Talk about vintage. dpa picture alliance archive/Alamy

For the last hundred years, Germany’s Historical Museum of the Palatinate has housed the oldest unopened bottle of wine of world’s unopened bottle of wine. Mas um século não é nada para a garrafa de vinho Speyer, também conhecida como o Römerwein aus Speyer. O seu conteúdo sombrio tem permanecido intacto dentro de um copo transparente durante 1.693 anos.

A garrafa de 1,5 litros tem pegas em forma de golfinhos e foi enterrada no túmulo de um nobre romano e de uma nobre mulher perto da actual cidade de Speyer. Os investigadores estimam que data de cerca de 325 d.C. Quando o túmulo foi escavado em 1867, foram encontradas outras garrafas de vinho, há muito tempo estilhaçadas ou vazias. Em épocas anteriores, os romanos cremaram os mortos. Mas na época da garrafa Speyer, os romanos colocaram cadáveres para descansar em sarcófagos com bens graves, que incluíam artigos de uso diário, incluindo vinho.

O vinho dentro da garrafa Speyer era provavelmente feito de uvas locais que foram plantadas durante o domínio romano. Ervas desconhecidas também foram adicionadas, talvez como aromatizantes ou como conservante. O resíduo no interior, no entanto, já não é verdadeiramente vinho. Em vez disso, consiste de uma massa sólida e escura e um líquido leitoso. Até mesmo a sobrevivência desse resíduo é sem precedentes. Uma garrafa invulgarmente bem feita que permaneceu hermética durante milénios, um selo de cera e uma camada espessa de azeite preservaram o seu conteúdo da evaporação total. Na verdade, mais azeite que vinho foi derramado na garrafa, criando a densa e sólida camada visível através do vidro.

O conteúdo da garrafa não é exactamente apetitoso. Carole Raddato/(CC BY-SA 2.0)

Então, você poderia beber o que sobrou?

A um nível microbiológico, sim: Os pesquisadores dizem que é provavelmente seguro e não vai matá-lo, embora o vinho não vai ter um sabor bom. Mas primeiro teria de retirar o vinho do museu, onde o pessoal se recusa a abrir a garrafa, mesmo para pesquisa. De acordo com uma notícia local, a maioria do pessoal do museu tem muito medo de manusear a garrafa. É difícil dizer o que seria mais assustador: largar a garrafa de vinho mais antiga do mundo, ou mesmo bebê-la.

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