Für diese Süßkartoffel-Grünkohl-Garnelen-Pfanne braucht man nur 4 Zutaten, und sie ist whole30, glutenfrei, paleo und supereinfach zu machen!
Dieses Rezept wurde erstmals am 24. Juli 2014 veröffentlicht. Ich habe es im Juli 2018 mit neuen Bildern und zusätzlichen Informationen zum Rezept aktualisiert.
Ein paar brasilianische Gäste sind heute bei uns zu Besuch! (Naja, wenn ihr diesen Beitrag lest, werden sie schon da sein.) Und ich muss unbedingt ein paar Leckereien fertig kochen, um sie anzubieten. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber wenn die Brasilianer Freunde oder Familie zu Besuch haben, stopfen sie dich mit Essen voll, bis du sagst: „Ich kann nichts mehr essen, bitte hör auf!“ 😉
Ich glaube, so zeigen die Brasilianer, wie sehr sie sich um ihre Freunde und Familie kümmern. In Kanada ist es üblich, den Gästen etwas zu trinken anzubieten, wenn sie kommen, aber in Brasilien ist das Essen das erste, was angeboten wird.
Es ist so lustig! Mein Mann ist Kanadier, und jedes Mal, wenn er meine Mutter besucht, sagt er zu mir: „Baby, warum denkt deine Mutter, dass ich die ganze Zeit hungrig bin? Sie ist wie eine Italienerin!“ JA, wir sind wie die Italiener, Portugiesen und Spanier. Das ist die lateinamerikanische Kultur, Leute. Nur damit das klar ist: Er hat sich nicht darüber beschwert. Tatsächlich liebt er diese Tradition, da er so ein guter Esser ist, nicht wahr, Baby?
Und wenn Sie wie meine Familie und ich sind, die wirklich gerne kochen, dann wollen Sie doch keine Rezepte aus meinem Blog verpassen, oder? Abonnieren Sie einfach meinen Newsletter und Sie erhalten neue Rezepte in Ihrem Posteingang sowie ein kostenloses E-Bookbook!
So, diese Süßkartoffel, Grünkohl und Shrimp Skillet ist so einfach zu machen für die Mittagspause oder ein geschäftiges Abendessen am Abend. Es dauert nur ein paar Minuten, bis es fertig ist und auf dem Tisch steht. Das Einzige, was ein wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist das Garen der Süßkartoffeln.
Da du die Grünkohlblätter anbrätst, musst du die Hitze niedrig halten, damit sie nicht matschig werden. Ich mag keine matschigen Blätter, deshalb sehen sie auf den Bildern auch fast roh aus. Ich brate sie nur etwa eine Minute lang an, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch länger anbraten. Das bleibt wirklich Ihnen überlassen. Lassen Sie uns jetzt ein wenig über die Garnelen sprechen.
Warum haben Sie für dieses Rezept eine gusseiserne Pfanne verwendet?
Ich bin ein großer Fan von gusseisernen Pfannen. Wenn Sie Primavera Kitchen oft besuchen, wissen Sie, dass ich eine Vielzahl von Rezepten mit gusseisernen Pfannen habe, die Sie ausprobieren können. Ich koche gerne mit gusseisernen Pfannen, weil sie sehr vielseitig sind. Man kann sie zum Braten, Backen, Grillen, Braten, Schmoren und Sautieren von Fleisch, Gemüse und vielem mehr verwenden! Man kann fast alles darin zubereiten. Ist das nicht großartig? Gusseisen ist außerdem sehr widerstandsfähig und langlebig. Ich habe meine drei gusseisernen Pfannen schon seit über 7 Jahren und sie sehen immer noch aus wie neu.
Für die Qualität, die man bekommt, sind sie auch ziemlich billig, und sie haben eine präzise Wärmeverteilung, so dass die Speisen gleichmäßig garen und köstlich schmecken. Ich habe zwei Lieblings-Pfannen aus Gusseisen. Die andere ist meine Lodge-Pfanne, mit der ich viele Rezepte für meine Familie zubereite, wie z. B. Chimichurri Chicken Green Beans Skillet und Creamy Parmesan Chicken Skillet. Diese Lodge-Bratpfanne ist großartig, weil sie einen sehr guten Preis ($15 bei Amazon) für die Qualität hat. Ich kann diese Art von Bratpfanne sehr empfehlen, und Sie können sie hier erwerben.
Kann ich diese Süßkartoffel-Grünkohl-Garnelen-Bratpfanne mit gefrorenen Garnelen zubereiten?
Absolut, aber Sie müssen die Garnelen vor dem Kochen auftauen. Wenn Ihre Garnelen gefroren sind, legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser in der Spüle und lassen Sie sie etwa 5 Minuten stehen. Die Garnelen sind aufgetaut, wenn sie weich sind und sich leicht biegen lassen. Spülen Sie die Garnelen dann ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Jetzt sind sie küchenfertig.
Warum sind meine Garnelen so zäh?
Das liegt wahrscheinlich daran, dass Sie Ihre Garnelen zu lange gekocht haben. Wenn Garnelen zu lange gekocht werden, werden sie zäh, gummiartig, trocken und zäh. Garnelen kochen sehr schnell. Sobald die Garnelen rosa werden, ist das ein Zeichen dafür, dass sie gar sind. Wenn die Garnelen mittelgroß sind, dauert es nur etwa 3-5 Minuten, bis sie gar sind. Sind die Garnelen größer, brauchen sie etwa 6-7 Minuten.
5 weitere Rezepte für Garnelenpfanne zum Ausprobieren:
Alle diese Rezepte sind kohlenhydratarm, paleo, glutenfrei und whole30.
- Garnelen-Gemüsepfanne: Ein tolles Ein-Pfannen-Gericht für die ganze Familie. Supergesund und perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leckeres Mittagessen.
- Chimichurri-Garnelen-Brokkoli-Pfanne: Dieses Rezept ist ein weiteres schnelles und einfaches Ein-Pfannen-Gericht für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche. Es ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und sehr schmackhaft.
- Knoblauch-Shrimps-Spargel-Pfanne: Perfekt für einen anstrengenden Abend, denn dieses Ein-Pfannen-Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig.
- Cremiges Parmesan-Garnelen-Pfannengericht: Dieses Rezept hat so viele Aromen, dass Sie denken werden, Sie essen ein Gourmet-Gericht!
- Shrimp, Bell Pepper and Onions Skillet: Ich liebe dieses Rezept, denn selbst wenn Sie keine Paprika oder Zwiebeln haben, können Sie dieses Rezept mit anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl zubereiten.
Für weitere schnelle und gesunde Rezepte zum Mittag- oder Abendessen besuchen Sie bitte meine Pinterest-Boards für Mittag- und Abendessen!
Ich hoffe, ich habe Sie dazu inspiriert, heute in Ihrer eigenen Küche ein köstliches gesundes Mittagsgericht zu kreieren.
Als Erinnerung habe ich das Originalfoto aus dem Jahr 2014 behalten!
Siehe unten, wie man dieses Süßkartoffel-, Grünkohl- und Garnelenpfanne zubereitet:
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Süßkartoffel, Grünkohl und Shrimp Skillet
Zutaten
- 2Esslöffelnatives Olivenöl oder Ghee
- ½Zwiebeln- gewürfelt
- Prise zerstoßener roter Pfeffer- nach Geschmack
- 2ZehenKnoblauch- gehackt
- 2TassenSüßkartoffeln- gewürfelt
- 2TassenGarnelen- geschält,
- 3Tassengeputzte und grob gehackte Grünkohlblätter
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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In einer gusseisernen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Zwiebeln und den zerstoßenen roten Pfeffer hinzugeben.
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Kochen, bis die Zwiebeln weich und golden sind.
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Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden kochen.
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Süßkartoffeln zugeben und weich kochen. Falls nötig, ein paar Esslöffel oder ¼ Tasse Wasser hinzufügen, um die Süßkartoffeln zu dämpfen.*
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Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa werden.**
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Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Grünkohl hinzufügen und umrühren, bis er verwelkt.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptanmerkungen
**Wenn ich mehr als 2 Tassen Garnelen verwende, koche ich die Garnelen zuerst und lege sie beiseite, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
Hier finden Sie eine vollständige Liste von Garnelenrezepten, die Sie ausprobieren können. Sie sind gesund, einfach zuzubereiten und eignen sich auch hervorragend als Resteverwertung.
Nährwertangaben
Menge pro Portion (1/4) – Kalorien: 265, Fett: 7.8g, Cholesterin: 239.5mg, Kohlenhydrate: 18g, Zucker: 3.4g, Protein: 32.1g
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, folgen Sie @primaverakitchen auf Instagram, machen Sie ein Foto und versehen Sie es mit dem Hashtag #primaverakitchen. Ich würde gerne sehen, was du kochst!
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