Salsa proaspătă de piersici

Această rețetă de salsa proaspătă de piersici explodează de arome de vară! Delicioasă ca atare, cu cartofi prăjiți sau servită peste pește sau pui la grătar. Simplu și ușor, preparați această rețetă când piersicile sunt la apogeul aromei lor – proaspete, suculente și coapte.

Lumina dimineții este luminoasă în această perioadă a anului, iar aerul aproape că strălucește. Există o vivacitate în el și, odată cu ea, sentimentul că aerul însuși este plin de iubire și nu vrea altceva decât să fie mângâiat. Și astfel, aceste plimbări matinale au fost despre asta, privind briza dimineții cum mângâie frunzele copacilor, florile și iarba și, în cele din urmă, pe mine. Pielea mea simte furnicături, simțurile mi se acutizează și sunetele subtile devin tot mai clare. Încep să observ cele mai mici detalii, cum ar fi felul în care frunzele de diferite forme au propriul lor sunet unic în vânt sau sunetul pe care îl fac muștele dragonului în timp ce zbârnâie încoace și încolo. Și păsările, oh, păsările. Totul este în continuă mișcare. Fluturii zbârnâie, iar margaretele se leagănă și dau din cap în vânt ca și cum ar vrea să salute. Mă opresc lângă un copac plin de sute de albine care bâzâie și simt vibrația incredibilă și, pentru câteva clipe scurte, simt că fac parte din toate, din această orchestră perfectă a vieții, cu defecte și toate cele.

Mergând spre casă, simțul meu olfactiv se intensifică. Mi-e foame și totul miroase extraordinar! Simt mirosul de șuncă și de pâine prăjită plutind prin ferestrele bucătăriei la întâmplare. Dar sunt piersicile așezate pe tejghea când intru pe ușă, care aproape că mă doboară, cu cea mai paradisiacă și luxuriantă dulceață. Ele miros a miere și nectar, și se termină cu o notă înaltă de citrice care literalmente îmi face gura apă.

Acestea sunt piersicile pe care trebuie să le găsiți pentru această salsa, și le puteți găsi după mirosul lor. În această rețetă, piersicile suculente, coapte și parfumate sunt vedeta spectacolului.

În această rețetă de salsa de piersici, piersicile proaspete și coapte sunt o necesitate. Nu o faceți cu altceva, pur și simplu nu va fi la fel. Nu congelate și, vă rog, nu la conservă.

Este cu adevărat o rețetă de sezon, deoarece piersicile sunt prezente doar pentru câteva luni scurte. Așa că profitați de ele acum și încorporați-le în alte mese cât timp aveți ocazia – gândiți-vă la micul dejun, aperitive, salate, mâncăruri principale și deserturi. Iată câteva dintre rețetele mele preferate cu piersici:

Grill Jerk Chicken and Peach Skewers

Farm Style Peach Skillet Pie

Salată de piersici la grătar cu rucola, brânză de capră, migdale și busuioc

Peach Bruschetta cu brânză de capră, busuioc și miere infuzată

Peach and Elderflower Sangria

Sour Dough Waffles with piersici glazurate cu arțar

Chipotle Fish Taco’s cu salsa de piersici

Nu vă vine să scoateți asta cu un chips și să o mâncați? În timp ce fotografiam asta, între două fotografii, o puneam literalmente cu lingura direct în gură. Atât de suculent și delicios.

Așa că, folosiți Salsa de piersici în orice mod doriți. Ca aperitiv cu cartofi prăjiți, sau ca sos proaspăt răcoritor pentru pui sau pește la grătar. Puneți-o cu lingura în tacos, sau peste un bol buddha. Sau pur și simplu mâncați-o direct din castron.

Salsa proaspătă de piersici – debordând de aromă de vară! Simplu și ușor, preparați-o când piersicile sunt în culmea savorii – proaspete, suculente și coapte.

Print

.