În urmă cu doar câțiva ani (ok, poate 10) am avut prima mea întâlnire cu „faima”. Abia începusem să intermediez fructele de mare care erau prinse pe barca de pescuit a familiei noastre și, cu această ocazie specială, am avut o încărcătură frumoasă de rege. Cumpărătorii angro de la docuri plăteau un preț corect pentru roșii, dar prețul „indezirabililor” albi era atât de mic încât devenea ridicol, așa că am primit ordin să sun la câteva restaurante din Seattle și să văd dacă cineva era interesat de niște regi albi frumoși. Bineînțeles că erau! Aceștia erau bucătari locali care erau familiarizați cu tot ceea ce înseamnă fructe de mare uimitoare, iar regele alb era un deliciu, după cum bine știau. 
Așa că am plecat, la McCormick and Schmick’s în centrul orașului Seattle. Întârziasem puțin să ajung acolo și mă simțeam foarte incomod să fac livrări într-o zonă urbană atât de aglomerată, așa că am parcat în față și în centru, într-un fel de zonă de încărcare, iar băieții de la bucătărie au adus niște tăvi. M-am urcat în partea din spate a camionului meu în *just* momentul în care un grup de turiști din Japonia trecea pe acolo. În timp ce dădeam jos aceste frumoase regii albe, mă simțeam un pic ca și cum aș fi aterizat în mijlocul Hollywood-ului. Nici până în ziua de azi nu am mai fost fotografiat de atâtea ori de atâția oameni, nu am fost arătat cu degetul, exclamat și urmărit. Eram un star rock cu un somon rege alb cromat.
Așa că regii albi au ocupat un loc special în inima mea încă din primele zile, ca să nu mai vorbim de o invitație permanentă la masa mea! Dacă sunteți în căutarea unei rețete excelente, încercați-o pe cea aflată aici: The Oceanaire’s Ivory King Salmon sau pur și simplu gătiți-l ca pe orice alt somon. În această perioadă a anului îl prăjim cu puțină sare și cam atât!