Dieses Rezept für cremigen Lachs ist einfach, köstlich und in 20 Minuten fertig. Lernen Sie, wie man Lachs in einer köstlichen, cremigen Kokossoße zubereitet. In der Pfanne gebratene Lachsfilets sind innen saftig und an den Rändern knusprig. Umhüllt von einer köstlichen milchfreien Kokos-Knoblauch-Soße mit einem Hauch von Chili.
Es ist ein Gericht mit nur einem Kochvorgang. Sie werden alles an diesem Lachsrezept lieben, wie einfach es zusammenkommt und wie erstaunlich es schmeckt. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen!
Wie brät man Lachs in der Pfanne?
Das Anbraten in der Pfanne hilft, Farbe und Geschmack zu entwickeln. Schauen wir uns diese Methode an.
– Lachs auf Raumtemperatur bringen.
– Lachs waschen und trocken tupfen. Sie können die Haut dran lassen oder hautlose Filets verwenden. Ich persönlich bevorzuge hautlose Lachsfilets für Rezepte mit einer Sauce.
– Öl in einer großen Pfanne erhitzen, in die alle Filets passen.
– Lachs mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer rundherum würzen.
Welche Seite des Lachses zuerst anbraten?
– Mit der Hautseite nach unten und der Fleischseite nach oben beginnen und 4-5 Minuten anbraten, je nach Dicke des Lachses. Sobald der Lachs knusprig ist, wenden und weitere 5 Minuten anbraten.
Wie macht man cremigen Lachs
– Lachs: Den Lachs würzen und in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald er gar ist, auf einen Teller geben.
– Die cremige Kokossoße zubereiten: In der gleichen Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet, Kokosnusscreme, Kokosnussmilchpulver und Mandelmehl einrühren. Mit Salz und roten Chiliflocken würzen und 1 grüne Chilischote hinzugeben.
– Lachs wieder in die Pfanne geben: Wenn die cremige Sauce fertig ist, den Lachs in die Pfanne mit der Sauce geben, mit verkohlten Zitronenscheiben belegen und mit Petersilie bestreuen.
– Servieren: Der Lachs passt zu vielen Gerichten. Servieren Sie ihn mit gedünstetem Brokkoli, Instant Pot Jasminreis, Instant Pot braunem Reis, Kartoffelpüree oder mit Quinoa-Salat.
Lachs backen
Einige Leute ziehen das Backen von Lachs dem Anbraten in der Pfanne vor, weil das Backen nicht Ihre ständige Aufmerksamkeit erfordert. Und es ist die perfekte Zubereitungsmethode, wenn Sie 4 Filets oder sogar weniger haben.
Wie würzt man Lachs zum Backen?
Ich empfehle, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver zu verwenden. Sie können auch Knoblauch hacken und die Lachsfilets damit einreiben, anstatt Knoblauchpulver zu verwenden. Lachs passt eigentlich zu vielen Gewürzen und Kräutern. Sie können Dill, Salbei, Petersilie oder Koriander hinzufügen. Letzteres passt besonders gut zu Kokosnuss-Sahne-Soße.
Backst du den Lachs zugedeckt?
Den Lachs bei 450°F / 225 °C 12-15 Minuten lang zugedeckt backen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Lachsfilets ab.
Woher weiß man, wann der Lachs fertig gebacken ist?
Wenn der Lachs durchgegart ist, ändert sich seine Farbe von rot zu blassrosa. Eine andere Möglichkeit, um zu prüfen, ob der Lachs gar ist, ist, mit einem scharfen Messer in die dickste Stelle des Filets zu stechen und zu sehen, ob das Fleisch zu platzen beginnt oder nicht. Wenn ja, ist der Lachs gar. So können Sie feststellen, ob der Lachs für dieses Rezept für cremigen Lachs fertig gebacken ist.
Backmethode für cremigen Kokoslachs:
– Im vorgeheizten Backofen den Lachs 12-15 Minuten bei 450°F / 225 °C backen.
– Die Kokosnuss-Sahnesauce wie im Rezept beschrieben zubereiten.
– Die Sauce über die gegarten Lachsfilets gießen und weitere 3-5 Minuten backen.
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Beschreibung
Dieses Rezept für cremigen Lachs ist einfach, köstlich und in 20 Minuten fertig. Lernen Sie, wie man Lachs in einer köstlichen, cremigen Kokosnusssauce zubereitet. In der Pfanne gebratene Lachsfilets sind innen saftig und an den Rändern knusprig. Umhüllt von einer köstlichen milchfreien Kokos-Knoblauch-Sauce mit einem Hauch von Chili. Es ist ein Gericht mit nur einem Kochvorgang. Sie werden alles an diesem Lachsrezept lieben, wie einfach es zusammenkommt und wie fantastisch es schmeckt. Perfekt für Mittag- oder Abendessen!
Zutaten
für den Lachs
- Gemüseöl-2 EL.
- Lachsfilets (ohne Haut oder mit Haut) – 4, etwa 1 kg
- Knoblauchpulver – 1 1/2 Teelöffel.
- Salz und schwarzer Pfeffer- nach Bedarf
- Zitronenscheiben- 3-4, optional
für die cremige Sauce
- Knoblauchzehen (fein gehackt)-6
- Kokosnusscreme- 1 1/4 Tasse
- Kokosnussmilchpulver- 2 EL.
- Mandelmehl- 1 Esslöffel
- Rote Chiliflocken- 1/4 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer- 1/2 Teelöffel.
- Grüner Chili (in Scheiben geschnitten)-1
- Salz – nach Geschmack
Anleitung
- In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Lachsfilets mit Knoblauchpulver, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer von beiden Seiten würzen. Sobald die Pfanne sehr heiß ist, den Lachs 5 Minuten auf jeder Seite anbraten oder bis er durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne/Kasserolle den gehackten Knoblauch ca. 30-40 Sekunden lang duftend kochen. Die Kokosnusscreme, die roten Chiliflocken und das Kokosnusspulver hinzugeben. Gut mischen.
- Mandelmehl einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Grüne Chili hinzufügen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Soße eine weitere Minute köcheln lassen oder bis alle Zutaten ihre Aromen abgeben und die Soße etwas eindickt. Testen Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Geben Sie den Lachs zurück in die Pfanne, legen Sie die verkohlten Zitronenscheiben darüber und bestreuen Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie.
- Servieren Sie ihn mit gedünstetem Brokkoli, Kartoffelpüree, hausgemachten Nudeln, Jasminreis oder Blumenkohlreis.
Ausrüstung
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- Kategorie: Lachsrezepte
- Küche: Amerikanisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 301,4
- Zucker: 0 g
- Natrium: 70,1 mg
- Fett: 17,6 g
- Gesättigtes Fett: 7,1 g
- Kohlenhydrate: 6,9 g
- Ballaststoffe: 1,3 g
- Eiweiß: 30,2 g
- Cholesterin: 80,5 mg
Schlagworte: Lachsrezepte, Lachs, cremiger Lachs, cremiger Kokoslachs
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