Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten

Wir lieben es, während der Mahlzeiten etwas Sauce auf das Brot zu streichen, und diese Sauce ist aus dieser Liebe entstanden. In manchen Restaurants, vor allem in Döner-Restaurants, gehören solche Soßen zum Essen dazu. In diesen Restaurants wird eine Soße serviert, deren Hauptzutat Tomaten- oder Paprikamark ist, begleitet von Butter und warmem Brot oder Pide. Andere Zutaten können variieren, manche verwenden Nüsse, manche Kräuter oder beides. Sie werden vor dem Hauptgericht serviert, unabhängig davon, ob Sie etwas bestellen oder nicht. Sie können sie genießen, während Sie auf Ihre Bestellung warten. Streichen Sie etwas Butter auf ein Stück heiße Pide, dann die Soße auf die Butter und lassen Sie sie ganz schmelzen! Und… Nein, es gibt keinen weiteren Schritt! Warten Sie nicht länger, schlucken Sie einfach diesen unwiderstehlichen Bissen hinunter!

Ich habe eine neue Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten kreiert, inspiriert von denen in Restaurants. Man könnte sie auch mit frischen Tomaten machen, aber da ich finde, dass sonnengetrocknete Tomaten mehr Geschmack haben, habe ich mich für sie entschieden. Das sind die Tomaten, die meine Mutter für uns getrocknet hat, was sie für mich zu etwas Besonderem macht.

Neben dem Brotaufstrich gibt es noch weitere Verwendungsmöglichkeiten für diese Sauce. Man kann sie als Aufstrich auf Pizzateig verwenden oder sie zu Nudeln reichen. Ich mache bereits Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, aber beim nächsten Mal werde ich diese Sauce für meine Nudeln verwenden.

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Soße aus sonnengetrockneten Tomaten

• Autor: zerrin
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ausbeute: 2 x

Maßstab: 1 x 2 x 3 x

Zutaten

• 10 sonnengetrocknete Tomaten
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Granatapfelsauce
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Anleitung

1. Trockengetrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich werden.
2. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind. Fertig!
3. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.