Gouda ist seit Jahren einer der beliebtesten Käsesorten auf dem Planeten – nein, wirklich: Er macht etwa 50 bis 60 Prozent des weltweiten Quarkverbrauchs aus – und in den Vereinigten Staaten wird er mehr denn je zum Mainstream und taucht auf den Speisekarten großer Ketten wie Starbucks und Wendy’s auf. Aber jedes Mal, wenn wir zu einem Barista gehen und um einen Bacon Gouda zu einem großen, fettfreien, pürierten, aber extra herbstlich gewürzten PSL bitten, sagen die meisten von uns das Falsche.
In den USA wird der Käse üblicherweise goo-duh ausgesprochen, aber fast überall sonst auf der Welt heißt er ghow-duh, sagt Jim McGrath, einer der wichtigsten Lebensmitteleinkäufer von Walmart, der auf der Suche nach neuen Käsesorten für die Handelskette durch die Welt reist. Diese Lektion hat er gelernt, als er mit europäischen Käsereien zusammenarbeitete, um einen neuen Sriracha-Gouda zu entwickeln, der in diesem Herbst in den Geschäften verkauft werden soll.
Wenn Sie es ganz genau wissen wollen, wird der Käse in den Niederlanden, wo der Gouda erfunden wurde (in der Stadt Gouda), wie-duh ausgesprochen. Ein „g“ klingt im Niederländischen eher wie ein gutturales „h“, wie DutchforN00bs im folgenden Video erklärt, falls Sie Ihren Freunden wirklich etwas beibringen wollen.
Wie das Sprichwort sagt: „Du sagst tom-ay-to, ich sage tom-ah-to, und alle um dich herum rollen gleichzeitig mit den Augen“ (so ist es doch, oder?), wird dir niemand einen Vorwurf machen, wenn du dich an die amerikanische englische Aussprache hältst, wenn du in den USA bist. Und wenn du nach einem Bacon How-duh fragst, könnte das deinen Barista verwirren, es sei denn, er ist mit dem Niederländischen vertraut.
Wie die korrekte Aussprache von Godiva, LaCroix und Ghirardelli ist auch diese Frage unter „Je mehr man weiß“ einzuordnen. Wie auch immer man es ausspricht, der Käse schmeckt gleich.
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