Cartofii frământați cu ierburi fără lapte sunt mâncarea de confort în cea mai bună formă. Cartofi copți la cuptor într-o caserolă care a fost acoperită cu un sos alb vegan cremos. Ierburi presărate peste tot pentru un pic de sumpin sumpin în plus.
Mâncarea de confort poate face un pas înainte și totuși să vă dea acel sentiment vechi și nostalgic. Această rețetă de cartofi solzișori cu ierburi și ierburi fără lactate este un bun exemplu în acest sens.
Din moment ce este mai săracă în grăsimi, asta vă poate oferi și mult confort. Imediat după ce iese din cuptor, iese o caserolă clocotitoare plină de cartofi și mult sos cremos.
Diferența constă în faptul că în roux se folosește lapte fără lapte, iar caserola vegană de cartofi solzișori este presărată cu câteva ierburi proaspete. Toate acestea ridică aromele cu o treaptă.
Treci la:
- 💭 Sfaturi de bucătar
- 💭 Cum se face un roux
- 💭 Cum se face un sos din roux
- 💭 Cum se face un sos din roux
- 💭 Se pot congela cartofii solzișori
- 📋 Rețetă
.
💭 Sfaturi de bucătar
Nici în această rețetă nu există ceapă, așa că îi acoperă pe toți cei pretențioși la mâncare. Desigur, puteți adăuga ceapa tocată mărunt în untul topit fără lapte înainte de a adăuga făina.
Va fi grozav și așa, dar din moment ce a trebuit să fac „fără ceapă” pentru „copilul meu cel mare”, m-am gândit să dau măsurătorile exacte pentru asta.
Nu există brânză în cartofii solzișori adevărați. Dacă există brânză atunci este vorba de cartofi gratinați. Așa că dacă aș vrea Potates Au Gratin atunci aș adăuga puțină drojdie nutritivă în sos.
Papagalii vin în toate culorile și mărimile. Unele sunt mai bune pentru fierbere, altele sunt mai bune pentru coacere.
Am folosit cartofi russet pentru această caserolă. Sunt un cartof cu un gust atât de simplu, care rezistă foarte bine cu mult sos.
Făcuți felii, cubulețe, prăjiți, la cuptor, prăjiți, prăjiți, în cremă, piure, serviți singuri sau adăugați la caserole, ei sunt o legumă perfectă. Puteți chiar să-i transformați în supă de cartofi la cuptor.
Această rețetă vegană de cartofi solzi a fost atât de bună aseară. Ed m-a complimentat verbal pentru cartofi și s-a întors pentru mai mulți. Este atât de fericit că au rămas resturi pentru diseară.
Și eu. Pe lângă faptul că aștept cu nerăbdare un fel de mâncare este, de asemenea, aproape ca și cum aș avea seara liberă. Este ceva ce ne-ar prinde bine tuturor din când în când, nu-i așa?
💭 Cum se face un roux
Un roux este începutul unui sos și începe cu unt și făină. În cazul nostru, este vorba de unt fără lapte.
Într-o cratiță sau tigaie se topește untul fără lapte. Pentru această rețetă, se folosește o cratiță. Mie îmi place să folosesc una care conține cel puțin patru căni. Acest lucru ajută la amestecare și la obținerea unei cantități mai mari decât ați crezut că veți face.
Adaugați făina și de multe ori este aceeași cantitate ca și untul. Amestecați până când totul este bine amestecat. Va părea ca o aglomerare groasă de făină umedă. Continuați să amestecați timp de aproximativ un minut. Acest lucru gătește gustul crud al făinii.
💭 Cum se face un sos din roux
Versați laptele fără lapte sau orice lichid pe care îl cere rețeta dvs. Ar putea fi un bulion sau un stoc, dar această rețetă este pentru lapte fără lapte. Aduceți la un clocot mic și amestecați des. Se va îngroșa pe măsură ce ajunge la fierbere.
Asigurați-vă că nu închegați laptele și de îndată ce începe să bolborosească, dați focul mai mic la mediu.
Salata poate deveni cocoloșită, dar continuați să amestecați. Bucățile se vor netezi. Îmi place acest tip de agitator pentru că ajută să se omogenizeze mai repede decât o lingură de lemn.
Continuați să amestecați până când este omogen și gros și adăugați sarea și piperul. Dacă devine prea gros, adăugați doar mai mult lapte sau chiar puțină apă. Amestecați bine și gustați pentru a vă asigura că este suficient de condimentat.
Chiar după toată coacerea, veți obține o furculiță bună de cartofi feliați care aproape că se topește în gură.
O altă rețetă grozavă de cartofi ruși care este impresionantă pentru companie, dar totuși simplă, este Twice Baked Potatoes. Obține ooohs și aaahs de fiecare dată.
Papagalii sunt o garnitură atât de grozavă. De la o metodă la alta, ele sunt plăcute mulțimii. Sunt legume atât de delicioase în sine încât, de obicei, cartofii nu au nevoie de prea multe pregătiri.
Faceți un sos pentru această Rețetă clasică de Cartofi Vegano cu Făinoase și NU este deloc intimidant. Doar bunătate cremoasă pe toată durata întregii caserole.
Cea mai populară rețetă a mea de pe web!
Dacă acești cartofi solzi vegani ușor de preparat sunt serviți într-o caserolă elegantă sau într-o farfurie pyrex transparentă, ei arată minunat. Ochii se vor lumina și toată lumea va spune „Dă-mi cartofii, te rog’.
Cred că nimeni nu poate avea destule rețete de cartofi și ar fi bine să începeți prin a le avea pe cele mai delicioase și clasice.
Cartofi solzișori, primul, Cartofi de două ori la cuptor, al doilea, Cartofi noi roșii la cuptor, al treilea, Chiftele de cartofi, al patrulea, Felii de cartofi prăjiți într-o tigaie de fier, al cincilea. Clasici!”
💭 Poți congela cartofii frământați
- Dacă îi congelezi:
- Trebuie să faci caserola în două caserole mai mici, astfel încât să le poți strecura în pungile mari de congelare.
- Căliți parțial la cuptor pentru primele 40 de minute. Lăsați să se răcească, așezați folie de plastic peste aceasta, dar bateți-o în jos astfel încât să atingă partea de sus a caserolei, apoi acoperiți-o cu folie de aluminiu și apoi strecurați-o într-o pungă de congelator.
- Pentru coacere:
- Decongelați peste noapte în frigider și apoi îndepărtați folia și folia de plastic. Înlocuiți folia și coaceți la 350 pentru 10 minute. Apoi descoperiți și coaceți încă 30 de minute sau până când se încălzesc bine.
În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile. Această postare conține link-uri afiliate. Citiți politica mea de dezvăluire aici.
Dacă faceți o fotografie a caserolei dvs. cremoase de cartofi solizi, mi-ar plăcea să o văd. Urmați-mă pe Instagram și etichetați-mă pe fotografia dvs. @vegan_in_the_freezer.
Opinia dvs. înseamnă mult pentru mine și dacă doriți să lăsați un comentariu și, eventual, un rating de stele, mi-ar plăcea să vă aud gândurile.
📋 Rețetă
Cartofi solzișori cu ierburi fără lapte fără ierburi
Ginny McMeans
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1 lingură unt fără lapte – pentru a unge fundul și pereții unei caserole de 9 „x13” sau pentru a unge cu unt două caserole mai mici
- 6 căni de cartofi ruginii – decojiți și tăiați
- 4 linguri de unt fără lapte
- 4 linguri de făină
- 3 căni de lapte fără lapte – neîndulcit
- 1 ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru
- 1 lingură de cimbru proaspăt
Instrucțiuni
-
Peleați și feliați cartofii pentru a măsura 6 până la 7 căni.
-
Puneți-i într-un castron mare cu apă pe măsură ce îi feliați. Acest lucru va împiedica cartofii să se rumenească.
-
Toarceți untul fără lapte într-o cratiță mare.
-
Adaugați făina și amestecați la foc mediu timp de câteva minute. Continuați să amestecați pentru ca totul să se amestece bine.
-
Versați laptele fără lapte.
-
Aducem la fierbere la foc mic amestecând des.
-
După ce sosul a ajuns la fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți până când este omogen și se îngroașă puțin. Aproximativ 10 până la 15 minute. Adăugați sarea și piperul și amestecați.
-
Puneți cartofii într-o caserolă mare de 9″ x 13″, suprapunându-i într-un stil de tip eșalonat. Acest lucru permite sosului să coboare printre colțuri și crăpături.
-
Vărsați sosul peste tot. Acoperiți cu un capac sau cu folie de aluminiu.
-
Coaceți la 350° timp de 30 de minute.
-
Descoperiți și coaceți încă 60 de minute.
-
Scoateți din cuptor și presărați ierburi proaspete deasupra.
-
Lăsați să stea timp de 10 minute. Sosul se va îngroșa.
Video
Nutriție
Subscrieți-vă și noile rețete vor ajunge direct în căsuța dvs. de primire!
Click to Subscribe