Geschrieben von GreekBoston.com in Authentische Griechische Rezepte, Griechische Hackfleischrezepte
Obwohl diese wie Hamburger geformt sind, schmecken sie nicht wie welche! Sie haben eindeutig griechische Aromen. Sie schmecken am besten gegrillt, können aber auch gebraten oder gebacken werden. Dieses Rezept geht davon aus, dass Sie sie grillen wollen.
Rezept für Biftekia Zutaten:
- 1 Pfund Rinder-, Lamm- oder Schweinefleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel getrocknete Brotkrumen
- 1 großes Ei, mit einer Gabel leicht verrührt
- 1 Teelöffel getrocknete Minze (am besten Krauseminze)
- 1 Teelöffel getrockneter griechischer Oregano
- 2 Esslöffel frische, gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel griechisches Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung zur Zubereitung von Burgern nach griechischer Art:
Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und entweder mit einem Holzlöffel umrühren oder mit den Händen vermischen. Formen Sie die Hamburger zu Patties und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf eine flache Oberfläche, ein Backblech oder auf Teller.
Heizen Sie den Grill auf 350 Grad Fahrenheit vor oder bereiten Sie die Kohlen vor. Legen Sie die Hamburger auf den Grill und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie ganz durchgegart sind. Dies sollte auf jeder Seite 5 bis 8 Minuten dauern, je nachdem, wie Sie sie zubereitet haben möchten. Verwenden Sie zur Sicherheit ein Fleischthermometer, um das Fleisch zu testen.
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