundgewürze, die in keiner Küche fehlen sollten. Selbst wenn Sie keine anderen Gewürze in Ihrem Schrank hätten (das Grauen!), würde schwarzer Pfeffer den Tag retten. Seine milde Schärfe rührt von den Ölen in den ganzen Pfefferkörnern her, die sich beim Mahlen der Pfefferkörner lösen. Wenn Sie die Körner ganz aufbewahren, bis Sie sie verwenden wollen, ist das der beste Weg, um jedes Mal einen großartigen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie einen Gast brauchen, der Ihre Familie zum Lächeln bringt, sind unsere Tuxedo-Pfefferkörner immer zur Stelle, um Ihr gegrilltes Hähnchenessen zu beleben. Sie sind sogar für den Anlass gekleidet.
3. Basilikum
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Basilikum haben Sie wahrscheinlich schon in den meisten Ihrer italienischen und griechischen Lieblingsgerichte gesehen, auch wenn Sie es nicht unbedingt identifizieren könnten. Das leicht blumige Kraut lässt sich selbst auf der kleinsten Küchenfensterbank leicht anbauen und ist für ein so kleines Kraut überraschend stark. Es wird meist als Hintergrund für andere Geschmacksrichtungen verwendet, aber Basilikum kann auch der Star der Show sein. Schlagen Sie eine Ladung Pesto auf (oder machen Sie es sich mit unserem Presto Pesto leicht), mischen Sie es in Ihr Lieblings-Hühnchen-Nudelgericht und sehen Sie zu, wie das Essen verschwindet.
Chili-Pulver
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Wenn Sie schon einmal mexikanisch gegessen haben, kennen Sie vielleicht diesen vertrauten würzigen, aber rauchigen Geruch, der aus Ihrem Essen kommt. Dafür können Sie sich beim guten alten Chilipulver bedanken. Es wird aus getrockneten und zu einem feinen Pulver gemahlenen Paprikaschoten (meist Cayennepfeffer) hergestellt. Da die Kerne beim Mahlen nicht mitverarbeitet werden, bleibt der natürlich rauchige Geschmack der Paprika erhalten, ohne dass viel Schärfe hinzugefügt wird. Es ist perfekt für alle, die die Schärfe von normalem Cayennepulver nicht vertragen. Die Chilischoten, die in unserem Southwest Seasoning und Chipotle Powder verwendet werden, sind perfekt für ein Hähnchen-Chili oder um Hähnchen-Tacos aufzupeppen.
5. Ingwer
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Wie Knoblauch ist auch Ingwer kein Gewürz oder Kraut: Er ist eigentlich ein Wurzelgemüse. Am bekanntesten ist er wohl als Hauptbestandteil der chinesischen und indischen Küche. Ohne die scharfe Schärfe des Ingwers wären Currys fade und asiatische Marinaden ohne seinen Hauptgeschmack. Da Ingwer so scharf und würzig ist, ist es am besten, ihn zusammen mit anderen Gewürzen zu verwenden, wenn Sie Ihr Huhn kochen (hallo, Asian Flare), um ihm den scharfen „Biss“ zu nehmen, den er zu hinterlassen pflegt.
6. Knoblauch
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Knoblauch ist zwar weder ein Kraut noch ein Gewürz, aber wir wagen es, irgendwo einen Koch zu finden, der ihn nicht als Grundnahrungsmittel in seinem Gewürzrepertoire hat. Er hat einen scharfen, fast würzigen Geschmack und passt hervorragend zu Hühnchen, egal ob Sie es marinieren, sautieren oder würzen. Studien haben sogar einen Zusammenhang zwischen erhöhtem Knoblauchkonsum und niedrigerem Blutdruck nachgewiesen. Wir können das zwar nicht bestätigen, aber wir können bestätigen, dass Knoblauch auf jeden Fall eine spürbare (und willkommene) Bereicherung für jedes Hähnchengericht ist. Unsere Empfehlung? Probieren Sie unsere Blistering Garlic Heat auf Ihren nächsten Hähnchen-Burgern. Dank der Zugabe von Habanero- und Cayenne-Paprika gibt es eine Dosis Knoblauch und einen würzigen Kick, den Sie lieben werden.
7. Kreuzkümmel
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Kreuzkümmel ist zweifellos der Renner in der indischen und mexikanischen Küche gleichermaßen. Er ist unverzichtbar für Currys und Masalas und liefert einen rauchigen, fleischigen Geschmack, der unverwechselbar ist mit jedem anderen Gewürz in Ihrem Schrank. Aufgrund seiner mittelbraunen Farbe wird er oft mit Zimt verwechselt – bis man den erdigen Duft des Kreuzkümmels in der Nase hat. Kreuzkümmel ist in der Regel in zwei Formen erhältlich: ganz und gemahlen. Ganzer Kreuzkümmel ist ideal, wenn Sie einen kräftigen Geschmack benötigen, und gemahlener Kreuzkümmel eignet sich am besten für die Zubereitung von Soßen und Trockenwürzungen. So oder so, machen Sie sich bereit, Ihren indischen und mexikanischen Hähnchengerichten einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
8. Zimt
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Wenn Sie denken, dass Zimt ein süßes Gewürz ist, dann irren Sie sich. Er hat diesen Ruf, weil er oft mit Zucker vermischt und in Desserts verwendet wird, aber Zimt ist eigentlich ein herzhaftes Gewürz und verleiht jedem Ihrer Rezepte eine warme Note. Es gibt zwar kein kulinarisches Gesetz, das es verbietet, Zimt allein zu verwenden, aber wir finden, dass er am besten in einer schmackhaften Gewürzmischung (wie unserer chinesischen 5-Gewürze-Mischung) zur Geltung kommt. Versuchen Sie es das nächste Mal, wenn Sie Hähnchenschenkel backen, und Sie werden sehen, wie „unsüß“ Zimt sein kann!
9. Lorbeerblätter
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Es ist leicht anzunehmen, dass bestimmte Zutaten in einem Rezept optional sind, weil man sie im Endprodukt nicht wirklich schmeckt. Was schadet das schon, oder? Es stellt sich heraus, dass bestimmte Kräuter (wie Lorbeerblätter) tatsächlich mehr zu Ihrem Essen beitragen, als Ihnen bewusst ist. Der Geschmack ist zwar nicht so ausgeprägt wie der von Rosmarin oder Salbei, aber er bietet eine Geschmacksschicht, die anders nicht erreicht werden kann. Es ist außerdem eines der wenigen Kräuter, die in getrockneter Form noch besser schmecken. Getrocknete Lorbeerblätter haben auch natürliche medizinische Eigenschaften, die sie zu einer guten Ergänzung der Hühnersuppe machen, wenn Sie krank sind. Vielleicht ist die Erkältung schneller überstanden, als du denkst.
10. Cayennepfeffer
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Cayennepfeffer verleiht deinem Essen einen Geschmack, den kein anderes Gewürz in deinem Arsenal erreichen kann. (Interessanterweise kurbelt er auch den Stoffwechsel an; was gibt es Besseres, um all das reichhaltige, köstliche Essen zu verbrennen?) Die langen, dünnen roten Paprikaschoten sind vor allem als Hauptbestandteil von scharfer Soße bekannt, können aber auch überraschend mild sein, wenn sie Mayonnaise oder Salatdressings zugesetzt werden. Man kann sie natürlich auch als Ganzes verwenden oder als Pulver kaufen, das sich leicht zu Nudeln, Suppen und Aufläufen hinzufügen lässt. Wir verwenden sie am liebsten zum Pochieren von Hähnchen. Gib ein paar Teelöffel Crab & Shrimp Boil in die Pochierflüssigkeit und dein Huhn wird singen!
11. Muskatnuss
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Das duftende (aber ach so potente) Gewürz ist ein Synonym für den Herbst. Von Kürbiskuchen bis hin zu Keksen – Muskatnuss wird in der Weihnachtszeit sehr stark beansprucht. Noch mehr, wenn man weiß, dass man es das ganze Jahr über auch in anderen Rezepten verwenden kann. Das hirnförmige Gewürz stammt von einem Baum, der auf den pazifischen Inseln, in Australien und Südostasien beheimatet ist, und wird selten in seiner ganzen Form verwendet. Stattdessen wird es oft gerieben, abgefüllt und als feines Pulver verkauft. Muskatnuss ist sowohl in Desserts als auch in pikanten Soßen zu Hause. Wenn Sie das nächste Mal Huhn Alfredo machen, greifen Sie zur Muskatnuss. Nur eine Prise in der Soße verleiht ihr einen reicheren Geschmack.
12. Oregano
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Oregano ist vielleicht das am häufigsten verwendete Gewürz in der italienischen Küche. Die getrockneten Blätter ähneln einem zerkleinerten Haufen geharkter Blätter, aber mit einem viel besseren Geschmack, wenn wir das sagen. Er wird häufig in Pizza, Pasta und Lasagne verwendet. Der warme, aromatische Geschmack von Oregano passt wirklich gut zu fast allen Gemüse- und italienischen Hühnergerichten, die Sie zubereiten möchten. Kennst du die Pizza von Mama, für die sie dir das Rezept nicht geben wollte? Sie wollte nämlich nicht, dass du erfährst, dass sie geschummelt und unsere Pizzamischung verwendet hat, damit sie so gut schmeckt. Aber das hast du nicht von uns erfahren.
13. Rosmarin
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Rosmarin ist vielleicht das unverwechselbarste aller Kräuter, die man anbauen kann. Seine Stängel sehen nicht nur aus wie die Nadeln eines Tannenbaums, sondern auch sein Geruch ist leicht zu erkennen. Ob frisch oder getrocknet, Rosmarin eignet sich hervorragend zum Würzen von Geflügel. Sein holziger, erdiger Geschmack gleicht den Wildgeschmack aus, den Hühnchen manchmal haben kann. Wir verwenden Rosmarin Splendor sowohl für Alltags- als auch für Festtagsgerichte und verwenden ihn für fast alles. Es ist eine großartige Ergänzung zu Füllungen und eine elegante Art, ein Ei über andere fade Frühstücksvarianten zu erheben.
14. Paprika
Foto: Leszek Leszczynski / https://www.flickr.com/people/leszekleszczynski/
Wenn Ihnen Cayenne- und Chilipulver zu scharf sind, steht Paprika bereit, um den Tag zu retten. Es wird immer noch aus Paprika hergestellt, aber aus der viel milderen und süßeren Paprika. Oft wird Paprika vor allem als Gewürz für gefüllte Eier und Kartoffelsalat angesehen, aber wenn man es richtig einsetzt, kann man es mehr als nur ein paar Mal im Jahr aus dem Gewürzschrank holen. Mit seiner leuchtend roten Farbe und seinem milden Geschmack eignet es sich perfekt, um den meisten Gerichten Farbe und einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Wir sind der Meinung, dass die mexikanische Küche dieses oft vergessene Gewürz am besten einsetzt. Wenn Sie das nächste Mal, wenn Sie Fajitas zubereiten, etwas Fajita Spice über Ihr Hühnchen streuen, bekommen Sie gerade genug Paprika, um Ihre Geschmacksknospen zum Singen zu bringen.
15. Thymian
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Thymian passt so gut zu Geflügel, dass wir verrückt wären, nicht mehr davon zu wollen. Dieses erdige Kraut gibt es in ganzer Form (Blätter und Zweige) und als gemahlene Version. Die gemahlene Version eignet sich hervorragend zum Würzen von Hackbraten und Füllungen, während die ganze Form hauptsächlich zum Bündeln und für die Zubereitung einer Brühe verwendet wird. Wir sind verrückt nach unserer Thymianmischung Savory Turkey Blend und Perfect Poultry Blend. Wir sind überzeugt, dass Thymian der Grund dafür ist, dass der Truthahn das ikonische Thanksgiving-Essen ist.
16. Salbei
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Salbei springt einem beim Kochen nicht sofort ins Auge, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Er ist das dunkle Pferd unter den Kräutern, und es wird Sie vielleicht überraschen, dass er häufig die Grenze zwischen herzhaft und süß überschreitet (er taucht sogar in Ihrer Lieblingsfrühstückswurst als einer der Hauptaromastoffe auf). Seine langen, staubig-grünen Blätter eignen sich frisch hervorragend zum Garnieren und geben getrocknet ein tolles Aroma. Wir sind sicher, dass Sie Salbei so sehr lieben werden, dass wir ihn in zwei unserer besten Mischungen verwenden: Chicken Delight und Game Bird Blend.
17. Majoran
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Vorbei, Langweiler! Majoran ist gekommen, um den Tag (und das Essen) zu retten. Der leicht süße Geschmack von wildem Oregano (wie Majoran manchmal genannt wird) macht ihn zum perfekten Kraut für Gerichte, die ein Gleichgewicht zwischen süß und herzhaft herstellen. Denken Sie an Majoran, wenn Sie das nächste Mal in der Stimmung sind, Ihren Eiern, Gemüse- und Käsegerichten eine neue Note zu geben.
18. Dill
Foto: Lori Greig / https://www.flickr.com/people/lori_greig/
Dill ist ein buschiges Kraut mit einem milden Geschmack, das am besten in Soßen und Suppen funktioniert. Die meisten Menschen assoziieren Dill nicht mit einer bestimmten Küche, aber wir versichern Ihnen, dass Dill, egal was Sie kochen, einen besonderen Geschmack verleihen kann. Wenn Sie das nächste Mal Hühnersalat-Sandwiches machen, fügen Sie der Mayo ein wenig Dynamic Dill Dip Mix hinzu, um sie außergewöhnlich zu machen.
19. Fenchel
Foto-Credit: Mike McCune / https://www.flickr.com/people/mccun934/
Fenchel erinnert an Lakritze und wird häufig in italienischen Gerichten verwendet. Die Samen können ganz verwendet werden (wie bei italienischer Wurst) oder gemahlen, um cremigeren Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen. Geben Sie etwas Fenchel-Fusion in Ihre nächste Charge Hühnerwurst und Sie werden sich fragen, wo diese kleine Schönheit Ihr ganzes Leben lang gewesen ist.
20. Zwiebelpulver
Dieses Gewürz zu entschlüsseln ist so einfach wie seinen Namen zu lesen. Zwiebeln entfalten ihren besten Geschmack, wenn sie aufgeschlüsselt werden, und so ist es nicht verwunderlich, dass dieses Gewürz so aromatisch ist. Es eignet sich perfekt zum Würzen von Hähnchen und Rindfleisch und ist auch in Trockenreibemitteln gut einsetzbar. Unser Lieblings-Trockenrub ist unser BBQ Rub. Er eignet sich hervorragend für Hähnchen, aber auch für Fisch. Versuchen Sie es mit saurer Sahne für einen würzigen Kick!
21. Herbes de Provence
Diese Kräutermischung hat eine sehr interessante Geschichte: Sie begann als Name für eine Kräutermischung, die traditionell in der französischen Region Provence verwendet wird, und entwickelte sich schnell von einer regionalen Tradition zu einer kommerziellen Kräutermischung. Sie enthält normalerweise Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut und passt hervorragend zu Kartoffeln, Knoblauchbrot und Meeresfrüchten. Unsere Bohnenkraut-Salz-Mischung fügt der Kräutermischung sogar einen Hauch von Salz hinzu, um Ihrem Essen eine zusätzliche Prise Liebe zu verleihen.
Diese Kräuter und Gewürze werden Ihrer nächsten Mahlzeit definitiv Geschmack und Würze verleihen, aber das Einzige, was sie hinzufügen werden, sind keine Pestizide oder Chemikalien; alle unsere handgefertigten Gewürze sind völlig natürlich und glutenfrei. Wir wissen, dass Sie sie genauso lieben werden wie die Menschen in unserem Heimatstaat Idaho. Hier finden Sie unser komplettes Angebot an Produkten.