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White Bean Hummus é espesso e ultra-creme com calor delicado de alho, salsa terrestre, tahini sedoso e limão zesty! Você pode fazer em 10 minutos e é o molho perfeito para vegetais crus ou pita fresca (feito com esta receita de pão pita fácil) e faz um delicioso creme para bolachas Lavosh Crackers, wraps e sanduíches.
As receitas de hummus chamam por grão-de-bico (grão-de-bico), na verdade a palavra ‘hummus’ vem da palavra árabe que significa ‘grão-de-bico’. (obrigado Wikipedia!) Mas o hummus de feijão branco é igualmente delicioso e conveniente se por acaso tiver feijão branco à mão ou tiver alguém entre os seus amigos ou família que seja alérgico ao grão-de-bico.
Em vez de usar feijão enlatado, recomendo cozinhar feijão branco seco numa panela lenta para obter a melhor textura de hummus. É muito simples e os restos de feijão podem vir a ser úteis para atirar para uma sopa ou salada e congelam lindamente. A proporção para fazer feijões deliciosos na sua panela lenta é simples – 3 colheres de sopa de sal dissolvidas em 4 quartos de água e 1 quilo de feijão seco. Mergulhe o feijão cannellini na água salgada durante a noite; escorra e lave na manhã seguinte. Transfira os feijões para a tigela de um fogão lento e adicione água fresca suficiente para cobri-los em cerca de um centímetro; cozinhe em fogo baixo até ficar tenro. O tempo de cozedura depende da idade do seu feijão seco, mas normalmente levará 5 a 6 horas.
>Após ter todos os seus ingredientes no processador de alimentos, zigue-os durante dois minutos para obter aquela cobiçada textura sedosa e cremosa de húmus.
Pêlos bem com
Este é um aperitivo perfeito e combina bem com outras receitas mediterrânicas com pratos principais como a Salada Tabouli, Salada Grega (ou Salada Farro Grega), Shawarma de Borrego, Almôndegas de Borrego ou Hambúrgueres de Borrego e com outros aperitivos como o Baba Ganoush, Tzatziki e o Halloumi Grelhado.
Vídeo da Receita Hummus Feijão Branco
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Hummus Feijão Branco
Marissa Stevens
Ingredientes 1x2x3x
- 2 dentes médios de alho
- 1 punhado pequeno de salsa fresca cerca de ⅓ xícara
- 1 cebolinha verde cortada em pedaços de 1 polegada
- 1 ½ xícaras de feijão cannellini cozido ou 1 lata de feijão cannellini de 15-½ onças, drenado
- 3 colheres de sopa de tahini
- 1 colher de sopa de ½ sumo de limão fresco sobre ½ limão
- 1 colher de chá de sal kosher
- azeite extra virgem para chuvisco
Instruções
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Com um processador de alimentos a funcionar, adicionar alho, salsa e cebolinha. Processo até picado – cerca de 15 segundos.
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Adicionar os ingredientes restantes e processar até ficar macio e cremoso, 2 minutos completos. Experimente e ajuste os temperos. Regue com azeite e sirva.