Kaldereta ist eines der Gerichte, die man auf den Philippinen bei jeder Feier sieht.
Ob es sich um eine Geburtstagsfeier oder eine Stadtfiesta handelt, man wird es ohne Zweifel auf dem Tisch sehen. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Spanien und heißt Caldereta, was Caldera bedeutet.
Das philippinische Volk hat dieses Rezept adaptiert, da die Spanier die Philippinen sehr lange besetzt haben.
Sie sind seit dreihundert Jahren hier, und es ist nur natürlich, dass die Filipinos sich nicht nur an die spanische Kultur gewöhnt haben, sondern auch an ihre Küche.
Rindfleisch Kaldereta und Ziege (Kalderetang Kambing) sowie Hühnerfleisch (Kalderetang Manok) sind die üblichen Fleischsorten, die in Kaldereta verwendet werden, aber Sie können auch Schweinefleisch in diesem Rezept versuchen.
Dieses Schweinefleisch-Kaldereta-Rezept wird auch jeden hungrigen Magen befriedigen.
Schweinefleisch-Kaldereta-Rezept Zubereitung & Tipps
Gleich wie bei den anderen Kaldereta-Rezepten, werden Sie auch eine Menge Chilis hinzufügen, denn Kaldereta ist nicht Kaldereta, wenn sie nicht scharf ist.
Wenn Sie eine neue Version von Kaldereta wollen, dann ist dieses Schweinefleisch-Kaldereta-Rezept ein Muss. Es dauert nur etwa 1 ½ bis 2 Stunden, um dieses Gericht zuzubereiten und zu kochen.
Wählen Sie einen zarten Teil des Schweinefleischs, damit Sie dieses Gericht vollständig genießen können. Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Sie wählen, ob Sie Tomatenmark oder frische Tomaten verwenden.
Es hängt davon ab, wie Sie es probieren möchten. Natürlich kochst du es nicht nur einmal, also kannst du alle Varianten ausprobieren, die du möchtest.
Wenn du frische Tomaten verwendest, achte darauf, dass du die reifen wählst, um eine dicke und glatte Sauce zu erhalten, die außerdem eine schöne Farbe und einen stärkeren Geschmack hat.
Achte auch darauf, dass du das Fleisch anbrätst, bevor du die anderen Zutaten wie das Gemüse hinzufügst. Es ist besser, auch die Kartoffeln zu braten und die Karotten nicht zu vergessen.
Du kannst auch Oliven hinzufügen, um dem Ganzen einen anderen Geschmack zu geben, aber es gibt einige, die stattdessen lieber Essiggurken hinzufügen. Es ist auch ein bisschen billiger.
Fügen Sie Leberaufstrich hinzu und es wird ein perfektes Gericht für Sie und all die Glücklichen, die Ihr verlockendes Gericht probieren werden.
Wenn der Leberaufstrich nicht verfügbar ist, versuchen Sie die frische Schweineleber und es wird den gleichen Effekt geben.
Schweinefleisch-Kaldereta-Rezept (Kalderetang Baboy)
Joost Nusselder
Zutaten 1x2x3x
- 500 gr Schweinefleisch (Liempo oder Spareribs) in Portionsstücke geschnitten
- 250 gr Tomatensauce
- 1 große Zwiebel gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 3 große Kartoffeln gewürfelt
- 2 große Karotten gewürfelt
- 2 rote und grüne Paprikaschoten gewürfelt
- 4 Tassen Wasser
- 1 Dose Leberaufstrich oder Erdnussbutter (85 g)
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- 2-3 scharfe Chilis (labuyo) gehackt (optional)
- ¼ Tasse Käse gerieben oder gewürfelt (optional)
- 1 Tasse Limonade (7-up oder Soda)
Anleitung
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In einer Pfanne Öl erhitzen und Kartoffeln und Karotten goldbraun braten.
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Abtropfen lassen und beiseite stellen.
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In einem Topf Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
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Schweinefleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es braun wird.
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Tomatensauce, Soda, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Falls nötig, Wasser hinzufügen.
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Möhren, Kartoffeln, Paprika, Leberaufstrich und Chili hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
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Nach Geschmack mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Käse zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt.
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Auf einen Teller geben.
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Mit heißem Reis servieren.
Nährwert
Und jetzt ist es Zeit für den besten Teil nach dem Kochen; Zeit, dieses köstliche Schweinefleisch-Kaldereta-Rezept zu probieren.
Essen Sie einen Teller mit heißem, gedämpftem Reis und beginnen Sie Ihren gemeinsamen Moment mit der Familie, während Sie dieses schrecklich leckere Essen teilen.
Ein Tempranillo auf der Seite zu haben, während Sie diese Mahlzeit essen, wird eine der besten Erfahrungen sein, die Sie mit Ihrer Familie haben werden.
Auf der anderen Seite, wenn Sie dies für einen besonderen Anlass vorbereitet haben und Sie werden Leute haben, die zu Ihnen nach Hause kommen, können Sie es mit Limonade oder Eistee haben.
Das wird Ihre Kosten auch ein wenig sparen.
Ihre Freunde und Verwandten werden Ihnen bestimmt für die Einladung danken und vielleicht schon auf die nächste Gelegenheit warten.
Das ist ein ganz schöner Eindruck, den Sie sicher hinterlassen werden.
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