Einige Donuts sind zwar vegan, und man kann sie ganz einfach selbst machen, aber die meisten normalen Donuts sind nicht vegan.
Warum nicht?
Lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen, die Donuts von einigen beliebten Ketten enthalten.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten in Donuts (Eier/Milchprodukte)
Wenn man Donuts von einer großen Kette kauft, haben sie eine riesige Zutatenliste.
Ich werde sie hier nicht alle auflisten, aber hier sind die wichtigsten Zutaten in den meisten Donuts:
- Mehl
- Enzyme (Enzyme sind in der Regel vegan)
- Öl (Palmöl, Sojaöl und andere)
- Milchbestandteile (Molke, Magermilch)
- Eier
- Zucker
- Hefe
- Salz
- Mono- und Di-Glyceride (einige Glyceride sind vegan, einige nicht)
Die Milch und die Eier sind in fast allen gekauften Donuts enthalten, es sei denn, man kauft sie in einer Bäckerei, die speziell vegane Donuts herstellt.
Sind Krispy Kreme Donuts vegan?
Wenn wir uns die Zutaten in den „originalen“ Krispy Kreme Donuts ansehen, sehen wir einige eindeutig nicht-vegane Zutaten:
- Trockenmilchpulver
- Eigelb
- Palmöl (obwohl man darüber streiten kann)
Das gilt zwar nur für die ursprüngliche Geschmacksrichtung, aber alle haben die gleiche Basis, die diese Zutaten enthält.
Nein, Krispy Kreme Donuts sind nicht vegan.
Allerdings scheinen sie auch für Vegetarier geeignet zu sein.
Sind die Donuts von Dunkin Donuts für Veganer geeignet?
Werfen wir einen Blick auf die Zutaten in den altmodischen Donuts, die wohl die einfachsten sind, die es gibt.
Palmöl, Magermilch, Zucker, Wasser, Eigelb,
Auch hier gibt es mehrere nicht-vegane Zutaten:
- Magermilch
- Eigelb
- Palmöl
Also nein, die Donuts von Dunkin Donuts sind auch nicht vegan.
Sind Tim Hortons Donuts vegan?
Ich bin mir nicht sicher, wie viele dieser Donuts es in anderen Ländern als Kanada gibt, aber sie kamen mir in den Sinn, als ich diesen Beitrag schrieb, also dachte ich, ich würde Tim Hortons mit einbeziehen.
Auch hier haben Veganer kein Glück.
Hier ist eine PDF-Datei mit allen Zutaten in jedem Tim Hortons-Produkt.
Es sind zwar keine Eier enthalten, aber immer noch Palmöl und Molkepulver (ein Milchderivat).
Zusammenfassung: Sind Donuts vegan?
Eines der großen Opfer, die Veganer bringen müssen, ist der Verzicht auf Donuts von Ketten und den meisten Bäckereien, die nicht speziell vegan sind.
Die meisten Donuts sind vegetarisch, aber eindeutig nicht vegan.
Zusätzlich zu den Grundzutaten, die, wie wir gesehen haben, in der Regel nicht vegan sind, muss man die Beläge berücksichtigen:
- Streusel
- Schokoladenchips
- Glasur/Glasur
- Zucker
Diese sind alle manchmal vegan, aber oft nicht.
Wenn du also nicht gerade in einer Bäckerei bist, die vegane Donuts anbietet, ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein Donut vegan ist, sehr gering. Das Gleiche gilt für Donut Löcher oder „Timbits“ hier in Kanada.
Alternativ kannst du deine eigenen gebackenen veganen Donuts machen
Die meisten Leute haben nicht die nötige Ausrüstung, um ihre eigenen veganen Donuts zu Hause zu backen.
Es gibt jedoch viele Rezepte für gebackene vegane Donuts. Diese schmecken eher wie Kuchen, so dass sie vielleicht nicht ganz den Heißhunger stillen, aber sie sind geschmacklich verdammt gut (und wahrscheinlich auch ein bisschen gesünder).
Hier ist ein Rezept für schokoladenglasierte vegane gebackene Donuts, das mir sehr gut gefallen hat.