Agricultura uscată, numită și Dryland Farming, cultivarea culturilor fără irigații în regiuni cu umiditate limitată, de obicei mai puțin de 50 de centimetri (20 inch) de precipitații pe an. Agricultura uscată depinde de stocarea eficientă a umidității limitate din sol și de selectarea culturilor și a metodelor de cultivare care utilizează cât mai bine această umiditate. Lucrarea terenului la scurt timp după recoltare și menținerea terenului liber de buruieni sunt metode tipice, dar la anumite latitudini se lasă miriștea pe câmp după recoltare pentru a reține zăpada. Controlul umidității în timpul creșterii culturilor constă în mare parte în distrugerea buruienilor și prevenirea scurgerilor. Suprafața ideală a solului este lipsită de buruieni, dar are suficiente bulgări sau materie vegetală moartă pentru a împiedica scurgerea și a preveni eroziunea.
Culturile adaptate la agricultura de secetă pot fi fie rezistente la secetă, fie evazive la secetă. Culturile rezistente la secetă, cum ar fi sorgul, sunt capabile să reducă transpirația (emisia de umiditate) și pot aproape înceta să crească în perioadele de lipsă de umiditate, reluându-și creșterea atunci când condițiile devin din nou favorabile. Culturile care evită seceta își realizează creșterea principală în perioadele din an în care condițiile de căldură și secetă nu sunt severe. Culturile adaptate la agricultura uscată sunt, de obicei, mai mici și ajung mai repede la maturitate decât cele cultivate în condiții mai umede și li se alocă, de obicei, mai mult spațiu.